कैसे फूलगोभी पकाने के लिए

फूलगोभी ब्रोकोली से संबंधित है औरसाधारण गोभी, इसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है, साथ ही सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में भी। लगभग हर कोई जानता है कि इस तरह की सब्जी विभिन्न अमीनो एसिड, सेल्यूलोज, विटामिन और पेक्टिन और खनिजों में समृद्ध है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कैसे सही और कैसे फूलगोभी पकाने के लिए चुनना है।

गोभी का पुष्पक्रम खुरदुरे पत्तों से ढका होता है जो कलियों को खुद से ढक लेते हैं, इसलिए यह ज्यादातर सफेद होता है। कम आम हरे, नारंगी और बैंगनी फूलगोभी हैं।

एक सब्जी चुनना मजबूत, पुष्पक्रम होना चाहिएजो एक-दूसरे का कसकर पालन करते हैं और उनमें धब्बे या अन्य दोष नहीं होते हैं। इस मामले में, गोभी का आकार कोई फर्क नहीं पड़ता। इसलिए, एक बच्चे के लिए फूलगोभी को उबालने से पहले, आपको इन सभी छोटी चीजों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

एक ठंडी जगह में गोभी को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।पुष्पक्रम, हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि जितना पहले इसका सेवन किया जाएगा, उतना ही इसमें उपयोगी पदार्थ होंगे। सबसे अधिक बार, केवल इस वनस्पति पौधे के फूलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन उपजी पोषक तत्वों में समान रूप से समृद्ध होते हैं, इसलिए उन्हें सूप में जोड़ा जा सकता है।

आइए विस्तार से विचार करें कि गोभी कैसे पकाने के लिए।

गोभी पकाने से पहले, इसे धोया जाता है, कट जाता हैसूजन और दस मिनट के लिए नमकीन पानी में डूबा हुआ। समय के साथ, पानी निकल जाता है और सब्जी को फिर से पानी से धोया जाता है। Inflorescences उबलते पानी में डूबा हुआ है और दस मिनट या उबले हुए गोभी के लिए उबला हुआ है। इसी समय, एक डिश को स्टीम करने से आप सब्जी में शरीर के लिए उपयोगी सभी घटकों को बचा सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परिणामस्वरूप सब्जी शोरबा का उपयोग सूप और विभिन्न सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।

फूलगोभी को उबालने से पहलेपानी को बे पत्तियों, ब्रेड या दूध के साथ जोड़ा जाता है, इससे सल्फर की अप्रिय गंध खत्म हो जाएगी, जो इसमें मौजूद पदार्थ उत्सर्जित करते हैं। पानी कम मात्रा में लिया जाना चाहिए क्योंकि यह सब्जी से अधिकांश खनिजों को बाहर निकालता है। गोभी को ज़्यादा नहीं पीना चाहिए या यह अपने आकार और बनावट को खो देगा।

कुछ आसान टिप्स आपको स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे:

1। गोभी को अक्सर ठंडे पानी में डूबाकर उबाला जाता है। इस मामले में, सब्जी सुंदर दिखेगी। और यदि आप इसे ढक्कन के साथ उच्च गर्मी पर पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा (तीन मिनट तक)।

2. गोभी को स्टू करने से पहले, इसे दूध में भिगोया जा सकता है, फिर यह अधिक निविदा बन जाएगा। और एक चम्मच मेयोनेज़ को इस तरह के एक घटक के साथ डिश में जोड़ा जाता है ताकि यह नरम हो जाए।

3. अंडे और आटे में रोल करने के बाद गोभी को भूनना आवश्यक है। यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट के गठन में योगदान देगा।

4. सब्जी की तत्परता चाकू की नोक से स्टंप को छेदने से निर्धारित होती है। पकी हुई सब्जी को एक छलनी पर रखा जाता है ताकि उसमें से सारा पानी निकल जाए।

वैसे भी, ऐसी सब्जी की फसल को पकाने के लिएखाना पकाने से लेकर तलने तक किसी भी तरह से किया जा सकता है। आप इसे कच्चा भी खा सकते हैं और उबला हुआ पनीर, विभिन्न सॉस या खट्टा क्रीम परोस सकते हैं।

फूलगोभी को पकाने का तरीका जानकर भर सकते हैंविटामिन, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और कई अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ आपका शरीर। इसके अलावा, यह वनस्पति संस्कृति कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने, गुर्दे और यकृत से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने, हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करती है।

इस प्रकार, अब यह ज्ञात हो गया है कि कैसेफूलगोभी उबालें। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस इसके पाक प्रसंस्करण के लिए कुछ नियमों को याद रखने की आवश्यकता है। एक अच्छी तरह से तैयार पकवान विभिन्न रोगों के खिलाफ शरीर की विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करेगा।