"कीव" केक "पैलिच से": हमेशा स्वादिष्ट और ताजा

एक कठिन 1991 में एंड्री पावलोविच सुल्डिनसमारा में एक छोटा कन्फेक्शनरी कैफे खोलने का फैसला किया, जिसे आगंतुक "एट पलीच" कहते थे। अब यह ब्रांड न केवल वोल्गा पर, बल्कि राजधानी में और यहां तक ​​\u200b\u200bकि रूस के छोटे शहरों में भी जाना जाता है, जहां ओट पलिच उत्पादों के अपने प्रशंसक हैं।

व्यापार कैसे शुरू हुआ

बिना चिन्ह वाला कैफे काफी छोटा था।उसमें केवल चार मेजें थीं, जिन पर सोलह लोग बैठ सकते थे। यह मालिक के दोस्तों द्वारा दौरा किया गया था, जो उसे बस "पालीच" कहते थे, और आस-पास के घरों के निवासियों ने इसका दौरा किया था। इस प्रकार अभिव्यक्ति "हम पलीच के पास बैठे" प्रकट हुए। बाद में उन्होंने पहले से ही आदी नाम "एट पलिच" के साथ एक चिन्ह लटका दिया।

1994 में पलीच के लिए, इसलिए उन्होंने इसे जारी रखाफर्म में कॉल करने के लिए, अलेक्जेंडर मेरबौम शामिल हो गए। साथ में वे कैफे को शहर के केंद्र में ले गए, और एक साल बाद उन्होंने यू पलाइचा रेस्तरां खोला। उनके एक अन्य साथी देशवासी उनके साथ कोम्पानिया-एम में काम करते हैं, जो गुप्त रहना चाहते थे।

उत्पाद रेंज

मालिकों को हस्तनिर्मित पकौड़ी पर बहुत गर्व है,जो सिर्फ रशियन मीट से बनाए जाते हैं। रेस्तरां और कैफे से होने वाली आय पूरी तरह से इस नए व्यवसाय में चली गई। उस समय वे ऋण आकर्षित नहीं करते थे, इसलिए 1998 के डिफ़ॉल्ट ने उन्हें व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं किया। इस प्रकार, मालिकों के पास सीमा का विस्तार करने का अवसर था। इसके दो कारण थे। सबसे पहले, केवल एक दिशा में काम करना उबाऊ है, और दूसरी बात, जैसा कि उन्होंने सही ढंग से सोचा था, अगर खरीदार को उनके केक पसंद हैं, तो उन्हें अन्य उत्पादों में दिलचस्पी हो सकती है। व्यापार के लिए यह दृष्टिकोण, जैसा कि समय ने दिखाया है, खुद को पूरी तरह से उचित ठहराता है।

हम उनके उत्पादों पर अधिक ध्यान देंगे,मीठे दाँत के लिए डिज़ाइन किया गया। इन उत्पादों की श्रृंखला बड़ी है और इसमें विभिन्न प्रकार के केक, पेस्ट्री, जिंजरब्रेड, रोल, मफिन शामिल हैं। कन्फेक्शनरी की सौ से अधिक वस्तुओं को तीन श्रृंखलाओं में विभाजित किया गया है: "गोल्डन", "क्लासिक" और "चिल्ड्रन"।

बड़े पैमाने पर उत्पादन

सब कुछ प्राकृतिक कच्चे माल से बना है, इसलिएकेक "पालीच से" की कीमतें काफी अधिक हैं। उदाहरण के लिए, "चॉकलेट सिम्फनी" केक, जिसका वजन 0.48 किलोग्राम है, की कीमत 571 रूबल है, 1050 ग्राम वजन वाले "चेरी" केक की कीमत 712 रूबल है। ये सबसे महंगी चीजें हैं। आप सस्ता पा सकते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट उत्पाद नहीं। मान लीजिए केक "घर का बना। Prunes के साथ गाढ़ा दूध "(0.36 किग्रा, 221 रूबल)।

बेशक, आप सब कुछ दोहराने की कोशिश कर सकते हैंघर पर, लेकिन अगर आप केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो यह सस्ता नहीं होगा, लेकिन बहुत समय व्यतीत होगा। आखिरकार, थोक मूल्य पर यू पलिच उद्यम में कच्चा माल आता है, केक और अन्य मिठाइयाँ अनुभवी हलवाई द्वारा बनाई जाती हैं, जिनमें से कुछ ने विदेश में प्रशिक्षण लिया।

सबसे लोकप्रिय केक में से एक

खरीदारों के लिए "कीव" केक "पालीच से" बन गयालंबे समय से जाना जाता है। इसे 1956 की रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है, जब वे देश में कहा करते थे "सोवियत का अर्थ है उत्कृष्ट"। उनकी क्लासिक रेसिपी हमें उन दिनों में ले जाएगी जब खाद्य पदार्थ ई-घटकों के बिना पौष्टिक और स्वादिष्ट थे। उनके पास ताड़ का तेल भी नहीं था। मुंह में पिघल जाए ऐसा मिष्ठान मिलना आसान नहीं है। केवल "कीव" केक "पालीच से", जिसकी मात्र दृष्टि पहले से ही भूख को उत्तेजित करती है, अपने ग्राहक को मिठाई के लिए अपनी कमजोरी को पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए प्रेरित करती है।

चाय या कॉफी के साथ परोसी जाने वाली मिठाईसमझदारी आपको अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देती है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण यह नाजुक होता है और काटने और खाने पर टूट जाता है। अनजाने में, आप दूसरे चम्मच से नहीं, बल्कि अपनी उंगली से मदद करते हैं। यह ज्ञात नहीं है कि पुरुष उसका मूल्यांकन कैसे करते हैं, और महिलाएं आमतौर पर उसके बारे में पागल होती हैं, जैसा कि वे कहते हैं, आप इसे कानों से नहीं खींच सकते। और वे बैठते हैं, कप में चाय या कॉफी डालते हैं, अपने आप को टुकड़े-टुकड़े करते हैं, जब तक कि मिठाई के लिए उनकी लालसा पूरी तरह से संतुष्ट नहीं हो जाती है, और केक खा लिया जाता है।

यह मिठाई किस चीज से बनी है?

केक "कीव" "पालीच से" रचना हैशास्त्रीय। इसमें हेज़लनट्स और मीठे ब्राजीलियाई काजू शामिल हैं। वे समान रूप से मुख्य केक पर वितरित किए जाते हैं, जो कि सफेद से पके हुए होते हैं, जो एक कड़े फोम में व्हीप्ड होते हैं - गेहूं के आटे के साथ मेरिंग्यू। आपस में वे चॉकलेट क्रीम "शार्लोट" से जुड़े हुए हैं। यह उत्कृष्ट मक्खन से बनाया जाता है, जिसे पूरे दूध से बने चाशनी में पीटा जाता है, या गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है।

इसमें वैनिलिन और सुगंधित कॉन्यैक होता है।"कीव" केक "पालिक से", इसके अलावा, एक निश्चित मात्रा में स्टार्च, चाय सोडा, पायसीकारक ई -491, संरक्षक सॉर्बिक एसिड ई -200 और प्राकृतिक डाई कारमाइन होता है। पहले से ही रचना से यह स्पष्ट है कि ऐसा केक दैनिक उपयोग के लिए अभिप्रेत नहीं है। यह कैलोरी में बहुत अधिक है। लेकिन छुट्टियों, जन्मदिनों, दोस्तों के साथ दुर्लभ समारोहों के लिए, यह अनिवार्य है। इन मामलों में, केवल सबसे गंभीर आहारकर्ता कैलोरी गिनना शुरू करते हैं। सभी को पता होना चाहिए कि केक "कीव" "पालीच से" में 441 किलो कैलोरी के आधा किलोग्राम हिस्से की कैलोरी सामग्री होती है। कभी-कभी ऐसा आनंद दिया जा सकता है और दिया जाना चाहिए। नहीं तो जीवन कैसा है? लगातार प्रतिबंधों का भलाई पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

केक "कीव" "पालीच से": समीक्षा

केक को पांच वेनिला गुलाबों से सजाया गया है औरकिनारों के आसपास चॉकलेट क्रीम के विगनेट्स। केक ऊंचे होते हैं, जिनमें बहुत से मैश किए हुए मेवे होते हैं। लाइटर सेंटर नरम है और ऊपर और नीचे क्रिस्पी हैं। वे गहरे रंग के हैं, और इसलिए ऐसा लगता है कि वास्तविकता से अधिक केक हैं। उनमें से केवल तीन हैं, जो भी बहुत कुछ है। भुने हुए हेज़लनट्स और चॉकलेट क्रीम का स्वाद एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। "कीव" केक "पालिक से" पैकेजिंग पर भी विजय प्राप्त करता है, और फिर, जब इसे खोला जाता है, तो इसकी सुगंध, चॉकलेट से संतृप्त, बचपन में लौट आती है और खुशी जोड़ती है - लगभग सभी खरीदार ऐसा सोचते हैं। लार बहने लगती है, जबकि केतली अभी तक उबली नहीं है। और बाद में, निराशा नहीं आती है, लेकिन हलवाई द्वारा बनाई गई एक उत्साह, एक चॉकलेट और अखरोट की परी कथा है। कई लोग इसे सबसे अच्छा मानते हैं जिसे उन्होंने हाल ही में आजमाया है, हालांकि उन्हें लगता है कि ओट पलीच केक की कीमतें अधिक हैं।