Les bienfaits du son sont connus depuis longtemps. Ils nettoient parfaitement le corps, éliminent les toxines et stimulent les intestins. Bran - qu'est-ce que c'est? Ce sont des sous-produits qui apparaissent pendant le processus de broyage. Ils sont riches en fibres alimentaires, très bénéfiques pour notre tube digestif.
Comment sont-ils fabriqués
Bran - qu'est-ce que c'est? C'est un produit qui apparaît lors du broyage des céréales. En termes simples, ce sont des coquilles de céréales et de la farine non triée. Cela semblerait être un gaspillage de production. Mais en réalité c'est loin d'être le cas!
Malgré leur apparence peu attrayante, c'est un produit très utile et précieux - le son. Leur composition est simple - des coquilles de grains moulus. Mais les avantages sont énormes.
Que sont les sons
Nous avons donc découvert en quoi consiste le son, de quoi il s'agit. La farine étant fabriquée à partir de différents grains, il existe différents types de son, à savoir:
- blé;
- blé;
- orge;
- seigle;
- avoine;
- sarrasin;
- riz et autres.
Tous, quel que soit leur type, contiennent un élément aussi important que les fibres - les fibres alimentaires.
Pourquoi le son est utile
Même les peuples anciens ne jetaient pas les déchets obtenus après le broyage de la farine. Ils les ont mangés et ont remarqué leurs indéniables propriétés bénéfiques.
Bran - qu'est-ce que c'est? C'est, tout d'abord, une grande quantité de fibres alimentaires. Et ils sont très utiles pour le corps humain. Ce sont ces fibres qui régulent parfaitement les intestins, et c'est très important pour ceux qui souffrent de constipation, de diarrhée, de flatulences.
Pourquoi le son est-il plus utile?
- Ils restaurent parfaitement la microflore du gros intestin.
- Ils contribuent à l'élimination du cholestérol nocif du corps.
- Ils sont parfaits pour vous aider à perdre du poids.
- Ils normalisent la glycémie.
Plusieurs raisons d'inclure le son dans votre alimentation
De nombreuses personnes souffrent de maladies chroniques du tube digestif depuis des années, mais dès qu'elles ajoutent du son à leur alimentation, le corps commence à se réparer.
Ceux qui, par exemple, pendant six moisa pris du son d'avoine, les critiques ne sont que positives. Le corps se débarrasse progressivement des toxines accumulées, les toxines quittent le sang, une personne commence à se sentir plus facilement et plus librement. La fibre fait fonctionner les intestins comme une horloge.
Non seulement le son est excellent dans la gestion du poids, mais les fibres se lient aux acides gras et abaissent le mauvais cholestérol sanguin.
Il convient également de rappeler que le son est de nature diététique. En plus de leur haute teneur en fibres, ils comprennent:
- Vitamines B;
- la vitamine E;
- provitamine A (carotène).
De plus, tous les types de son sont utiles:
- comme médicament cholérétique;
- avec des violations de la fonction hépatique;
- en cas de dysfonctionnements du pancréas;
- améliorer le traitement de l'ulcère peptique;
- aide parfaitement à la gastrite.
Si vous continuez à indiquer les propriétés utiles de ce produit, la liste sera assez complète. Il:
- Régulation du processus métabolique.
- Amélioration de la motilité du côlon.
- Augmentation de la motilité intestinale.
- Réduire la dégradation des graisses.
- Diminution des cancérogènes dans le corps.
Il est donc difficile d'exagérer les propriétés bénéfiques du son. Une chose est claire: dans votre alimentation, ce produit miraculeux ne sera clairement pas superflu.
Garde-manger d'oligo-éléments
Bran - qu'est-ce que c'est? C'est aussi un entrepôt de divers oligo-éléments dont notre corps a tant besoin. Le son contient:
- cuivre
- le zinc;
- sélénium;
- potassium;
- le chrome;
- magnésium.
Ainsi, l'ajout de ce produit à votre alimentation enrichit considérablement le corps en nutriments et oligo-éléments précieux.
Les patients atteints de diabète sucré qui ont étéIls ont consommé du son d'avoine pendant un laps de temps suffisant, les critiques ont laissé ce qui suit - chez presque tout le monde, le niveau de sucre a chuté après une semaine de consommation régulière.
Pourquoi cela arrive-t-il? Parce que le son ralentit considérablement la dégradation de l'amidon. Ainsi, le taux de sucre dans le sang diminue.
Et ce produit riche en fibres donne également à une personne l'effet d'un estomac plein. L'appétit diminue de manière significative et le poids, en conséquence, commence lentement mais régulièrement à diminuer.
Pour ceux qui ont des problèmes de peau, le sonservice merveilleux. Après tout, ils nettoient miraculeusement le corps des toxines. Par conséquent, votre peau deviendra plus douce, l'acné et l'inflammation disparaîtront.
Que conseiller
Malgré le fait que presque tous les sons contiennent approximativement la même quantité de fibres, il existe certaines caractéristiques pour chaque type.
- Son d'orge. La teneur en fibres solubles est très élevée. Réduisez parfaitement le taux de mauvais cholestérol.
- Son de maïs. Le plus riche en fibres insolubles. Les manger dans la nourriture réduit le risque de cancer du côlon.
- Son de riz. Ils contiennent également un pourcentage élevé de fibres solubles. Bon pour ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire et un taux de cholestérol élevé.
- Son d'avoine. Indispensable pour les patients diabétiques. Seulement 60 grammes de son d'avoine par jour - et votre taux de cholestérol diminuera de 7 à 10%.
- Son de blé. Indiqué pour ceux qui ont une prédisposition aux tumeurs du côlon.
Lors du choix du son, il est important de comprendre quel effetvous voulez atteindre - perdre du poids ou faire travailler vos intestins plus activement, soulager la douleur de la gastrite ou normaliser le foie. De plus, il convient de prêter attention aux préférences gustatives - certains n'aimeront pas le son de maïs, mais le son de riz est parfait.
La prudence ne fait pas de mal
Il est également important de se rappeler que c'est correctconsommez ce produit. Alors vous ne ferez certainement pas de mal au corps. Qu'il s'agisse de son de maïs, de seigle, de riz ou d'avoine, des dommages corporels peuvent être causés par une mauvaise utilisation de ce produit.
La règle la plus importante est qu'il n'est pas recommandé de les manger.sec. Assurez-vous de les diluer avec de l'eau. Cependant, il existe maintenant du son sec spécial en capsules. Ici, ils peuvent être utilisés sans dilution préalable avec de l'eau. Il est préférable de pré-infuser du son ordinaire.
Certaines personnes aiment ajouter du son au kéfir ou aux jus et les saupoudrer sur les salades. Avec cette application, l'effet positif sera considérablement réduit.
Gruau, riz ou son de seigle - commentles prendre pour en tirer le meilleur parti? Il est préférable de verser de l'eau bouillante dessus et de les laisser gonfler pendant une demi-heure. Ensuite, l'excès d'eau doit être évacué. Vous pouvez ajouter du lait, des fruits, des raisins secs au gruau obtenu et le manger. Une recommandation importante est de boire ce repas avec beaucoup d'eau ou de thé.
Du son prêt à l'emploi et cuit à la vapeur (non sec) peut être ajouté aux escalopes, boulettes de viande, céréales, puddings et casseroles.
Quelle dose est recommandée
N'oubliez pas que de grandes quantités de son peuventcontribuent au fait que vous ressentez une sensation de lourdeur dans l'abdomen et une gêne. Par conséquent, il est recommandé de commencer à prendre une petite dose - 1 à 2 cuillères à café par jour. Progressivement, si vous ne rencontrez aucun problème, augmentez la quantité à 30 grammes par jour.
N'oubliez pas que le son aime beaucoup l'eau et que vous devez augmenter la quantité de liquide que vous buvez par jour.
À qui sont-ils contre-indiqués?
Le son est un produit diététique et sain, cependantmoins sur leur utilisation, il y a certaines restrictions. Vous ne devez pas les prendre lors d'une exacerbation de maladies gastriques. Si vous avez une colite exacerbée, une entérite, une gastrite ou un ulcère gastroduodénal, attendez que le processus inflammatoire disparaisse. Et ce n'est qu'alors que vous pourrez introduire du son dans votre alimentation à petites doses.
Si vous avez une infection ou une diarrhée,alors pendant cette période, vous ne devez pas non plus manger de son. Ils peuvent déformer considérablement le tableau de l'évolution d'une maladie infectieuse. Mieux vaut d'abord récupérer complètement, puis modifier son alimentation.
Rappelez-vous, trop de son ne vous rendra pas plus sain plus rapidement. Au contraire, vous pouvez avoir des flatulences, des ballonnements, un dysfonctionnement intestinal, une hypovitaminose.
Soyez prudent avec les médicaments
Si vous suivez un traitement et êtes prescritmédicaments, rappelez-vous une règle importante. Ne prenez pas de son et de médicament en même temps. La fibre absorbera rapidement la substance active du médicament et l'empêchera de se dissoudre complètement dans le corps. Vous ne bénéficierez ni du son ni du médicament. La pause entre la prise de médicaments et la consommation de son doit être d'au moins 6 heures. Et le meilleur de tous, pendant la durée du traitement médicamenteux, refusez complètement de prendre du son.
Petits pains sains
Si vous aimez les pâtisseries et qu'elle est faite pour vousest contre-indiqué, la farine de son viendra à la rescousse. Elle est moins collante et dans sa composition est plus utile que la farine de la plus haute qualité. N'ayez pas peur de l'ajouter à n'importe quel plat - crêpes, tartes, crêpes. N'oubliez pas que la farine de son est plus collante, alors ajoutez plus d'eau à la pâte.
Si vous décidez d'ajouter du son à votre alimentation, n'oubliez pas que vous devez en prendre régulièrement et pendant longtemps, pendant plusieurs mois. Ce n'est qu'alors que vous obtiendrez le résultat attendu.
Beaucoup de gens demandent si du son peut être donnéles enfants. Bien sûr, mais aux bonnes doses. À partir de 10 mois, l'enfant peut ajouter du son bouilli aux céréales. Il est important de se rappeler que la dose quotidienne ne doit pas dépasser 1 à 2 cuillères à café. Assurez-vous également que votre bébé n'a pas de réaction allergique.
