सामन, एक महान मछली होने के नाते, अक्सरसोवियत भोजन में पाया जाता है। तो, इस मछली से वे न केवल दूसरे और छुट्टी के व्यंजन तैयार करते हैं, बल्कि विभिन्न सूप भी बनाते हैं। इसी समय, सामन क्रीम सूप बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें न केवल अद्वितीय स्वाद है, बल्कि मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा भी है। वैज्ञानिक नियमित रूप से इस मछली से व्यंजन खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ रक्त के थक्के भी होते हैं, जिससे दिल का दौरा पड़ता है।
इस प्रकार, सैल्मन क्रीम सूप मदद करता हैवजन कम करें, जबकि यह तृप्ति की भावना पैदा करता है। साधारण सूपों के विपरीत, जो उनमें बड़ी मात्रा में तरल होने के कारण पाचन में बाधा डालते हैं, क्रीम सूप गाढ़ा होता है, जबकि यह पौष्टिक और आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है, यहां तक कि बच्चों के लिए भी। और अगर यह मछली भी है, तो ऐसा पकवान पोषण में अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फैटी एसिड, विटामिन, सेलेनियम, मैग्नीशियम, नियासिन और कई अन्य उपयोगी तत्व होते हैं।
सामन और सब्जियों का एक क्रीम सूप तैयार करें,एक छलनी के माध्यम से मला। सबसे पहले, उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री पकने तक पक जाती है, और फिर वे जमीन होती हैं। परिणामस्वरूप मसला हुआ आलू शोरबा के साथ पतला होता है, जबकि दूध या क्रीम को हमेशा इस तरह के सूप में जोड़ा जाता है। तैयार क्रीम का सूप इसकी स्थिरता के अनुरूप होना चाहिए, और इसके अच्छे स्वाद के लिए, इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पादों को ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
तो, सामन सूप का नुस्खा निम्नलिखित है:
सूप बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिएआधा किलो साल्मन, आधा लीटर मछली शोरबा, तीन बड़े चम्मच क्रीम, दो क्रीम चीज़, एक प्याज और एक आलू, मक्खन, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।
प्याज और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है, जबकि प्याज को मक्खन में तला जाना चाहिए।
मछली पट्टिका को धोया जाता है, सुखाया जाता है और काटा जाता है।छोटे टुकड़ों में। मछली, आलू, नमक और काली मिर्च के टुकड़े, साथ ही तले हुए प्याज और बे पत्तियों को उबलते शोरबा में रखा जाता है। यह सब लगभग बीस मिनट के लिए उबला जाता है, जिसके बाद क्रीम पनीर जोड़ा जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और क्रीम, और यह सब एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखता है। तैयार पकवान एक ब्लेंडर पर जमीन है या एक छलनी के माध्यम से मला जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और गर्म परोसा जाता है।
आप कह सकते हैं कि फिश क्रीम सूप हैएक स्वादिष्ट व्यंजन, जिससे आप इसे रात के खाने के रूप में परोस कर मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, खासकर अगर यह फिनिश सामन सूप है, जिसका नुस्खा नीचे दिया गया है।
सूप के लिए आपको एक सामन स्टेक, एक आलू, तीन गाजर, एक गिलास दूध, एक प्याज, दो बड़े चम्मच आटा, आधा गिलास क्रीम, मसाले और जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी।
मछली को हड्डियों से अलग किया जाता है, जबकि हड्डियों और मांस कोस्टेक के सिरों पर स्थित, उबलते पानी में डालें, कटा हुआ प्याज डालें और बीस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, काली मिर्च, नमक और बे पत्ती को जोड़ा जाता है। तैयार शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, छोटे क्यूब्स में कटौती गाजर को इसमें जोड़ा जाता है, और पांच मिनट के बाद - कटा हुआ आलू और मछली, यह सब एक और पांच मिनट के लिए पकाना चाहिए।
जबकि सूप पक रहा है, आप एक ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दूध को आटे के साथ मिश्रित किया जाता है और सूप में पेश किया जाता है, खाना पकाने के अंत में, क्रीम भी जोड़ा जाता है।
तैयार सूप एक ब्लेंडर पर जमीन है और डिल के साथ छिड़का हुआ है।
इसलिए, सैल्मन क्रीम सूप नहीं हैकेवल एक लजीज व्यंजन, लेकिन मछली के व्यंजनों को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करने में सक्षम। इसके अलावा, इस व्यंजन को कई रोगों के गठन को रोकने की क्षमता की विशेषता है, उदाहरण के लिए, हृदय, त्वचा, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र, साथ ही आंखें और कई अन्य।
बच्चे के भोजन में, सामन व्यंजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन का एक स्रोत होते हैं जो बच्चों के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
