सब कुछ के बारे में संज्ञानात्मक तथ्यों / भोजन और पेय / कैलोरी सामग्री: पतली लवश। पिसा ब्रेड के फायदे और नुकसान

कैलोरी सामग्री: पीता पतला। पिसा रोटी के फायदे और नुकसान

लवाश एक कुरकुरा टॉर्टिला है।यह आटा उत्पाद मध्य पूर्व और काकेशस के लोगों के आहार में रोटी की जगह लेता है। लवाश आम तौर पर अपनी रचना में शामिल सामान्य रोटी से अलग है। इस उत्पाद को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि इसे न केवल अलग-अलग, बल्कि विभिन्न भरावों के साथ खाया जाता है। यह साधारण रोटी और इसकी कैलोरी सामग्री से अलग है। यहां तक कि पोषण विशेषज्ञ पतली पीटा रोटी की सलाह देते हैं। आप इस प्रकार की रोटी के लाभकारी गुणों और बाद में स्वास्थ्य के लिए संभावित नुकसान के बारे में अधिक जानेंगे।

लावाश क्या है और यह कैसे तैयार किया जाता है

लवश एक ताजा उत्पाद हैगेहूं का आटा। यह एक फ्लैट केक 2-4 मिमी मोटी के रूप में बेक किया जाता है। फिर इसे ठंडा होने के लिए लटका दिया जाता है। टॉर्टिलास को तब ढेर किया जाता है और हवा में सुखाया जाता है। सुखाने से आपको उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति मिलती है, परिणामस्वरूप, यह रूसी लोगों से परिचित रोटी के शेल्फ जीवन से काफी अधिक है।

लवाश को विशेष पारंपरिक ओवन में पकाया जाता है।मध्य पूर्व के देशों में, उन्हें "तंदूर" कहा जाता है। लोक रीति-रिवाजों के अनुसार, घर में रहने वाली सबसे बुजुर्ग महिला द्वारा उत्पाद के लिए आटा गूंधना चाहिए। आटा बाहर लुढ़का हुआ है, फिर एक विशेष तकिया पर खींचा गया और ओवन की दीवारों पर चिपक गया। तंदूर गर्म होना चाहिए। लवाश को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, एक धातु पट्टी के साथ बाहर निकाला जाता है।

सूखी पीटा रोटी का उपयोग करने से पहले, आपको पानी के साथ छिड़कने की आवश्यकता है। थोड़ी देर के बाद, यह नमी से संतृप्त हो जाएगा और एक स्वादिष्ट केक बन जाएगा।

इसमें केवल तीन सामग्री शामिल हैं:पानी, गेहूं का आटा और नमक। कोई विशेष योजक नहीं, सब कुछ बेहद सरल है। कभी-कभी तले हुए खसखस या तिल के बीज को आटे में मिलाया जाता है। पारंपरिक पीटा ब्रेड को 40 सेमी चौड़ा और 100 सेमी लंबा रोल किया जाता है।

पतली लवण की कैलोरी सामग्री

हालांकि, विभिन्न प्रकार के लावाश हैंहमारे देश में सुपरमार्केट के काउंटर केवल जॉर्जियाई और आर्मीनियाई में पाए जा सकते हैं। अर्मेनियाई लवश को अक्सर पतला कहा जाता है। इस उत्पाद के बारे में काफी दिलचस्प विषय इसकी कैलोरी सामग्री है। उदाहरण के लिए, थिन लवश को डायट पर भी खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

अर्मेनियाई पतली लवश वजन की कैलोरी सामग्री100 ग्राम लगभग 275 कैलोरी के बराबर होता है। इस तरह के ऊर्जा मूल्य साधारण सफेद रोटी की कैलोरी सामग्री से नीच नहीं है, जो उन सभी से डरता है जो आंकड़े का पालन करते हैं। लेकिन चिता की रोटी को आहार क्यों माना जाता है?

बात यह है कि एक मानक केक का वजन 250 हैजी, लेकिन एक व्यक्ति के लिए एक हिस्से की तैयारी के लिए, इसका केवल एक हिस्सा लिया जाता है - 60 ग्राम। इसलिए, लावाश में 100-130 किलो कैलोरी की पतली कैलोरी सामग्री होती है, लगभग - यह इसका संपूर्ण ऊर्जा मूल्य है। इसके अलावा, चिता की रोटी में वसा की एक बूंद नहीं होती है, विशेष रूप से एक जानवर में, जो आहार पोषण के सिद्धांतों का अनुपालन भी करता है।

सामान्य तौर पर, किसी भी उत्पाद की पैकेजिंग पर इसका संकेत दिया जाता हैकैलोरी की मात्रा। यह भी इंगित करें कि पतली कैलोरी में कितनी कैलोरी होती है। 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री एक अनुभवहीन व्यक्ति को डरा सकती है। समझने की मुख्य बात यह है कि आप अभी भी साधारण सफेद ब्रेड के विपरीत, एक बैठे में सब कुछ नहीं खा सकते हैं, जिसका वजन अधिक है।

अर्मेनियाई और जॉर्जियाई लवश की तुलना

अर्मेनियाई के विपरीत, जॉर्जियाई लवश अधिक कैलोरी है। इसके अलावा, यह संरचना, बेकिंग विधि और उपस्थिति में भिन्न होता है।

जॉर्जियाई लवश पतले नहीं, बल्कि रसीला निकला, खमीर का धन्यवाद जो इसका हिस्सा है। और इसका शैल्फ जीवन अर्मेनियाई की तुलना में बहुत कम है।

समानता यह है कि दोनों वसा रहित हैं।खमीर के बारे में बहुत विवाद है, लेकिन फिलहाल पोषण विशेषज्ञ इसे आहार से बाहर करने की सलाह दे रहे हैं। इसलिए, जॉर्जियाई लवश एक आहार उत्पाद नहीं है।

पीटा ब्रेड क्या आहार है

अब दो प्रकार के लवश के ऊर्जा मूल्य की अधिक विस्तार से तुलना करते हैं।

अर्मेनियाई लवश की कैलोरी सामग्री, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, 275 कैलोरी है। जॉर्जियाई में 290 किलो कैलोरी है। जैसा कि आप देख सकते हैं, पतली लवश की कैलोरी सामग्री बहुत कम नहीं है।

कैलोरी में अंतर के आधार पर, कोई भी समझ सकता हैकि खमीर जॉर्जियाई कैलोरी में जोड़ा जाता है। खमीर के बिना पतली पीटा रोटी की कैलोरी सामग्री 20 कैलोरी कम है। हालांकि यह ज्यादा नहीं है, फिर भी आहार पोषण के लिए कम ऊर्जा मूल्य वाला उत्पाद चुनना बेहतर है।

पनीर लवश

पनीर भरने के साथ लवश अर्मेनियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। पनीर के अलावा, साग को भरने में भी उपयोग किया जाता है।

कोई भी पनीर भरने के लिए उपयुक्त है,हालांकि, नरम किस्मों को वरीयता देना बेहतर है - वे कम वसायुक्त हैं। इनमें सुलगुनि, मोज़ेरेला, साथ ही प्रसिद्ध अदिघे पनीर शामिल हैं। कोई भी साग आपके स्वाद के अनुसार भी उपयुक्त है। यह अजमोद, और डिल, और यहां तक कि शर्बत हो सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि यह क्षुधावर्धक में खट्टापन जोड़ देगा।

पनीर लवश बनाने के लिए, आपको आवश्यकता हैकेक को भागों में काट लें और प्रत्येक पर एक बहुत ठीक या मोटे grater पर कसा हुआ पनीर न डालें। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ सीजन। भरने को लिफ़ाफ़े में पिता रोटी की तरह लपेटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और लगभग 3 मिनट के लिए लिफाफे को भूनें। पनीर को अच्छी तरह से पिघलाने के लिए इतना समय चाहिए। मक्खन के साथ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पतली पीटा रोटी की कैलोरी सामग्री 210 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

लावाश के उपयोगी गुण और इसके नुकसान

लवण के आटे की संरचना विटामिन में बहुत समृद्ध है।लवाश में फाइबर, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, विटामिन बी, ई, पीपी शामिल हैं। इस उत्पाद का नियमित उपयोग पाचन में सुधार करता है, मल को सामान्य करता है और मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद, पीटा ब्रेड खाया न केवल भूख को संतुष्ट करने में सक्षम है, बल्कि इसे खुश करने, नसों को शांत करने और थकान को दूर करने में सक्षम है।

वर्णित केक में एक और दिलचस्प हैसंपत्ति - वे शरीर में कार्बोहाइड्रेट के संतुलन को नियंत्रित करते हैं। इस आटे के उत्पाद में खनिज - सेलेनियम और कैल्शियम होते हैं, जो हड्डियों के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसमें फोलिक एसिड भी होता है।

कुल मिलाकर, यह उत्पाद बहुत मददगार है।केवल अत्यधिक उपयोग और अनुचित तरीके से तैयार आटा स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। इस तथ्य के कारण कि इस आटे के उत्पाद में बड़ी मात्रा में कैलोरी सामग्री होती है, पतली और मोटी पीटा ब्रेड को मॉडरेशन में खाया जाना चाहिए। हालाँकि, यह नियम किसी अन्य भोजन के साथ भी काम करता है।

आहार पिज्जा और चिप्स नुस्खा

एक आहार पर, हर कोई स्वादिष्ट कुछ चाहता हैएक नियमित आहार से भी अधिक। कमजोरी के क्षणों में, जब आप प्रलोभन के आगे झुकने के लिए तैयार होते हैं और वसा पाई या चिप्स का एक पैकेट खाते हैं, तो परिचित व्यंजनों के लिए आहार व्यंजनों, जैसे चिप्स और पिज्जा, बचाव में आएंगे।

आहार चिप्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: अर्मेनियाई लवश, जैतून का तेल, सूखे जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक।

हल्के से जैतून के तेल के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, फिर मसालों और नमक के साथ छिड़के।
केक को छोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें।
एक मिनट के लिए एक प्लेट और microwaveable पर बाहर रखा जा सकता है।
माइक्रोवेव ओवन में प्रसंस्करण के बाद, चिप्स को हटा दिया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए सूखने की अनुमति दी जानी चाहिए।