एक सौ ग्राम सब्जी में 27 किलो कैलोरी होता है, लेकिन इसका उपयोग करना वांछनीय हैउदाहरण के लिए, केवल मांसल भाग को छोड़ दें, और गढ़वाले कॉकटेल के लिए रस छोड़ दें। कारण सामान्य है, ताकि तैयार उत्पाद एक ही रस के साथ पैन में न फैले, इसे सूजी, आटा या स्टार्च के साथ मजबूत किया जाना चाहिए, और उनका ऊर्जा मूल्य अधिक है, दस गुना भी नहीं, बल्कि बहुत अधिक। इसलिए, तोरी को छीलकर आधा काट लें और बीज और गूदे के साथ कोर को हटा दें। रगड़ें, नमक, हिलाएं और खड़े होने दें। पांच मिनट के बाद, नमक सब्जी से अतिरिक्त तरल निकाल देगा, और आपके पास केवल फाइबर बचे हैं जो थोड़ी मात्रा में थोक सामग्री का उपयोग करके एक दूसरे के साथ संवाद कर सकते हैं। नुस्खा के अनुसार, रचना में मुख्य उत्पाद के अलावा, अंडे और आटा शामिल हैं, जिन्हें आपके विवेक पर सूजी या स्टार्च से बदला जा सकता है।
नतीजतन, तोरी पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री की गणना निम्नलिखित संकेतकों के आधार पर की जा सकती है:
- 500 ग्राम सब्जी = 135 किलो कैलोरी;
- 1 अंडा = 80 किलो कैलोरी;
- 2 बड़ी चम्मच। आटे के बड़े चम्मच 30 ग्राम = 100 किलो कैलोरी।
वनस्पति तेल जिस पर आप तलेंगे,आपको कम से कम 1 बड़ा चम्मच चाहिए। चम्मच, यह है यदि आपके पास एक अच्छा फ्राइंग पैन है, उदाहरण के लिए, एक सिरेमिक वाला। यही है, हम लगभग 150 किलो कैलोरी जोड़ते हैं। नतीजतन, पूरे द्रव्यमान की कैलोरी सामग्री 465 किलो कैलोरी है, जिसमें से आपके पास पेनकेक्स के लगभग 5 टुकड़े होंगे। इसलिए, 100 किलो कैलोरी से थोड़ा कम मिलेगा।
आलू और स्क्वैश पेनकेक्स। विधि
इन नमूनों की कैलोरी सामग्री किसके कारण भारी हो जाएगी?200 ग्राम आलू (एक बड़ा टुकड़ा), जो अंततः एक और 154 किलो कैलोरी जोड़ देगा, लेकिन स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक संतोषजनक बना देगा। वैसे, आलू के साथ उसी तरह से कार्य करना आवश्यक है जैसे कि तोरी के साथ, अर्थात्: कद्दूकस करें, नमक के साथ छिड़के, अतिरिक्त तरल को गिलास में खड़े रहने दें। इस विशेष मामले में, आलू के साथ तोरी पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 665 किलो कैलोरी के कुल द्रव्यमान में निकलेगी, जिसमें से प्रत्येक 95 किलो कैलोरी के 7 टुकड़े निकलेंगे, और 5 नहीं, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।
पनीर के साथ आलू स्क्वैश पेनकेक्स
पिछले नुस्खा के लिए, 30 ग्राम ठोस पीस लें,अच्छा पिघलने वाला पनीर। स्वाद दिव्य हो जाएगा, पेनकेक्स पर पपड़ी सख्त और सुर्ख हो जाएगी। औसतन, ऊर्जा मूल्य में एक और 100 कैलोरी की वृद्धि होगी, प्रत्येक पैनकेक में 14.5 इकाइयाँ जोड़ी जाएंगी, यानी एक टुकड़े में लगभग 110 होंगे।
किसी भी रेसिपी में साग जोड़ने की सलाह दी जाती है।सुगंध के लिए, जिसकी औसत कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, आपको 30 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, जो अंततः तैयार पकवान को कुल मिलाकर 15 किलो कैलोरी और प्रति पैनकेक के एक जोड़े को भारी बना देगा।
संक्षेप में, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि तोरी पेनकेक्स में काफी उच्च कैलोरी सामग्री (लगभग 100 प्रति टुकड़ा) होती है, इस तथ्य के बावजूद कि स्रोत सामग्री बिल्कुल भी कैलोरी नहीं है।
