सैंडविच एक ऐसा व्यंजन है जिसमें शामिल होता हैब्रेड के कई टुकड़े, जिनके बीच विभिन्न जटिल भरावन होते हैं। 18वीं शताब्दी में जब अंग्रेज इस असामान्य उत्पाद का नाम लेकर आए तो उनके मन में यही बात थी। थोड़े ही समय में यह इतना लोकप्रिय हो गया कि अब इसे राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति का हिस्सा माना जाता है। इन वर्षों में, उन्हें दुनिया के अन्य देशों में भी प्यार किया गया। इस मूल व्यंजन की बड़ी संख्या में किस्में सामने आई हैं। उदाहरण के लिए, "क्लब सैंडविच" लें। इस उत्पाद की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं। स्पष्टता के लिए, आप उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार कर सकते हैं।
अमेरिकी शैली का व्यंजन
अमेरिकियों के लिए सैंडविच बनाना अच्छा हो गया हैपरंपरा। लोग अक्सर इन्हें दिन में झटपट नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल करते हैं। यह व्यंजन किसी भी कैफे या फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू पर पाया जा सकता है। इसके सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक क्लब सैंडविच है। इसकी तैयारी का नुस्खा उपयोग की गई भराई की संरचना पर निर्भर करता है, और साधारण टोस्ट ब्रेड को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
जटिल डिज़ाइन निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया गया है:
ब्रेड के 3 स्लाइस के लिए आपको आधा टमाटर, बेकन के 2 स्ट्रिप्स, ½ खीरा, मेयोनेज़, एक अंडा, 2 सलाद के पत्ते, पनीर और हैम के समान संख्या में स्लाइस की आवश्यकता होगी।
अब आप क्लब सैंडविच बनाना शुरू कर सकते हैं. नुस्खा में तीन चरण होते हैं:
- सबसे पहले, उत्पादों को एक निश्चित तरीके से होना चाहिएतैयार करना। ब्रेड को टोस्टर में सुखाया जा सकता है या सूखे फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, लेकिन केवल एक तरफ। टमाटर और खीरे को स्लाइस में काटें, बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें, और अंडे को तली हुई जर्दी के साथ तला हुआ अंडा बनाएं। सलाद के पत्तों को धोकर तौलिए से सुखा लें।
- अब आप सैंडविच को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, सभी उत्पादों को एक निश्चित क्रम में एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए: ब्रेड (बाहर की ओर तला हुआ) - मेयोनेज़ - सलाद - टमाटर - बेकन - ब्रेड (दोनों तरफ कोट) - सलाद - ककड़ी - हैम - अंडा - पनीर रोटी।
- तैयार सैंडविच को तिरछे दो त्रिकोणीय ढेरों में काटें और सींक से काट लें।
कुछ पेय प्रतिष्ठानों में, ऐसी सुगंधित संरचनाएं फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक ही प्लेट में परोसी जाती हैं।
सरलीकृत संस्करण
आपको घर पर इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं हैसभी नियमों का पालन करें और अपना खुद का क्लब सैंडविच तैयार करें। नुस्खा वही रहेगा, लेकिन इसमें वे उत्पाद शामिल होंगे जो वर्तमान में उपलब्ध हैं। इसके अलावा, भरने की दो परतें बनाना आवश्यक नहीं है। आप स्वयं को केवल एक तक सीमित कर सकते हैं। इससे कम रोटी की जरूरत पड़ेगी. हालाँकि, ऐसा सैंडविच एक साधारण बंद सैंडविच जैसा दिखेगा। उदाहरण के लिए, दो सर्विंग्स के लिए आप निम्नलिखित घटकों का उपयोग कर सकते हैं: ब्रेड और उबले हुए बीफ़ के 4 स्लाइस, 2 अंडे, पनीर और सलाद के स्लाइस की समान संख्या, 200 ग्राम बेकन और टमाटर के 4 स्लाइस, साथ ही मेयोनेज़ और सरसों 1:3 के अनुपात में सॉस।
खाना पकाने की विधि पिछले संस्करण के समान ही है:
- सबसे पहले आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। इस बार, अंडों को उबालकर कई समान हलकों में आड़े-तिरछे काट लेना चाहिए।
- सरसों और मेयोनेज़ से सॉस तैयार करें.
- सभी सामग्रियों को क्रम में इकट्ठा करें: ब्रेड - सॉस - बेकन - सलाद - मांस, अंडा - पनीर - ब्रेड।
इसके बाद तैयार सैंडविच को 2 या 4 भागों में काट सकते हैं. यह सब व्यक्तिगत इच्छा और ब्रेड स्लाइस के आकार पर निर्भर करता है।
क्लासिक विकल्प
प्रारंभ में, चिकन के साथ क्लब सैंडविच बनाने की प्रथा थी। समय के साथ नुस्खा बदल गया है, लेकिन कई लोग मूल संस्करण से चिपके रहने की कोशिश करते हैं।
इस मामले में, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
चिकन पट्टिका, ब्रेड के 2 स्लाइस और बेकन के समान संख्या में स्लाइस, समुद्री नमक, अरुगुला का एक गुच्छा, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, आधा एवोकैडो और एक टमाटर, जमीन काली मिर्च और आधा नींबू का रस।
इसके बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं शुरू हो जाती है:
- सबसे पहले, चिकन (या टर्की) फ़िललेट को तेल में हर तरफ 3 मिनट तक भूनें।
- इसे 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे पतले टुकड़ों में काटें।
- सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक ब्लेंडर में एवोकैडो, नमक, मेयोनेज़, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं।
- - ब्रेड के एक टुकड़े को तैयार सॉस के साथ फैलाएं.
- इसके बाद अरुगुला, चिकन, फ्राइड बेकन और टमाटर आते हैं।
- इन सबके ऊपर सॉस डालना चाहिए और ऊपर ब्रेड का एक टुकड़ा रखना चाहिए.
जो कुछ बचा है वह परिणामी सैंडविच को एक तेज चाकू से काटना है और दोनों हिस्सों को एक प्लेट पर रखना सुनिश्चित करें।
हर स्वाद के लिए रेसिपी
प्रत्येक व्यक्ति की स्वादिष्ट भोजन की अपनी अवधारणा होती है।इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग आमतौर पर एक ही व्यंजन को अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, सुप्रसिद्ध "क्लब सैंडविच" को ही लीजिए। इस उत्पाद के प्रकार उनकी प्रारंभिक सामग्री में भिन्न हैं। इसके अलावा, उनमें से कुछ व्यावहारिक रूप से नहीं बदलते हैं। यह ब्रेड, सलाद, अंडा, टमाटर, बेकन और पनीर है। शेष घटक उन्हें पूरक या आंशिक रूप से प्रतिस्थापित कर सकते हैं। इसलिए, बेकन के साथ, स्मोक्ड टर्की (चिकन), हैम या मछली का उपयोग अक्सर किया जाता है, और टमाटर के बजाय, कुछ लोग खीरे का उपयोग करना पसंद करते हैं। यहां कोई सख्त सिद्धांत नहीं हैं, और हर कोई अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकता है। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित घटकों से बना क्लब सैंडविच का एक संस्करण काफी दिलचस्प माना जाता है:
ब्रेड, मेयोनेज़, खीरा, प्रसंस्कृत पनीर, स्मोक्ड सैल्मन के टुकड़े और चीनी गोभी।
इस तरह के बहु-स्तरीय सैंडविच बनाने के लिए, आपको केवल सभी चयनित घटकों को क्रमिक रूप से एक दूसरे के ऊपर रखना होगा। मुख्य बात यह है कि इस सूची में पहली और आखिरी चीज़ रोटी होनी चाहिए।
