Phali est un plat géorgien classique. Il est généralement composé d'une vinaigrette épicée et de certains ingrédients: haricots, épinards, riz, aubergine, chou, feuilles de betterave ou asperges. La sauce doit inclure des noix, des herbes et des piments forts.
À première vue, une recette de phali aux épinards pourraitsemblent simples et simples, cependant, pour que le plat se révèle vraiment proche de la cuisine géorgienne, il est nécessaire de suivre strictement les règles et d'observer les proportions. C'est un plat maigre très sain qui peut être consommé pendant le régime et, par conséquent, dans le jeûne. Bien que cela se marie bien avec le poisson et la viande. Passons au processus de cuisson.
Recette d'épinards pkhali et haricots bouillis
Suppose les produits suivants: épinards frais ou surgelés à raison de deux cents grammes, haricots bouillis (150 g), betteraves bouillies (cent grammes).
Pour la sauce aux arachides dont vous avez besoin: un verre de noix, d'ail, une grande cuillerée de vinaigre, une demi-cuillerée à dessert de coriandre moulue et de houblon suneli. Vous ne pouvez pas vous passer de coriandre fraîche.
Nous faisons un mélange de noix: oéplucher les noix, bien les broyer dans un mélangeurou à la main, ajoutez l'ail pressé, la coriandre hachée et le vinaigre. Le remplissage est complètement prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et mettre au réfrigérateur.
Nous plongons les haricots précuits dans un mélangeur etinterrompre. Mélanger avec 1/3 de la sauce aux noix. Nous faisons la même chose avec les betteraves et les épinards. Nous transférons tous les ingrédients des légumes dans un récipient, ajoutons la sauce et l'utilisons avec du pain noir.
Recette de grenade et d'épinards Phali
Composants: une grenade mûre, des épinards surgelés (deux centsgramme), noix (deux cents grammes). Vous aurez également besoin de houblon suneli - une cuillère à dessert, deux bouquets de coriandre, une demi-cuillère à dessert de coriandre moulue, trois gousses d'ail, du poivre noir, une cuillerée de jus de citron.
Comment faire cuire le phali aux épinards?
1. Très simple: mettez d'abord les feuilles d'épinards (ou betteraves) bien lavées dans l'eau et laissez bouillir, puis faites cuire quelques minutes. Choisissez des ustensiles de cuisine profonds.
2. Transférez les feuilles finies dans une passoire pour que le liquide soit entièrement en verre. Peut être essoré à la main. Tuez dans un mixeur.
3. Préparez une vinaigrette aux noix avec de l'ail, des noix (hachées), de la coriandre hachée, du jus de citron et des épices. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Mélanger avec les épinards. Nous formons des boules nettes à partir de la masse et décorons avec des graines de grenade. Le phali aux épinards surgelé s'avère très épicé, tendre et satisfaisant.
Recette d'été pour phali sur gâteaux plats
La composition du plat:
- cent grammes d'épinards frais;
- noix (10 pièces);
- un oignon blanc;
- deux gousses d'ail;
- une cuillère à soupe de vinaigre;
- poivre noir, sel;
- coriandre (bouquet).
Produits pour cinq pastilles:
- deux cents grammes de farine;
- une cuillerée d'huile de tournesol;
- cent grammes d'eau froide purifiée.
La recette du pkhali à base d'épinards est la suivante: plongez les feuilles d'épinards lavées dans de l'eau bouillante, ajoutez-y de la coriandre. Couvrir et cuire 7 à 10 minutes.
Jetez l'ail, les noix, l'oignon et la coriandre dans un mélangeur. Mélanger avec les épinards bouillis et hachés. Assaisonner le mélange avec du vinaigre, du poivre noir et réfrigérer.
Nous faisons frire les gâteaux. Pétrir une pâte dure de ce qui précèdeIngrédients. Emballer dans du plastique et réfrigérer pendant une demi-heure. Former cinq boules, rouler chacune dans un gâteau rond et faire frire des deux côtés dans une poêle.
Nous avons décrit la recette du phali aux épinards pour vous, cuisinez et savourez la collation. Surprenez vos invités - ajoutez vos propres nuances au plat. Bon appétit!
