La tarte à la levure avec de la confiture peut êtreà la fois ouvert et fermé - tout dépend de l'humeur de l'hôtesse. La préparation de ces pâtisseries sucrées prend un minimum de temps et de coûts matériels avec la solution la plus délicieuse. C'est exactement ce qu'il faut quand le temps presse, et pour se faire plaisir avec quelque chose à la maison, oh, comme tu veux.
Belle tarte ouverte 
On aime toujours quand on voit ce qu'on mange. Il faut avouer qu'il est beaucoup plus agréable de servir non pas un cochon dans un poke, mais une tarte joliment décorée avec de la confiture. La pâte à levure peut être achetée au magasin, l'apparence des produits de boulangerie ne sera pas du tout affectée. Mais les morceaux de fruits et de baies visibles sous la queue de cochon tressée de la pâte dorée ajouteront du charme à la concoction apparemment quotidienne.
Quelle confiture choisir?
Naturellement, la confiture liquide n'est pas du toutça ira. Par conséquent, le plus souvent, ils utilisent de la poire, de la confiture de pomme, de la confiture, de la confiture de baies ou uniquement des baies de confiture de fraises ou de cerises sans pépins.
Pour ceux qui ont le temps de pétrir la pâte
Bien sûr, la pâte achetée convient tout à fait àproduits de boulangerie, cependant, ceux qui utilisent de la pâte maison disent que la différence est évidente. Et cette différence stipule qu'une délicieuse tarte avec de la confiture ne peut être cuite qu'à partir de la pâte de votre propre pétrissage. Pour préparer une base de beurre, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- farine de blé de qualité supérieure - 3 verres;
- eau (lait chaud) - 1 verre;
- levure sèche instantanée - 1 cuillère à café;
- margarine au four - 200 g;
- sucre granulé - 1 cuillère à café;
- sel - une demi-cuillère à café.
Secrets de levure
La tarte à la pâte à la levure avec de la confiture se révéleraparticulièrement riche si la pâte est déposée sur une pâte. Pour ce faire, versez le sel, le sucre et la levure dans un verre d'eau tiède et conservez-le à température ambiante pendant 20 minutes. Dans ce cas, la levure (même si elle est sèche et instantanée) fonctionnera bien et rendra rapidement la pâte volumineuse et riche. Parfois, les ménagères essaient de rendre la pâte encore plus savoureuse et remplacent l'eau par du lait chaud ou pondent un œuf. Cela peut être fait, seulement dans ce cas, il sera nécessaire d'augmenter la portion de levure sèche. Plus il y a d'ingrédients étrangers (en plus de l'eau et de la farine), plus il faut de levure pour pétrir.
Tarte à la confiture rapide: que faire pendant que la levure mûrit?
Notre tarte est assez rapide pour ne pas perdrepas une minute et hachons la margarine. La margarine de cuisson convient le mieux à la pâte, mais elle est parfois remplacée par du beurre. Le meilleur endroit pour déchiqueter des morceaux de margarine dans la farine est sur une planche à pâtisserie. Cependant, cela peut être fait sur une grande planche à découper, sur une table propre et sèche ou dans un bol profond. Lorsque la margarine molle a déjà été complètement hachée avec de la farine, vous pouvez tout verser dans une casserole et ajouter la pâte assortie.
Recette: pâte à tarte à la confiture. Base de beurre 
Vous pouvez pétrir la pâte directement avec vos mains, car la pâteBientôt, il cessera de coller à vos mains et formera une masse élastique et pliable. Pour que la base du gâteau monte enfin, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer la masse pendant une heure à température ambiante. Si la maison est suffisamment fraîche, le temps spécifié augmente en conséquence. La base, à partir de laquelle une tarte à la levure avec de la confiture sortira très bientôt, devrait bien adhérer. Par conséquent, encore une fois, avec force et avec le cœur, nous allons envelopper le morceau de farine et laisser, encore une fois en fonction de la valeur de la température ambiante, pendant 30 à 50 minutes.
Divisez la pâte en deux parties
Comme vous pouvez l'imaginer, les pièces ne doivent pas êtreégal. Les 3 quarts de la pâte iront sous la base du gâteau et le quart restant servira à décorer la confiture sous forme de fines tresses. La plupart peuvent déjà être étalés dans un plat de cuisson rond afin qu'il soit suffisant pour les bords.
La confiture a aussi des secrets
En utilisant de la confiture en pâtisserie, on a toujours un peurisquer. Toute hôtesse, surtout si des invités sont attendus, se demande si la confiture s'échappera du gâteau? Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez tricher un peu et ajouter un peu d'amidon à la garniture (environ 1 cuillère à soupe par verre). La dose d'amidon peut être augmentée ou diminuée en fonction de l'épaisseur de la charge douce.
Façonner le gâteau 
Peu de gens aiment les bons côtés épais de la tartele processus de manger, cependant, ce sont eux qui veillent sur la garniture sucrée. Par conséquent, nous n'économiserons pas la pâte pour créer des côtés hauts. Notre confiture est maintenant très épaisse, nous la mettrons donc dans la tarte du cœur. Et pour la sécurité de la couche supérieure, nous serons responsables d'une sorte de maille de flagelles à pâte longue. Vous pouvez maintenant mettre la tarte à la pâte à la levure ouverte avec de la confiture dans le four préchauffé pendant environ une demi-heure. L'arôme incroyablement délicat lui-même signalera l'achèvement imminent du processus. La température du four ne doit pas dépasser 180 degrés pour éviter de brûler. Désormais, les invités seront certainement satisfaits.
Quelques conseils de cuisson
- La pâte est particulièrement riche si de la farine tamisée est ajoutée à la pâte et du beurre fondu ou de la margarine.
- Les ustensiles de cuisson en silicone ne sont pas huilés. Afin de ne pas utiliser d'huile sous des formes résistantes à la chaleur, ils sont doublés d'un papier spécial, ce qui réduira considérablement le processus de nettoyage.
- Parfois, dans des tartes ouvertes, au lieu d'un filet, de véritables tresses tressées sont construites comme décoration. Ainsi, le gâteau, à mesure qu'il monte, devient pratiquement fermé.
- Si vous ne pouvez pas former un côté du gâteau qui est entier avec la base, vous pouvez le faire à partir d'une corde longue et épaisse séparée.
- Pour faire dorer magnifiquement le dessus de la pâte, vous pouvez la graisser avant de l'envoyer au four avec un œuf battu avec une cuillère à soupe de crème sure.
Avoir un bon thé!
