अजवाइन बहुत आम सब्जी नहीं हैहमारी रसोई, और पूरी तरह से व्यर्थ। दरअसल, इसमें निहित उपयोगी पदार्थों की भारी मात्रा के अलावा, यह व्यंजनों में एक मूल मूल स्वाद जोड़ता है। सूप से लेकर स्नैक्स तक लगभग सभी व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है और इसे अन्य सब्जियों के साथ-साथ मांस के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
अजवाइन और चिकन के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होगा,निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। आपको रूट अजवाइन की आवश्यकता होगी - लगभग 200 ग्राम, उबला हुआ चिकन स्तन की समान मात्रा, सेब का एक जोड़ा, 100 ग्राम हार्ड पनीर और मुट्ठी भर अखरोट। अजवाइन को उबाला जाता है, सेब को छील दिया जाता है। पनीर को छोड़कर सभी अवयवों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, जो कि कसा हुआ होता है। नट्स को ओवन में थोड़ा सुखाया जाता है। इस समय, खट्टा क्रीम सॉस तैयार किया जा रहा है। उसके लिए, कटा हुआ लहसुन, सरसों और केचप का एक बड़ा चमचा, सोया सॉस का एक चम्मच, मसालेदार जड़ी-बूटियों (उदाहरण के लिए, पपरीका, मार्जोरम और अन्य) या सीज़निंग को दो-सौ ग्राम खट्टा क्रीम में जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है। ऐसी सॉस में कैलोरी मेयोनेज़ की तुलना में बहुत कम होगी, और सलाद का स्वाद नरम हो जाएगा। खट्टा क्रीम मिश्रण को सलाद की परतों के साथ लिप्त किया जाता है, जो निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित होते हैं: कीमा बनाया हुआ चिकन मांस, कटा हुआ अजवाइन, सेब और कसा हुआ पनीर। पकवान के ऊपर नट्स छिड़कें। अजवाइन और सेब, साथ ही चिकन और अन्य सामग्री के साथ ऐसा सलाद न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वस्थ, साथ ही विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध होगा।
जापानी व्यंजनों में एक नुस्खा भी है जो आप कर सकते हैंअजवाइन और चिकन के साथ सलाद बनाने के लिए उपयोग करें। आपको 300 ग्राम चिकन पट्टिका और उतनी ही मात्रा में अजवाइन (स्टेम) लेना होगा। एक गहरे कटोरे में पट्टिका रखो, सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच, कटा हुआ लहसुन, मसाला जोड़ें। शादी का समय आधा घंटा है। इस समय के दौरान, अजवाइन की डंठल को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। पट्टिका को पहले से गरम पैन में रखा जाता है और टेंडर तक तला जाता है। ठंडा मांस स्ट्रिप्स में कट जाता है, जिसके बाद चिकन और अजवाइन को मिलाया जाता है और सॉस के साथ तैयार किया जाता है। चिकन शोरबा का एक बड़ा चमचा, थोड़ा सफेद शराब, सरसों (स्वाद के लिए), सोया सॉस का एक बड़ा चमचा 100 ग्राम मेयोनेज़ में जोड़ा जाता है। नतीजतन, अजवाइन और चिकन के साथ एक सलाद को निविदा और हवादार होना चाहिए, और कैलोरी में भी कम होना चाहिए।
मेहमानों के अचानक आगमन के लिए, एक त्वरित हैऔर एक सरल सलाद नुस्खा। आपको 2 अजवाइन के डंठल, एक स्मोक्ड स्तन (आप एक ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं), दो मध्यम खीरे, डिब्बाबंद मटर, हरी प्याज और मेयोनेज़ के आधे हिस्से की आवश्यकता होगी। स्तन को बारीक कटा हुआ है, अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है (यहां यह ताजा इस्तेमाल किया जाता है)। खीरे कटा हुआ है। सभी सामग्री एक तैयार सलाद कटोरे में रखी जाती है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और अच्छी तरह मिश्रित होती है। आप पकवान में मसाला जोड़ने के लिए सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
के साथ चिकन पकाने की एक विधि हैcroutons और उबले अंडे के साथ अजवाइन। इसके लिए, उबले हुए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अजवाइन का डंठल कसा हुआ है। अंडे को कांटे से गूंधा जा सकता है। सामग्री संयुक्त, मिश्रित हैं। कटा हुआ साग, मेयोनेज़ भी यहां जोड़ा जाता है, और शीर्ष पर डिश को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, जिसे आप खुद बना सकते हैं, या आप तैयार किए गए खरीद सकते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अजवाइन का उपयोग किया जाता हैसलाद ताजा और उबला हुआ दोनों। इसके अलावा, पहले बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान इस अद्भुत सब्जी में निहित अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
इस प्रकार, अजवाइन और चिकन के साथ एक सलाद कर सकते हैंघर की छुट्टियों और विभिन्न समारोहों में अपरिहार्य हो जाते हैं। इन उत्पादों के लिए मौजूद व्यंजनों की बड़ी संख्या इसकी तैयारी के तरीकों में काफी विविधता लाएगी।
