आमलेट एक अंडा पकवान है जिसे हमने सोचा था कि हम थेहम सब कुछ जानते हैं। हालांकि, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि वहाँ कितने अनचाहे व्यंजनों हैं! पकवान की राष्ट्रीय विविधता की एक बड़ी संख्या किसी भी पेटू के सिर को बदल देगी: इतालवी फ्रिट्टाटा, स्पेनिश टॉर्टिला, पुराने रूसी विवाद और इतने पर। प्रत्येक राष्ट्र के अंडे बनाने का अपना रहस्य है। ये सभी अनगिनत हैं। लेकिन आप दूध के बिना एक आमलेट कैसे बनाते हैं? चिंता मत करो, यहाँ व्यंजनों के टन हैं!
एक आमलेट बनाने का रहस्य
दूध के बिना एक आमलेट भी शराबी और स्वादिष्ट हो सकता है। पकवान को महान बनाने के लिए, सबसे सरल नियमों का पालन करें:
- अंडे सबसे ताजे होने चाहिए, और उनके गोले बरकरार और चिकने होने चाहिए। यदि आपको नहीं पता कि आपने अच्छे उत्पाद खरीदे हैं, तो अंडे को पानी में डुबोएं। यदि यह ताज़ा है, तो यह तुरंत सतह पर तैर जाएगा।
- डेयरी-मुक्त ऑमलेट आपके द्वारा अपेक्षित परिणामों के लिए व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके सबसे अच्छा व्हिस्की है। एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग केवल एक ऑमलेट के लिए एक सूफ़ले के रूप में करें।
- किसी भी तरल के उपयोग को सीमित करने की कोशिश करें, इससे डिश को बढ़ने से रोका जा सकेगा।
- एक फ्लैट और मोटे तल के साथ कच्चा लोहा कुकवेयर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह मत भूलो कि पैन को तीन-चौथाई भरा होना चाहिए, क्योंकि दूध के बिना आमलेट की मात्रा बढ़ जाती है।
- एक ढक्कन के साथ कुक करें जिसमें अतिरिक्त नमी को खत्म करने के लिए छेद है। मक्खन के साथ इसे अंदर से चिकनाई करने से अंडे रूखे हो जाएंगे।
- पहले से व्हीप्ड मिश्रण में जड़ी-बूटियों जैसी अतिरिक्त सामग्री मिलाएं।
- आप चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं। सच है, उत्तरार्द्ध को और अधिक लेने की आवश्यकता है। लेकिन बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। इसके अलावा, बटेर अंडे एक असामान्य रूप से स्वस्थ उत्पाद हैं।
एक फ्राइंग पैन में आमलेट
दूध के बिना एक पैन में एक आमलेट एक बढ़िया विकल्प हैउन लोगों के लिए नाश्ता जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं या आंकड़ा देखते हैं। एक पारंपरिक नुस्खा खाना बनाना मुश्किल नहीं है। आपको चाहिये होगा:
- 3 चिकन अंडे;
- एक चम्मच पानी;
- नमक और काली मिर्च।
गोरों को जर्म्स से अलग करें।
ओवन में आमलेट
यदि आपको लगता है कि डेयरी मुक्त आमलेट को समान रूप से पैन में तला हुआ नहीं है, तो इसे ओवन में पकाएं। वहाँ यह निश्चित रूप से सभी स्थानों पर बेक किया जाएगा और अधिक शानदार होगा।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 5 अंडे;
- खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- 1 टमाटर;
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
- आटे का एक चम्मच;
- पसंदीदा मसाले।
वैकल्पिक रूप से, आप मिश्रण में मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
कैसे ओवन में दूध के बिना एक आमलेट बनाने के लिए? गोरों से गोरों को अलग करें, उन्हें अलग से हराएं और गठबंधन करें।
एक धीमी कुकर में आमलेट
एक धीमी कुकर में पकाया जाने वाला आमलेट स्टीम्ड डिश की तरह है। यह रसदार, नरम और बहुत स्वस्थ है।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 5 अंडे;
- आधा गिलास पानी;
- 100 ग्राम पनीर;
- नमक और काली मिर्च।
इन सभी सामग्रियों में से, आप जल्दी कर सकते हैंबिना दूध का आमलेट बनाएं। यह रेसिपी बहुत ही सरल है। आपको सिर्फ अंडे को हिलाकर, उनमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालना होगा। मिश्रण को एक विशेष डिश में डालें और इसे एक मल्टीक्यूकर में स्टीमिंग के लिए ग्रिड पर रखें। खाना पकाने के मोड को "स्टीम" पर सेट करें और बस 30 मिनट प्रतीक्षा करें।
दूध के बिना रंगीन आमलेट
बच्चे नाश्ते के बारे में पसंद करते हैं और नहीं करना चाहते हैंएक नियमित आमलेट है? दूध के बिना एक असामान्य रंगीन अंडा पकवान के साथ उन्हें आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें। यह उज्ज्वल कृति निश्चित रूप से किसी भी छोटे पेटू के लिए भूख वापस कर देगी।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 3 अंडे;
- सूजी का चम्मच;
- पीले और लाल घंटी मिर्च;
- छोटा प्याज;
- 1 टमाटर;
- ताजा सौंफ;
- थोड़ा मक्खन;
- नमक।
सबसे पहले, अपनी सब्जियां तैयार करें।
मेयोनेज़ के साथ आमलेट
मेयोनेज़ के साथ पहले से परिचित दूध को बदलें, और आपके सामने एक पूरी तरह से अलग डिश दिखाई देगी। और अगर आप अपनी खुद की चटनी बनाते हैं, तो नाश्ता भी स्वस्थ होगा। तो, आप की आवश्यकता होगी:
- एक दर्जन अंडे;
- घर का बना मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- आधा गिलास पानी;
- 200 ग्राम सॉसेज (स्मोक्ड सॉसेज के बजाय उबला हुआ बेहतर है);
- कुछ नमक (मेयोनेज़ खुद पहले से ही नमकीन है)।
सामग्री तैयार करें: सॉसेज और टमाटर को बारीक काट लें। एक आमलेट के लिए अत्यधिक तरल टमाटर कोर का उपयोग नहीं करना बेहतर है। दो मिनट के लिए एक कड़ाही में भोजन भूनें।
दूध के बिना आमलेट के लिए बहुत सारे व्यंजन हैंबहुत सारे। उनकी सामान्य विशेषता कोमलता, वैभव और निश्चित रूप से, लाभ है। पोषण विशेषज्ञ डेयरी मुक्त अंडे के व्यंजन खाने की सलाह देते हैं, इससे उन्हें शेर के कैलोरी के हिस्से से वंचित किया जाता है। यदि आप कैलोरी को और कम करना चाहते हैं, तो आमलेट बनाने के लिए केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करें। और हां, किसी भी तेल का इस्तेमाल करना न भूलें। मैं आपको रसोई में रचनात्मक सफलता की कामना करता हूं!
