Les pignons de pin, qui sont assez riches en calories, ne sont pas seulement des aliments savoureux, mais aussi très nutritifs.
En fait, ce qu'on appelle communémentpignon de pin, pousse sur un conifère appelé pin de Sibérie. C'est un arbre à feuilles persistantes. Il atteint une hauteur de 50 mètres et vit jusqu'à deux cents ans. Le pin de Sibérie commence à porter ses fruits très tardivement, dans sa troisième décennie de vie. Le cône de cèdre mûrit également assez longtemps: 15 mois. C'est ce qui détermine le coût élevé des noix.
Ils comprennent un grand nombre desubstances. Un peu plus de 60% du poids du noyau est de l'huile de cèdre, 17% sont des protéines faciles à digérer. Ces protéines contiennent 19 acides aminés, dont la plupart sont essentiels ou conditionnellement essentiels. Et trois d'entre eux, le tryptophane, la lysine et la méthionine, sont déficients.
De plus, le noyau de pignon de pin contientune grande quantité de vitamines, y compris les vitamines du groupe B, les vitamines A et E. Pas moins en eux et divers micro- et macroéléments, tels que: zinc, cuivre, manganèse, magnésium, potassium, vanadium, silicium, phosphore, nickel, molybdène, iode, fer, étain, nickel, bore. Les noix contiennent également de petites quantités d'éléments tels que le titane, l'argent, le sodium, l'aluminium, le baryum et le cobalt.
Tous ces éléments sont vitaux pour le corps.l'homme pour la vie. Par exemple, le fer est un élément essentiel de l'apport d'oxygène aux organes humains, et le zinc favorise la régénération des tissus et la cicatrisation des plaies. Etc.
Les bienfaits des pignons de pin sont reconnus, entre autres, par la médecine officielle, mais exclusivement à des fins préventives. Il est recommandé de consommer une cuillère à soupe avant les repas.
Il y a une opinion que lorsque vous perdez du poids, vous pouvezconsommez un nombre illimité de pignons de pin, dont la teneur en calories est supposément bien inférieure à celle des autres noix. Selon cette théorie, il y a de 250 à 270 kcal pour 100 g de produit. En fait, cela ne peut tout simplement pas être vrai, car plus de 70% de la masse totale de la noix sont des glucides.
Alors, combien de calories y a-t-il dans les pignons de pin? En fait, leur valeur énergétique est comparable à celle des autres fruits à coque. Selon diverses sources, le chiffre varie de 660 à 700 kcal.
Pour comparer la valeur énergétique de différentes noix, le tableau des calories des noix, qui est donné ci-dessous, aidera:
Noix Kcal
Arachide 551
Noyer 656
Pignon de pin 674
Noix de cajou 643
Amande 645
Pistaches 556
Noisette 704
On pense que les contre-indications d'utilisationla noix de pin n'existe pas. Cependant, n'oubliez pas un concept tel que l'intolérance individuelle. De plus, comme la plupart des autres aliments, ils ne doivent pas être consommés en grande quantité. Il est recommandé de ne pas manger plus de 50 g de noix par jour, vous devez vous rappeler de la mesure. Il est également important de respecter les règles de stockage. Il n'est donc pas souhaitable de stocker les noix dans un récipient en métal.
Tout le monde sait à quel point lespignons de pin: la teneur en calories de ces noix les rend très nutritifs et leur goût original en fait un ingrédient indispensable pour une variété de plats culinaires. Desserts, snacks, plats principaux: les pignons de pin conviennent partout. En outre, ils sont activement utilisés dans la médecine traditionnelle, même en cosmétologie.
L'une des combinaisons les plus populaires: miel et pignons de pin. Curieusement, il est utilisé à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle. En fait, il n'y a rien de surprenant à cela: ces deux produits ont bon goût et tous deux ont de nombreuses propriétés utiles. Le seul inconvénient de cette combinaison est sa valeur énergétique élevée. Les pignons de pin, dont la teneur en calories a déjà été discutée, en combinaison avec le miel, qui se compose presque entièrement de glucides, est une combinaison très nutritive, ce qui signifie que vous ne devez pas l'utiliser en grande quantité.
