Comment faire du vin à partir de jus de pomme à la maison?

Les pommes contiennent de nombreuses vitamines bénéfiqueset oligo-éléments. Il s'agit du potassium, du fer, des tanins, de la vitamine C et des fibres. Vous pouvez conserver les bienfaits de tous ces éléments non seulement dans les fruits frais ou la confiture, mais aussi dans le vin. Le vin fait maison à base de jus de pomme fermenté a un goût agréable et des bienfaits pour le corps. Contrairement aux vins du commerce, il contient toutes les vitamines et tous les minéraux pour lesquels les fruits frais sont bons, donc le boire à des doses raisonnables sera un excellent soutien pour la santé. Il existe plusieurs façons de faire du vin à partir de jus de pomme à la maison. Jetons un coup d'œil aux meilleurs.

Comment faire un vin de jus de pomme classique à la maison?

Pour préparer une boisson au goût classiquevous aurez besoin de deux kilos et demi de sucre cristallisé et de dix litres de votre propre jus de pomme. Il n'est pas recommandé de faire du vin de pomme à partir de jus du commerce. Rincer et éplucher les pommes, en extraire le jus. Versez de l'eau bouillie sur le reste des fruits et essorez à nouveau le liquide. Versez le tout dans un seul récipient et versez-y l'eau dans laquelle tout le sucre a été dissous. Fermer hermétiquement la bouteille avec un bouchon en caoutchouc et placer dans un endroit chaud.

Le moût résultant doit être conservé à température ambiante.température tout au long de la période de fermentation du vin. Au début, la mousse sort du liquide, vous devez donc périodiquement ajouter de l'eau bouillie douce pour que le niveau de moût reste le même. L'extrémité du tube doit toujours être immergée dans le vin. Lorsque les bulles n'apparaissent plus du tube, le processus de fermentation est terminé. Fermez la bouteille avec un bouchon étanche et conservez-la pendant quelques mois. Versez le vin vieilli dans des bouteilles en verre et du liège, stockez-le dans un endroit frais et sombre, en déposant les bouteilles horizontalement.

Comment faire du vin à partir de jus de pomme à la maison avec de la levure?

Lors de la préparation d'une boisson en utilisant cette recette, vousvous pouvez contrôler vous-même le goût du vin. Ajouter plus de sucre, ou vice versa, rendre les pommes plus intenses. Le rapport de base des composants est le suivant: pour huit pommes, il faut prendre quatre litres et demi d'eau bouillie, une cuillère à café d'antioxydant, un sac de levure sèche, un comprimé Campden (métabisulfite de potassium, vendu dans les magasins spécialisés), une cuillère à café d'additifs alimentaires, un quart de cuillère de tanin, une demi-cuillère de pectine , quatre cuillères à soupe d'un mélange acide, un kilogramme de sucre granulé. Comme vous pouvez le voir sur la composition, cette recette nécessite un certain professionnalisme. Vous aurez besoin de l'antioxydant à la toute fin, vous pourrez donc l'acheter plus tard. Tout d'abord, pressez le jus des pommes et versez-le dans le fermenteur, en ajoutant la pectine et le comprimé. Cela rendra le vin plus propre. Ajoutez tous les autres ingrédients, ne laissant que la levure et le sucre. Ajoutez-les en un jour. Après quatre jours, filtrez le vin dans un tonneau en bois et laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant deux semaines. Versez ensuite dans un bocal en verre et laissez reposer pendant deux mois. Goûtez le vin fini. Si vous aimez le goût, ajoutez un antioxydant, mettez en bouteille et scellez pendant deux mois. Votre vin de jus de pomme est prêt à la maison - dégustez une boisson exquise!