पत्तेदार अजवाइन 18वीं सदी से रूस में उगाई जाती रही है।वर्तमान में, तना (पेटिओलेट) और जड़ अजवाइन लोकप्रिय उद्यान फसलें बन रही हैं, जिनकी खेती कई बागवानों की रुचि का विषय बन रही है।
अजवाइन उगाने के लिए एग्रोटेक्निकल स्थितियां।
सभी प्रकार के अजवाइन के लिए कृषि तकनीकी स्थितियांलगभग एक जैसा। अजवाइन उगाने के लिए बिस्तरों की योजना उन जगहों पर लगाई जाती है जहाँ पिछले वर्ष खनिज और जैविक उर्वरकों (प्याज, आलू, खीरा, आदि) की आवश्यकता वाली फसलों को रखा गया था। अजवाइन के रोपण स्थल को सालाना बदलने और 2 साल तक अन्य छाता फसलों के बाद इसे न लगाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें सामान्य कीट और रोग होते हैं।
अगली फसल के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है:1 वर्ग के लिए पतझड़ में मी, खुदाई करते समय खाद (5 किग्रा) या खाद (3 किग्रा) डाली जाती है; "रेक के तहत" रोपण से पहले वसंत में - यूरिया (15 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (15 ग्राम)। अम्लीय मिट्टी में चूना मिलाया जाना चाहिए, मिट्टी की मिट्टी में रेत के साथ ढीला। प्रचुर मात्रा में पानी के साथ जगह धूप वाली होनी चाहिए। लीफ सेलेरी की ज़ोन वाली किस्मों को बढ़ते अंकुरों की आवश्यकता नहीं होती है, और बीज सीधे बेड पर बोए जाते हैं।
अजवाइन का डंठल, जिसकी खेती भी होती हैशायद अप्रैल के अंत में सीधे खुले मैदान में बीज बोना, पूर्ण विकसित मांसल और कोमल पेटीओल्स प्राप्त करने के लिए अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता है। लेकिन, अगर माली के पास डंठल अजवाइन - बीज या अंकुर के बारे में कोई विकल्प है, तो फसल प्राप्त करने के लिए अजवाइन की जड़ के पौधे उगाना एक शर्त है। जड़ फसल के विकास और बनने में कम से कम छह महीने लगते हैं, इसलिए हमारी जलवायु परिस्थितियों में जड़ अजवाइन की खेती केवल अंकुर द्वारा ही संभव है। अनुभवी माली बुवाई के लिए 2-3 साल से पड़े बीजों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
बढ़ती जड़ और तना अजवाइन के पौधे।
बागवानों ने जड़ अजवाइन के बारे में सीखाहाल फ़िलहाल। आयातित टिन वाली अजवाइन ने केवल यह ज्ञात किया कि इस सरल और प्रसिद्ध जड़ी बूटी की एक और किस्म है। बड़ी, भूरी-सफ़ेद, गोल जड़ें अब साल भर उपलब्ध रहती हैं। कुछ भंडारण स्थितियों के अधीन, जड़ अजवाइन लंबे समय तक अपने स्वाद और "विटामिन" गुणों को बरकरार रखती है।
सभी किस्मों का अजवाइन आता हैभूमध्यसागरीय, यह थर्मोफिलिक है और इसका मौसम लंबा होता है। इसलिए, अजवाइन, जिसकी खेती में इतना लंबा समय लगता है, फरवरी के मध्य में पहले से ही रोपाई के लिए बोई जाती है। बीजों को तीन दिनों के लिए पहले से भिगोया जाता है, फिर सुखाया जाता है। बीजों को ह्यूमस और टर्फ मिट्टी (समान अनुपात में) के साथ एक बॉक्स में बोया जाता है और शीर्ष पर आधा सेंटीमीटर की परत के साथ धरण और रेत के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। घने अंकुरों को पतला कर दिया जाता है ताकि अंकुर कमजोर न हों।
जड़ और तना अजवाइन के पौधे की खेती 15-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होती है। मध्यम पानी देना भी आवश्यक है, या बेहतर - छिड़काव, क्योंकि अंकुर बहुत छोटे और कोमल होते हैं।
जब स्प्राउट्स में एक या दो असली होंलीफलेट्स, रोपों को डुबोया जाता है और पीट के बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाता है, जबकि अंकुर के तने को कम से कम आधे तने के लिए जमीन में डुबोया जाना चाहिए। दो सप्ताह के बाद, रोपे को बेड में लगाया जा सकता है, लेकिन इससे पहले उन्हें सख्त करने की आवश्यकता होती है: रात भर ठंडी जगह (बालकनी, बरामदा) में ले जाया जाता है।
खुले मैदान में पौधे रोपना और पौधों की देखभाल करना।
सभी अपेक्षित ठंढ के बाद, आमतौर परमई के मध्य में, आप रोपाई लगा सकते हैं। इस समय तक युवा पौधे 5-7 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं और 4-5 पत्ते होते हैं। डंठल अजवाइन के अंकुर एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर पंक्तियों में स्थित छिद्रों में लगाए जाते हैं - कम से कम 15 सेमी, पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी है।
तना अजवाइन उगाई जाती हैआगे नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी होता है, इसके लिए निरंतर मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है - इसके अच्छे विकास के लिए एक शर्त। पौधे को खिलाना मौसम में दो बार किया जाता है: आखिरी जुलाई के मध्य में होता है। इसी समय, अजवाइन के डंठल को कागज, पुआल, चटाई (पत्तियों को खुला छोड़ दिया जाता है) में लपेटा जाता है ताकि डंठल रसदार और कोमल हो जाएं। डंठल अजवाइन की कटाई अगस्त की दूसरी छमाही में की जाती है।
जड़ अजवाइन - इसे बढ़ने की आवश्यकता हैपत्ती या पेटीओल से अधिक ध्यान। पौधों के बीच और पंक्तियों के बीच कम से कम 30-40 सेमी की दूरी पर स्थित छेदों में पौधे लगाए जाते हैं। पौधे की शीर्ष कली को मिट्टी से नहीं ढकना चाहिए। फिर रोपाई को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। जड़ अजवाइन प्रति मौसम में तीन बार खिलाया जाता है। पहली बार - रोपाई लगाने के दो सप्ताह बाद, दूसरा - गहन पत्ती वृद्धि की अवधि के दौरान। तीसरा भोजन भ्रूण के निर्माण के दौरान किया जाता है। रूट अजवाइन की कटाई सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में की जाती है।
