Vin de poire à la maison - simple et savoureux

Faire du vin de poire à la maisonconditions, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 10 kg de fruits, 5 kg de sucre et 10 litres d'eau. Tout d'abord, à propos des poires. Les fruits peuvent être de la même variété ou de variétés différentes. Ceci, bien sûr, affecte le goût de la future boisson, car il conserve l'arôme du fruit. Par conséquent, assez curieusement, de nombreux vignerons préfèrent utiliser les poires sauvages comme matières premières.

Ils sont très doux, avec un arôme riche, ce qui donne au vin une odeur et un goût merveilleux. Les fruits doivent être bien rincés à l'eau courante, pelés du cœur et des tiges.

Un autre sujet est l'eau. Merveilleux si elle vient d'un puits ou d'une source. L'eau du robinet convient rarement à la fabrication du vin de poire à la maison. Par conséquent, l'eau du robinet doit être pré-purifiée. Vous pouvez faire confiance aux filtres modernes. Ou vous pouvez congeler l'eau du robinet et la purifier de cette façon.

Les plats, dans lesquels le vin de poire "jouera", doivent être en verre ou en bois. Si c'est du verre, c'est généralement une bouteille (au moins 20 litres), si c'est du bois, puis un tonneau.

Vous pouvez également utiliser des plats en plastique, assurez-vous simplement qu'ils sont destinés à la nourriture.

Maintenant sur le processus lui-même. Le sucre doit être complètement dissous dans l'eau. Versez les poires coupées en fines tranches dans un bol avec notre liquide sucré, qui se transformera bientôt en vin de poire maison. Si la bouteille n'est pas complètement remplie, il est permis de la remplir avec de l'eau propre.

Ensuite, nous laissons le futur vin "jouer" dans le noirEndroit chaud. Avant cela, la vaisselle doit être bien fermée afin qu'aucun air n'y pénètre. Sinon, au lieu d'un délicieux vin doux, nous risquons d'obtenir du vinaigre aigre. Pour l'étanchéité, vous pouvez utiliser un gant en caoutchouc, qui se porte, par exemple, sur le col d'une canette. Mais mieux (plus fiable) est un joint hydraulique. Il s'agit d'un bouchon spécial en plastique ou en bois, dont sort le tube. Il doit être abaissé dans un récipient rempli d'eau. Lorsque les bulles cessent de se former dessus, le vin a cessé de fermenter, ce qui signifie qu'il est prêt à l'emploi. Le gant vous dira que le vin de poire est prêt à la maison - il se dégonflera.

Faites attention de ne pas gâcher la boisson finie.sédiment, mis en bouteille. Ils doivent être préalablement stérilisés. Nous le fermons avec des bouchons et l'envoyons au sous-sol, à la cave ou à tout autre endroit frais. Un réfrigérateur peut également être utilisé en milieu urbain. Assurez-vous simplement que la température ne baisse pas à moins. Les bouteilles doivent être en position horizontale pendant au moins un mois. Mieux - deux. En général, pour faire du vin de haute qualité à la maison, vous devez le laisser bien brasser. Ensuite, il obtient un goût vraiment riche et chaleureux.

Le vin de poire a le goût du vin de pomme,seulement c'est plus doux et mielleux. Vous pouvez y ajouter du jus de citron, de la cannelle, de la menthe ou d'autres ingrédients. Ils vous permettront de jeter un regard neuf sur son goût et son arôme. Le vin de poire est également une excellente base pour les cocktails alcoolisés, qui peuvent également être facilement préparés à la maison. Mais c'est une histoire complètement différente.