Biscuits cantucini italiens. Recette

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec desdessert, puis essayez de faire de vrais biscuits cantuccini italiens. Vous apprendrez la recette de ce plat dans notre article. Nous sommes convaincus que cette délicatesse sans prétention plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Cantuccini: une recette classique

Les cookies inhabituels sont connus dans le monde entier avecplats italiens célèbres tels que les pâtes ou la pizza. Et chaque femme au foyer prépare ce dessert à sa manière, en complétant ou en modifiant sa composition. Cependant, nous vous invitons à commencer à profiter du goût original des cantuccini. La recette classique de ce plat ressemble à ceci:

• Dans un récipient approprié, mélanger deux tasses de farine, 170 grammes de sucre, une demi-cuillère à café de cannelle moulue, un sac de levure chimique et une tasse d'amandes entières.
• Dans un autre bol, fouettez trois œufs de poule et deux cuillères à café de sucre vanillé.
• Combinez les aliments préparés et pétrissez une pâte ferme.
• Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour la cuisson et y déposer les morceaux de pâte en forme de longues saucisses. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes.
• Lorsque le bon moment est passé, retirez la plaque à pâtisserie,refroidir les produits de boulangerie et couper les tubes finis en tranches égales en diagonale. Mettez les biscuits en couche uniforme sur du papier sulfurisé et mettez-les au four encore 15 minutes.

Bientôt, vous pourrez profiter du présentun plat italien. N'oubliez pas que les cookies restants ne doivent pas être stockés à l'extérieur ou ils deviendront durs. Mieux vaut mettre la friandise dans un contenant hermétique ou un bocal en métal.

Recette de cantuccini italien

Après avoir préparé cette friandise simple, vous pouvezretournez mentalement aux jours de votre enfance. Cette friandise vous rappellera le pain d'épices ou les croûtons populaires dans notre pays, mais uniquement avec le goût de noix et de fruits secs. Comment faire des biscuits cantuccini? La recette est simple:

• Battez trois gros œufs avec 20 grammes de sucre vanillé et un quart de cuillère à café de soude éteinte.
• Ajouter ¾ tasse de sucre et une demi-cuillerée de cannelle moulue au mélange d'œufs.
• Petit à petit, ajoutez deux verres de farine tamisée à la pâte. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
• Enfin, ajoutez une tasse et demie du mélange noix-fruits à la pâte. Il peut contenir des amandes, des noisettes, des raisins secs, des canneberges séchées ou des cerises.
• Divisez la pâte finie en deux parties, chacune devant être roulée en barres égales. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans le four préchauffé.
• Après 20 ou 30 minutes, les cubes chauds doivent être coupés en diagonale, remettre les biscuits résultants sur une plaque à pâtisserie et les envoyer au four pour qu'ils se réchauffent pendant 10 minutes.

Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre sur la friandise avant de servir, si vous le souhaitez.

Biscuits au chocolat et aux noisettes

Cette célèbre friandise italienne le plus souventservi pour le petit déjeuner ou le thé du soir. Il devient souvent un apéritif original pour les cocktails au vin ou au café. Si la recette classique de ce cookie est assez simple, ses variantes peuvent être très différentes les unes des autres. Cependant, ils ne sont pas moins savoureux. Le cantuccini, la recette pour laquelle nous vous proposons de cuisiner cette fois, est assez simple:

• Mélangez 240 grammes de farine avec deux cuillères à café de levure chimique et de sel.
• Fouettez un sachet de sucre vanillé et deux œufs séparément.
• Combinez les produits, ajoutez-y 100 grammes de noisettes pelées et torréfiées, 40 grammes de chocolat râpé.
• Pétrir la pâte, en rouler un pain et envoyer le blanc cuire au four.
• Après une demi-heure, retirez la plaque à pâtisserie, refroidissez les pâtisseries et coupez-les en morceaux égaux avec un couteau.
• Étalez les biscuits sur du papier sulfurisé et remettez-les au four pendant 10 à 15 minutes.

Pour que la friandise brunisse uniformément, elle doit être retournée à temps.

Cantuccine aux graines de pavot

Voici une autre version intéressante de la célèbre friandise italienne. Comment préparer correctement de délicieux biscuits cantuccini? Lisez la recette ci-dessous:

• Tamisez 500 grammes de farine dans un tamis, ajoutez du sel, 300 grammes de sucre, une cuillère à café de bicarbonate de soude et de la vanille au goût.
• Fouetter quatre œufs de poule séparément, puis mélanger avec le mélange sec.
• Ajoutez 200 grammes d'arachides grillées et trois cuillères à soupe de graines de pavot à la pâte.
• Remplacez la pâte, divisez-la en quartiers et façonnez chaque morceau en tubes.
• Cuire la pâte dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• Lorsque les morceaux sont froids, coupez-les en diagonale et faites cuire les tranches obtenues au four.

Conservez les biscuits dans une boîte en fer blanc ou en carton avec des feuilles de parchemin.

Biscuits toscans

Cette variante de cantuccini est très populaire en Italie.Par la méthode de préparation, ce cookie répète son prototype classique, mais vous pouvez expérimenter à l'infini avec des garnitures. Comment faire des cantuccini toscans (recette):

• Faites frire 50 grammes d'amandes dans une poêle sèche etpuis hachez avec un couteau. Abricots et pruneaux séchés (cinq ou six de chaque type), laver et hacher finement. Ajoutez 50 grammes de raisins secs sans pépins au mélange.
• Battez trois œufs, une tasse et demie de sucre, le zeste d'une orange et une demi-cuillère à café de vanilline au batteur à haute vitesse.
• Ajouter deux tasses de farine et un sac de levure chimique au mélange. Remuez la nourriture.
• Garnir la pâte du mélange de noix et de fruits secs, puis la déposer en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.
• Lorsque le gâteau fantaisie est prêt, coupez-le en carrés ou rectangles égaux.

Conclusion

Nous espérons que vous préparerez sûrement d'authentiques cantuccini italiens dans votre cuisine. Vous pouvez choisir la recette selon votre goût ou la compléter vous-même avec les ingrédients souhaités.