Adjika avec Antonovka est un apéritif polyvalent à base de légumes et de pommes, parfait pour les plats principaux. Vous pouvez le préparer selon les recettes simples que nous avons choisies pour cet article.
Adjika aux pommes antonovka
Un délicieux ajout à la viande, au poisson et aux pâtes à base d'ingrédients disponibles. Tu auras besoin de:
- Tomates - 2,5 kilogrammes.
- Carottes - 2 kg.
- Poivre bulgare - kilogramme.
- Pommes - un kg.
- Ail - 300 grammes.
- Poivre amer - quatre morceaux.
- Huile végétale raffinée - 300 ml.
- Sel et sucre facultatifs.
Adjika avec Antonovka et poivron est préparé selon la recette suivante:
- Trempez les tomates dans l'eau bouillante et retirez les peaux.
- Après cela, passez-les dans un hachoir à viande et faites bouillir la purée finie à feu doux.
- Hachez les pommes et les carottes pelées avec un hachoir à viande. Trempez les aliments dans la casserole pour les tomates et faites cuire le tout ensemble pendant une demi-heure.
- Ajouter les poivrons hachés (doux et amers) et l'ail au reste des légumes pendant 30 minutes supplémentaires.
- Enfin, versez l'huile végétale dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre.
Mettez la collation finie dans des bocaux propres, fermez les couvercles et couvrez avec une couverture chaude. Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre.
Adjika aux pommes
Cet apéritif original conviendra aussi bien aux tables de fête que de tous les jours. Pour elle, vous aurez besoin de:
- Deux kilogrammes de tomates.
- Un kilogramme de pommes.
- Un kg chacun de carottes et de poivrons.
- 100 grammes de poivron.
- 200 grammes d'ail.
- Un demi-verre de sucre.
- 100 grammes de sel.
- Vinaigre 9% - 200 ml.
- Un verre d'huile végétale.
Comment l'adjika avec Antonovka est-elle préparée? Lisez la recette ci-dessous:
- Épluchez et lavez les carottes.
- Coupez les queues du piment. Portez des gants pour éviter de vous blesser les mains.
- Retirez la cosse de l'ail.
- Épluchez les poivrons et retirez les tiges.
- Lavez les tomates, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis pelez-les.
- Broyez tous les aliments préparés avec un hachoir à viande et transférez-les dans une casserole.
- Faire bouillir l'adjika pendant une demi-heure après l'ébullition.
- Ajoutez-y du vinaigre, de l'huile végétale, du sucre et du sel. Faites cuire le plat encore dix minutes.
- Rincer les bocaux et les couvercles avec de la soude et stériliser.
Divisez la collation chaude dans des bocaux et roulez-la. Après cela, retournez la vaisselle et enveloppez-la dans une couverture chaude. Une fois l'adjika refroidi, stockez-le dans un endroit approprié.
Adjika moelle-pomme
Cette fois, nous vous proposons de cuisiner un plat délicieux sans tomates. Ingrédients:
- Courgettes - cinq kilogrammes.
- Pommes - un kg.
- Poivrons et carottes - un kilogramme chacun.
- Piment rouge - 200 grammes.
- Huile végétale - 500 ml.
- Vinaigre - 125 ml.
- Sucre - 200 grammes.
- Sel - 100 gr.
La moelle Adjika avec Antonovka est préparée comme suit:
- Lavez et épluchez tous les légumes et fruits indiqués. Si vous n'aimez pas une collation trop chaude, réduisez la quantité de piments forts.
- Faites passer les aliments dans le hachoir à viande électrique. Ajoutez-y la bonne quantité de sucre, de vinaigre, de sel et d'huile végétale.
- Faites cuire l'adjika dans une grande casserole pendant deux heures. Placez ensuite la collation finie dans des bocaux propres. Placez une autre cuillerée de vinaigre dans chaque récipient.
Enroulez l'adjika et rangez-la jusqu'à l'hiver.
Adjika à l'oignon et antonovka
Si vous avez de la chance et que vous avez récolté une grande récolte de pommes, utilisez-les pour préparer une collation parfumée et belle. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:
- Un kilogramme de poivron.
- Un kg et demi de tomates.
- 500 grammes de pommes.
- Un kilogramme d'oignons.
- Trois gousses de piment.
- 800 grammes de carottes.
- 200 grammes de sucre.
- 200 ml d'huile de tournesol.
- Trois cuillères à soupe de sel.
- 250 grammes d'ail.
- 200 ml de vinaigre.
Adjika avec Antonovka pour l'hiver se prépare comme suit:
- Traitez tous les aliments préparés et broyez-les avec un hachoir à viande.
- Transférez-les dans une casserole appropriée, ajoutez le sucre granulé, le sel et l'huile de tournesol. Faites cuire l'adjika pendant une heure et demie.
- Ajoutez de l'ail et du vinaigre finement hachés aux légumes et aux fruits. Faites cuire le tout ensemble pendant encore un quart d'heure.
Placez la collation dans un bol propre et roulez-la. À partir du nombre de produits spécifié, vous obtiendrez des pots de quatre litres.
Adjika aux pommes
Nous cuisinerons ce plat selon une vieille recette lettone. Vous apprécierez certainement la combinaison originale de saveurs. La recette contient les ingrédients suivants:
- Pomme - 700 gr.
- Ail - 70 gr.
- Céleri racine - 135 gr.
- Sucre - 30 gr.
- Sel - 20 gr.
- Paprika doux - 4 gr.
- Piments chili hachés - 2 gr.
- Poivre - un bouquet.
Adjika avec Antonovka est préparé comme ceci:
- Épluchez et épépinez les pommes. Hachez finement la pulpe.
- Versez les blancs avec de l'eau et faites cuire à feu moyen. Laisser mijoter le plat jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Passez le céleri et l'ail pelés, ainsi que le persil lavé dans un hachoir à viande.
- Combinez les aliments et laissez cuire pendant dix minutes.
- Ajouter le sucre, le sel, les assaisonnements et cuire l'adjika encore une minute.
Refroidissez l'apéritif, mettez-le dans un vase et servez.
Adjika ossète
Cet apéritif polyvalent et coloré se marie bien avec pratiquement tous les repas. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner et surprenez vos invités avec un goût original. Ingrédients nécessaires:
- Tomates et pommes - par kilogramme.
- Ail - 200 grammes.
- Poivre bulgare - 300 gr.
- Chili - 100 gr.
- Un grand bouquet d'herbes fraîches.
- Sel - deux cuillères à soupe.
Comment l'adjika avec Antonovka est-elle préparée? La recette est très simple:
- Coupez les poivrons (doux et chili) en deux et épépinez-les.
- Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et évidez-les.
- Tordez les légumes et les fruits préparés, l'ail pelé et les herbes.
- Ajouter le sel, remuer le mélange et laisser reposer pendant dix minutes.
Étalez l'adjika dans des bocaux secs stérilisés, fermez-les avec des couvercles et conservez au réfrigérateur.
Adjika de pommes et de citrouille
Voici une autre option pour préparer une collation d'Antonovka et divers légumes. Pour cuisiner, vous avez besoin de composants:
- Citrouille - 500 grammes.
- Pomme - 150 gr.
- Poivre bulgare - 170 gr.
- Oignons - 130 gr.
- Ail - cinq gousses.
- Origan - 15 grammes.
- Huile d'olive - 30 ml.
- Sel - une cuillère à café.
- Une cuillère à café chacun (sans lame) d'estragon, de poivre noir, de basilic, de thym et de romarin.
- Citron - 150 grammes.
- Piment - deux morceaux.
Adjika avec Antonovka et citrouille est préparé comme suit:
- Épluchez les légumes et les fruits.
- Enveloppez le poivron, l'oignon, la pomme et la citrouille dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant une demi-heure.
- Broyez l'ail, le citron et l'origan dans un bol mélangeur. Ajoutez-y des épices et de l'huile végétale.
- Placez la citrouille cuite au four sur une étamine et pressez.
- Peler les pommes et les poivrons, hacher la pulpe et mélanger avec la citrouille.
- Broyez les légumes et les fruits avec un mélangeur, puis combinez-les avec la vinaigrette.
L'ajika prêt peut être consommé aussi bien chaud que froid.
Adjika au ketchup
Une recette simple vous aidera à préparer rapidement une collation originale pour le déjeuner ou le dîner. Mais pour cela, vous devez acheter les produits suivants:
- Poivrons rouges - un kilogramme.
- Un piment.
- Deux grosses pommes.
- Quatre gousses d'ail.
- Trois cuillères à soupe de ketchup.
- Une cuillère à soupe chacun de vinaigre, sucre et sel.
Recette:
- Épluchez et épépinez les légumes et les fruits. Coupez-les en petits morceaux.
- Faites défiler les aliments préparés dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.
- Ajoutez-y du sel, du vinaigre et du sucre.
- Remuez l'adjika et amenez-la immédiatement sur la table.
Nous espérons que vous trouverez les recettes utilesune collation épicée originale à base de légumes et de pommes. Adjika avec Antonovka est un excellent ajout aux plats de viande et de légumes, qui peuvent être servis en toute sécurité même à une table de fête.
