La nutrition est un processus complexe, par conséquentqui pénètrent, digèrent et absorbent les substances nécessaires à l'organisme. Depuis dix ans, une science spéciale consacrée à la nutrition se développe activement: la nutritioniologie. Dans cet article, nous examinerons le processus de digestion dans le corps humain, combien de temps cela prend et comment il se passe sans la vésicule biliaire.
Système digestif
Le système digestif est représentéun ensemble d'organes qui assurent l'assimilation des nutriments par le corps, qui sont pour lui une source d'énergie, nécessaire au renouvellement cellulaire et à la croissance.
Le système digestif comprend: la bouche, le pharynx, l'œsophage, l'estomac, les petits, les grands et le rectum.
Digestion dans la cavité buccale humaine
Le processus de digestion dans la cavité buccale esthacher de la nourriture. Dans ce processus, un traitement vigoureux des aliments avec de la salive a lieu, l'interaction entre les micro-organismes et les enzymes. Après le traitement salivaire, certaines des substances se dissolvent et leur goût se manifeste. Le processus physiologique de digestion dans la bouche consiste en la décomposition de l'amidon en sucres par l'enzyme amylase contenue dans la salive.
Trouvons l'action de l'amylase à l'aide d'un exemple: tout en mâchant le pain pendant une minute, vous pouvez ressentir un goût sucré. Il n'y a pas de dégradation des protéines et des graisses dans la bouche. En moyenne, le processus de digestion dans le corps humain prend environ 15 à 20 secondes.
Service de digestion - estomac
L'estomac est la partie la plus largele tube digestif, qui a la capacité d'augmenter en taille, et contient une énorme quantité de nourriture. À la suite de la contraction rythmique des muscles de ses parois, le processus de digestion dans le corps humain commence par un mélange approfondi de nourriture avec du suc gastrique, qui a un environnement acide.
Un morceau de nourriture qui est entré dans l'estomac estpendant 3-5 heures, subissant un traitement mécanique et chimique pendant cette période. La digestion dans l'estomac commence par l'exposition des aliments à l'action du suc gastrique et de l'acide chlorhydrique, qui y est présent, ainsi qu'à la pepsine.
À la suite de la digestion dans l'estomac humain, les protéinesà l'aide d'enzymes, ils sont digérés en peptides et acides aminés de bas poids moléculaire. La digestion des glucides dans l'estomac qui commence dans la bouche s'arrête, ce qui s'explique par la perte de leur activité par les amylases en milieu acide.
Digestion dans la cavité gastrique
Processus de digestion dans le corps humainse produit sous l'action du suc gastrique contenant de la lipase, capable de décomposer les graisses. Dans le même temps, une grande importance est accordée à l'acide chlorhydrique du suc gastrique. Sous l'influence de l'acide chlorhydrique, l'activité des enzymes augmente, une dénaturation et un gonflement des protéines sont provoqués et un effet bactéricide apparaît.
La physiologie de la digestion dans l'estomac estle fait que les aliments enrichis en glucides, qui restent dans l'estomac pendant environ deux heures, le processus d'évacuation sont plus rapides que les aliments contenant des protéines ou des graisses, qui persistent dans l'estomac pendant 8 à 10 heures.
Dans l'intestin grêle, les aliments mélangés àsuc gastrique et partiellement digéré, étant dans une consistance liquide ou semi-liquide, passe par des intervalles simultanés en petites portions. Dans quel département le processus de digestion dans le corps humain est-il toujours en cours?
Service de digestion - intestin grêle
La digestion dans l'intestin grêle, dans lequel un morceau de nourriture entre de l'estomac, occupe la place la plus importante du point de vue de la biochimie de l'assimilation des substances.
Dans cette section, le suc intestinal est composé deenvironnement en raison de l'arrivée de la bile, du suc pancréatique et des sécrétions des parois intestinales dans l'intestin grêle. Le processus digestif dans l'intestin grêle n'est pas rapide pour tout le monde. Ceci est facilité par la présence d'une quantité insuffisante de l'enzyme lactase, qui hydrolyse le sucre du lait associé à l'indigestibilité du lait entier. Dans le processus de digestion dans cette section d'une personne, plus de 20 enzymes sont consommées, par exemple, la peptidase, la nucléase, l'amylase, la lactase, le saccharose, etc.
L'activité de ce processus dans l'intestin grêledépend des trois divisions qui se croisent, dont il se compose du duodénum, du jéjunum et de l'iléon. La bile formée dans le foie pénètre dans le duodénum. Ici, la nourriture est digérée grâce au suc pancréatique et à la bile qui agissent dessus. Le jus pancréatique, qui est un liquide incolore, contient des enzymes qui aident à décomposer les protéines et les polypeptides: trypsine, chymotrypsine, élastase, carboxypeptidase et aminopeptidase.
Le rôle du foie
Un rôle important dans le processus de digestionle corps humain (nous le mentionnerons brièvement) est éliminé par le foie, dans lequel se forme la bile. La particularité du processus digestif dans l'intestin grêle est due à l'aide de la bile dans l'émulsification des graisses, l'absorption des triglycérides, l'activation de la lipase, aide également à stimuler le péristaltisme, inactiver la pepsine dans le duodénum, a un effet bactéricide et bactériostatique, augmente l'hydrolyse et l'absorption des protéines et des glucides.
La bile ne se compose pas d'enzymes digestives, maisimportant pour dissoudre et absorber les graisses et les vitamines liposolubles. Si la bile n'est pas suffisamment produite ou est sécrétée dans les intestins, les processus de digestion et d'absorption des graisses sont perturbés, ainsi qu'une augmentation de leur excrétion sous sa forme d'origine avec les matières fécales.
Que se passe-t-il en l'absence de vésicule biliaire?
Une personne est laissée sans soi-disant petit sac, dans lequel la bile était auparavant déposée «en réserve».
La bile est nécessaire dans le duodénumseulement s'il y a de la nourriture dedans. Et ce n'est pas un processus permanent, seulement dans la période après un repas. Après un certain temps, le duodénum est vidé. En conséquence, le besoin de bile disparaît.
Cependant, le foie n'arrête pas de fonctionner.cela, elle continue à produire de la bile. C'est pour cela que la nature a créé la vésicule biliaire pour que la bile sécrétée dans les intervalles entre les repas ne se détériore pas et soit stockée jusqu'à ce que le besoin en apparaisse.
Et puis la question se pose de l'absence de cela"Stockage de la bile". Il s'avère qu'une personne peut se passer de vésicule biliaire. Si vous effectuez l'opération à temps et ne provoquez pas d'autres maladies associées aux organes digestifs, l'absence de vésicule biliaire dans le corps est facilement tolérée. Le moment du processus de digestion dans le corps humain est intéressant pour beaucoup.
Après la chirurgie, la bile ne peut être conservée que dansvoies biliaires. Après la production de bile par les cellules hépatiques, elle est libérée dans les canaux, d'où elle est facilement et continuellement envoyée vers le duodénum. Et cela ne dépend pas du fait que la nourriture soit acceptée ou non. Il s'ensuit qu'après le retrait de la vésicule biliaire, la nourriture doit être prise fréquemment et en petites portions pour la première fois. C'est parce qu'il n'y a pas assez de bile pour traiter de grandes portions de la bile. Après tout, il n'y a plus de place pour son accumulation, mais il pénètre dans l'intestin en continu, bien qu'en petites quantités.
Le corps prend souvent du temps à apprendrefonctionner sans vésicule biliaire, trouver l'endroit nécessaire pour stocker la bile. C'est ainsi que se déroule le processus de digestion dans le corps humain sans la vésicule biliaire.
Service de digestion - gros intestin
Les restes d'aliments non digérés entrentle gros intestin et y restent pendant environ 10 à 15 heures. Ici, les processus de digestion suivants ont lieu dans les intestins: absorption de l'eau et métabolisme microbien des nutriments.
Dans la digestion se déroulant dans le département des graissesintestins, les substances de ballast des aliments jouent un rôle énorme, qui comprennent des composants biochimiques non digestibles: fibres, hémicellulose, lignine, gommes, résines, cires.
La structure des aliments affecte le taux d'absorption dans l'intestin grêle et le temps de mouvement dans le tractus gastro-intestinal.
Une partie de la fibre alimentaire qui n'est pas décomposée par des enzymes appartenant au tractus gastro-intestinal est détruite par la microflore.
Le gros intestin est le site de formationles matières fécales, qui comprennent: les débris alimentaires non digérés, le mucus, les cellules mortes de la membrane muqueuse et les microbes qui se multiplient continuellement dans l'intestin et qui provoquent la fermentation et la formation de gaz. Combien de temps dure le processus de digestion dans le corps humain? C'est une question courante.
Fractionnement et absorption de substances
Le processus d'absorption des nutriments est effectué dans tout le tube digestif, recouvert de poils. Il y a environ 30 à 40 villosités par millimètre carré de muqueuse.
Pour que le processus d'absorption des substances solubles dans les graisses, ou plutôt des vitamines liposolubles, se produise, les graisses et la bile doivent être présentes dans l'intestin.
L'absorption de produits hydrosolubles tels que les acides aminés, les monosaccharides, les ions minéraux a lieu avec la participation des capillaires sanguins.
Chez une personne en bonne santé, l'ensemble du processus de digestion prend de 24 à 36 heures.
C'est le temps que prend le processus de digestion dans le corps humain.
