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बेर के गुण। शरीर के लिए प्लम के क्या फायदे हैं?

बेर गुलाबी परिवार से संबंधित है।यह फल का पौधा एशिया माइनर और काकेशस में उगने लगा। थोड़ी देर बाद, यह रूस सहित कई देशों के क्षेत्र में दिखाई दिया। पौधे की कई किस्में होती हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना आकार और फल का रंग होता है। वे अपने प्राकृतिक रूप में प्लम खाते हैं, उनसे विभिन्न जैम, जूस, कॉम्पोट तैयार करते हैं, उन्हें पाई के लिए भरने में मिलाते हैं। ऐसे फलों से बनी शराब और अल्कोहलिक टिंचर की बहुत सराहना की जाती है।

पत्तियों का उपयोग चाय बनाने के लिए भी किया जाता है।आलूबुखारा ऐसे पेय की उपयोगिता लंबे समय से जानी जाती है। उनके पास एक शांत और टॉनिक प्रभाव है। प्लम शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, यह बहुतों को पता है। ऐसे फलों को हृदय रोगों के मामले में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है, उनका पाचन तंत्र के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

प्लम की किस्में

पौधे की कई किस्में होती हैं। बेर का स्वाद भी विविध है। कैसे उपयोगी हैं ये फल? यह सीधे विविधता और उनके विकास के स्थान पर निर्भर करता है। बेर में निम्नलिखित प्रकार शामिल हैं:

ब्लैकथॉर्न एक पेड़ है जिसमें छोटे, गहरे नीले रंग के फल होते हैं जिनका स्वाद खट्टा होता है।
घर का बना बेर - लाभकारी गुण औरविकास के क्षेत्र के आधार पर मतभेद बहुत भिन्न होते हैं। यह पौधा सबसे लोकप्रिय है। इसे अन्य किस्मों को पार करके प्रतिबंधित किया गया था। यह मध्य एशिया में रूस के दक्षिण में बढ़ता है। कई किस्में हैं जो विभिन्न रंगों और फलों के आकार में भिन्न होती हैं। पेड़ उच्च तापमान को सहन नहीं करता है, अत्यधिक गर्मी (40 डिग्री) में यह खराब होने लगता है।
कैनेडियन बेर - ऐसे पौधे की ऊंचाई कर सकते हैंतीन मीटर तक पहुंचें। शाखाओं पर कांटे हैं। ऐसे पेड़ के फल मीठे होते हैं। आकार और रंग काफी विविध हैं। यह प्रजाति ठंडी जलवायु के लिए प्रतिरोधी नहीं है।
Ussuriyskaya बेर सबसे स्पष्ट प्रजाति हैपौधे। फल आमतौर पर आकार में छोटे, पीले रंग के साथ हरे होते हैं। इसमें विशेष रूप से उज्ज्वल स्वाद नहीं है। हालांकि, क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप, उच्च पैदावार वाली प्रतिरोधी किस्मों को बाहर लाना संभव था, जिनमें एक अद्भुत सुगंध होती है।
अमेरिकी बेर - पेड़ की ऊंचाई 9 मीटर तक पहुंच जाती है। रूस में, यह केवल दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है, क्योंकि इसमें सर्दियों की जलवायु के लिए कम प्रतिरोध होता है।
चेरी बेर एक झाड़ी है जिसका आकार हो सकता है15 मीटर तक पहुंचें। फल आमतौर पर छोटे होते हैं, 50 मिलीमीटर तक। रंग हल्के पीले से गहरे, लगभग काले रंग का होता है। अधिकांश किस्में ठंड प्रतिरोधी नहीं हैं।

उपयोगी गुण

बेर में एक समृद्ध विटामिन संरचना होती है।इस पौधे के लाभकारी गुण और contraindications विविधता पर निर्भर करते हैं। मिट्टी भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पृथ्वी में एक निश्चित प्रकार के खनिजों की प्रधानता सीधे फल की संरचना में परिलक्षित होती है।

शरीर के लिए प्लम के क्या फायदे हैं:

इन फलों को माना जाता है सबसे उपयोगीहृदय रोग वाले लोग। बेर रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, संवहनी स्वर में सुधार करता है। यह प्रभाव इसकी उच्च रुटिन सामग्री के कारण प्राप्त होता है। यह उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए बेर जाम भी बहुत उपयोगी माना जाता है। इसके अलावा, छिलके को संरक्षित करना बेहतर है, इसमें विटामिन की मात्रा अधिकतम होती है।
बेर का एक मजबूत रेचक प्रभाव भी होता है और यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो आमवाती घावों और गाउट वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा।
शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। सबसे उपयोगी सूखे prunes है।
प्लम में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में सक्षम होते हैं।
बेर के फलों का उपयोग रक्त के थक्कों के निर्माण के लिए रोगनिरोधी एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
फल का शामक प्रभाव होता है।
घाव भरने की क्षमता रखता है।
चयापचय रोगों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्लम की रासायनिक संरचना:

विटामिन ए, ई, पी;
आयोडीन;
लोहा;
पोटैशियम;
तांबा;
जस्ता;
एसिड: फोलिक, निकोटिनिक;
सुक्रोज, ग्लूकोज;
कार्बनिक अम्ल: साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक।

प्लम में कौन contraindicated है?

हालांकि प्लम एक बहुत ही उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं, फिर भी उनके पास मतभेद हैं:

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद पेट दर्द, परेशान मल और गैस उत्पादन में वृद्धि का कारण बनता है।
इसी कारण से, उन्हें नर्सिंग माताओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए, यह उत्पाद भी उपयोग के लिए निषिद्ध है।

कैनिंग प्लम

सर्दियों के लिए कई गृहिणियां डिब्बाबंद बेर।ऐसे फल कितने उपयोगी होते हैं, यह मानव जाति लंबे समय से जानती है। आखिरकार, ऐसा उत्पाद गर्मी उपचार के दौरान भी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। बेर से जैम, कॉम्पोट, जूस तैयार किया जाता है। इन फलों को संरक्षित करने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। वे अन्य फलों और जामुनों के साथ मिश्रित, गड्ढों के साथ या बिना पूरी तरह से ढके हुए हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजन:

छिलके के साथ बेर जाम।खाना पकाने के लिए, आपको 1 किलो आलूबुखारा और 1 किलो चीनी चाहिए। फलों को धोना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए। चीनी में 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, और चाशनी तैयार की जाती है, जिसे प्लम के ऊपर डालना चाहिए और 3 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के बाद, फलों को आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है। एक और 9 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर आलूबुखारे को उबालकर फिर से ठंडा किया जाता है। प्रक्रिया को दो बार और किया जाता है। तीसरी बार, जाम को निविदा तक उबाला जाता है और जार में डाल दिया जाता है।
बेर की खाद। इसके लिए प्लम की विविधता महत्वपूर्ण नहीं है।बीज रहित खाद को संरक्षित करना बेहतर है, ऐसा पेय लंबे समय तक चलेगा। 1 किलो आलूबुखारा लें, उसमें से हड्डियां निकाल लें। लुगदी को स्लाइस में काटा जाता है और जार के नीचे तक उतारा जाता है। आप जितना अधिक बेर लगाएंगे, खाद उतनी ही अधिक संतृप्त होगी। उबलते पानी को जार में ऊपर से डाला जाता है और 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। उसके बाद, पानी निकाला जाता है और आग लगा दी जाती है। चीनी को 1 गिलास प्रति लीटर पानी की दर से मिलाया जाता है। सिरप को उबाल लेकर लाया जाता है और वापस जार में डाल दिया जाता है। बाकी जगह उबले हुए पानी से भर जाती है।

बेर के पत्तों का उपयोग कैसे किया जाता है

फलों के अलावा बेर के पत्तों का भी विशेष महत्व है। इस उत्पाद के उपयोगी गुण:

विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।
घाव भरने का प्रभाव है।
रक्त के थक्कों की संभावना को कम करने में मदद करता है।

वे इन पत्तियों का उपयोग औषधीय चाय के रूप में करते हैं।और विभिन्न लोशन, संपीड़ित। पेय का एक सामान्य मजबूती प्रभाव होता है, जबकि संपीड़न का उपयोग सामयिक उपचार के लिए किया जाता है। इस उत्पाद के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

बचपन में प्लम का प्रयोग

कई माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि क्या यह संभव हैबच्चों को प्लम दें। कैसे उपयोगी हैं ये फल? बेर एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद है, लेकिन बचपन में इसका उपयोग अभी भी सीमित होना चाहिए। आमतौर पर इसे 1 वर्ष तक देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में एक साइड इफेक्ट गैस उत्पादन और आंतों का शूल बढ़ जाता है। अधिक उम्र में, इस उत्पाद का दुरुपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा दस्त प्रदान किया जाता है। बेर बच्चों के लिए क्यों उपयोगी है?