शरद ऋतु फसल कटाई, भविष्य के उपयोग और कटाई के लिए कटाई का समय हैभंडारण के लिए सब्जियां। उन्हें तहखाने में भेजा जाता है या ठंडे तहखाने में रखा जाता है। सर्दियों के महीनों में गाजर को विशेष रूप से सम्मानित किया जाता है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ है और लगभग हर पहले और दूसरे कोर्स में जोड़ा जाता है। लेकिन हर शहरवासी एक शांत भंडारण सुविधा से लैस नहीं हो सकता है। अगर कोई गैरेज नहीं है या नीचे गिर गया है तो एक अपार्टमेंट में सर्दियों के लिए गाजर कैसे रखें? शरद ऋतु के उपहार के लिए सूखी गर्म कमरे सबसे अच्छी जगह नहीं हैं, लेकिन सब्जियों के जीवन का विस्तार करने के कुछ तरीके हैं।
भंडारण स्थान चुनना
कम से कम नुकसान वाले अपार्टमेंट में सर्दियों के लिए गाजर कैसे रखें? सबसे पहले आपको सबसे अच्छे कमरे का चयन करने की आवश्यकता है। इष्टतम हवा का तापमान - 0-5के बारे मेंसी। जब यह गिरता है, तो जड़ें जमने लगती हैं, और जब यह उगता है, तो वे बढ़ने लगते हैं। अधिक या कम उपयुक्त स्थान:
- बालकनी या चमकता हुआ लॉगगिआ।यहां आप सब्जियों के लिए एक दराज रख सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि तापमान शून्य से नीचे न जाए। जब ठंढ आती है, तो गाजर को घर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और बालकनी के दरवाजे के बगल में रखा जाना चाहिए।
- प्रवेश। यदि अपार्टमेंट अनुभाग बंद है और पड़ोसी सभ्य लोग हैं, तो आप वहां एक भंडारण बॉक्स स्थापित कर सकते हैं। वेस्टिबुल में आर्द्रता अधिक होती है और तापमान घर की तुलना में कम होता है।
- फ्रिज। एक अपार्टमेंट में सर्दियों के लिए गाजर रखने के तरीके उनकी मात्रा पर निर्भर करते हैं। यदि जड़ें कम हैं, तो उन्हें सब्जी भंडारण दराज में लपेटा और संग्रहीत किया जा सकता है।
- घर का ओवन। बिजली से चलने वाला यह घरेलू उपकरण किसी भी गर्म कमरे में स्थापित किया जा सकता है: बरामदे पर, गैरेज में या बालकनी पर।
ताजा गाजर को संरक्षित करने के तरीके
रूट फसलों को बिछाने पर गलतियों में से एकभंडारण - पूरी तरह से धोने। सतह परत की अखंडता का उल्लंघन तेजी से क्षय या सूखने की ओर जाता है। सब्जियां ऐसे वातावरण में होनी चाहिए जो दोनों को रोकता है।
- रेत का डिब्बा। यह साफ और नम होना चाहिए।एंटीसेप्टिक गुण देने के लिए, राख, चाक या हाइड्रेटेड चूने को वहां जोड़ा जाता है। गाजर को क्षैतिज रूप से रखा जाता है, प्रत्येक परत को रेत के साथ छिड़का जाता है।
- क्ले टॉकर एक अच्छा तरीका हैकई नहीं हैं तो गाजर को बचाएं। रूट सब्जियां बारी-बारी से मिट्टी में डूबी हुई होती हैं जो खट्टा क्रीम की स्थिरता से पतला होता है। फिर उन्हें धूप में सुखाया जाता है और बिना प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, गाजर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, मिट्टी की पपड़ी मज़बूती से नमी और बैक्टीरिया से बचाती है।
- घोड़े की नाल rhizomes।यह एक अपार्टमेंट में सर्दियों के लिए गाजर को स्टोर करने का एक प्रभावी तरीका है यदि फसल बड़ी है। सब्जियां बड़े कार्डबोर्ड बक्से में पैक की जाती हैं: बीस रूट फसलों के लिए एक लंबा (लगभग 30 सेमी) हॉर्सरैडिश रूट होना चाहिए। इस तरह के भंडारण को सबसे ठंडे स्थान पर स्थित होना चाहिए, ढक्कन के साथ बंद करना।
- प्लास्टिक बैग। यदि कुछ रूट सब्जियां हैं, तो बैग में गाजर को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। उपयोग करने से तुरंत पहले इसे धोने की सिफारिश की जाती है।
एक वैकल्पिक समाधान फ्रीजर में भंडारण है
गाजर रखने का दूसरा तरीकाफ्रिज। यह एक मोटे grater पर मला और फ्रीजर डिब्बे में रखा गया है। यदि आवश्यक हो, वांछित आकार के एक टुकड़े को तोड़ दें और इसे फ्राइंग और सूप के लिए उपयोग करें।
