Quoi de plus savoureux que le jus de pomme?Beaucoup de gens préfèrent le boire frais. Mais que faire s'il n'y a pas toujours de pommes adaptées? La meilleure option est de préparer du jus pour l'hiver. Il est tout à fait possible de le faire à la maison. Examinons les moyens les plus simples de récolter du jus de pomme pour l'hiver.
Les bienfaits du jus de pomme
Beaucoup de gens savent comment conserver fraîchement presséjus de pomme, mais tout le monde ne connaît pas ses avantages. Les experts ont établi: si vous consommez un verre et demi de cette boisson par jour, le travail de tous les organes respiratoires s'améliorera considérablement. Si vous préparez du jus sans sucre, alors il s'avère faible en calories. Cette boisson vous permet de garder votre silhouette mince.
Le jus de pomme contient beaucoup de vitamine C.Tout le monde sait que ce composant est nécessaire à notre corps pour améliorer le fonctionnement du système immunitaire. De plus, la boisson contient du fer, du phosphore, du magnésium, du potassium et de nombreux acides organiques, y compris les acides citrique et malique.
De nombreux médecins recommandent l'utilisation régulière dejus de pomme pour ceux qui souffrent de diverses maladies du système cardiovasculaire, gastrite à faible acidité, anémie, bronchite fréquente. N'endommagera pas la boisson et les gros fumeurs.
Comme déjà mentionné, le produit contientle fer. Ce composant vous permet de lutter plus efficacement contre l'anémie et aide également à éliminer les calculs rénaux. Il est à noter que la boisson finie est très riche en substances pectines qui aident à nettoyer le corps des toxines.
Beaucoup sont utilisés pour faire du jus de pommepresse-agrumes. Cependant, le produit doit être correctement cuit. Sinon, bon nombre de ses composants utiles perdront simplement leurs propriétés. C'est pourquoi il est si important de savoir comment conserver le jus de pomme d'une centrifugeuse.
Quelles variétés de pommes sont les meilleures à choisir?
Faire du jus de pomme en conservedélicieux, il faut choisir pour sa préparation uniquement des fruits mûrs sans signes de pourriture et de trous de ver. Seulement, ils auront un arôme prononcé. La boisson la plus délicieuse est obtenue à partir de ces pommes qui ont le bon rapport d'acide et de sucre. Par conséquent, vous devez choisir la meilleure variété ou mélanger les jus à la fin. Si la boisson est aigre, vous pouvez y ajouter du sirop de sucre.
Ne faites pas de jus de pomme en conserveseulement à partir de fruits pas trop aigres. En conséquence, vous obtiendrez une boisson au goût faible. Quant aux variétés farineuses, elles font un produit très difficile à éclaircir.
Depuis la mise en conserve du jus de pomme deles centrifugeuses sont un peu plus difficiles que d'utiliser un presse-agrumes, il est préférable de choisir des fruits forts et juteux. Il s'agit notamment des variétés d'hiver: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka et autres.
Préparation du jus: travaux préparatoires
Tout d'abord, vous devez préparer les couvertures etbocaux en verre dans lesquels vous verserez le jus. Lavez soigneusement les contenants. Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède et du bicarbonate de soude pour cela. Après cela, stérilisez les bocaux. Vous pouvez y verser de l'eau bouillante ou les chauffer au four à une température de 100 ° C. Placez les bocaux stérilisés, le cou vers le bas, sur une serviette sèche et propre. Cela les empêchera de se refroidir rapidement.
Lavez soigneusement les couvercles et faites bouillir pendant 10 minutes.
Préparation de pomme
Au jus de pomme en conserve, recettequi sera donnée ci-dessous, a longtemps résisté et n'a pas fermenté, il est nécessaire de préparer les fruits pour la transformation. Pour ce faire, ils doivent être soigneusement lavés et le cœur retiré de chaque pomme. Les fruits doivent être coupés en tranches. Après cela, les matières premières préparées peuvent être passées dans un presse-agrumes.
Que faire du jus?
La récolte du jus de pomme ne s'arrête pas là.Il doit encore être versé dans des canettes et enroulé. Le jus pressé doit être versé dans une casserole. Le récipient ne doit être rempli qu'aux 2/3 de la boisson. Cela empêchera le jus de se répandre sur la plaque de cuisson lorsqu'il bout. Le contenu du pot doit être porté à 95 ° C. Dans ce cas, le jus doit être constamment mélangé. Si des fruits acides ont été utilisés pour préparer la boisson, du sucre peut être ajouté au goût. Si les pommes étaient sucrées, la boisson peut être roulée comme ça. Le sucre peut être ajouté après l'ouverture du pot.
Vous ne devez pas ajouter de conservateurs spéciaux au jus.Après tout, l'acide et le sucre des pommes les remplacent parfaitement. Lorsque la stérilisation du jus de pomme est terminée, il est nécessaire de retirer la mousse formée et de verser le produit fini dans les bocaux. Les récipients remplis sont immédiatement recouverts de couvercles et enroulés avec une clé.
Chaque pot enroulé doit être retourné et placé sur le cou. Après cela, ils doivent être enveloppés dans une couverture et laissés refroidir complètement.
Mélanger les jus
Avant de mettre du jus de pomme en conservepresse-agrumes pour l'hiver, il convient de noter que sous sa forme finale, la boisson se révèle concentrée. Un tel produit peut causer des problèmes à ceux qui ont des problèmes avec le système digestif. Par conséquent, il doit être dilué ou cuit, par exemple, avec du jus de courgette. Il est à noter que la boisson s'avère plus délicate et, bien sûr, elle sera beaucoup plus saine. Pour trois litres de jus de pomme, vous ne devez ajouter qu'un seul verre de jus de courgette.
Conseils pour débutants
Les pommes contiennent beaucoup de fer et avecau contact de l'air, cet élément commence à s'oxyder. En conséquence, le jus du presse-agrumes peut devenir sombre. Pour éviter que cela ne se produise, ajoutez un peu d'acide citrique au produit pressé, mais pas trop. La meilleure option est le jus de citron. Il agit plus doucement et se mélange rapidement.
Tous les marcs peuvent être recyclés grâce àpresse-agrumes. Pour prendre un verre, il faut ajouter 10% d'eau en poids de matières recyclées. Donc, s'il reste 2 kilogrammes de marc, il faut leur ajouter 200 millilitres de liquide, dont la température doit être de 75 à 80 ° C. Tout est soigneusement mélangé et infusé pendant trois heures. Après cela, vous pouvez passer les matières premières à travers le presse-agrumes. Ce jus peut être utilisé pour faire des conserves, des marmelades ou de la confiture.
Comment faire du jus de pomme sans presse-agrumes?
Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez faire du jusen utilisant un hachoir à viande conventionnel. Récolter le jus de pomme de cette manière est un processus laborieux. Tout d'abord, le fruit doit être complètement pelé et retiré du noyau.
Les pommes préparées doivent être passéeshachoir à viande. Le résultat doit être une masse homogène. Il doit être disposé en portions sur un tissu dense ou sur une étamine pliée en plusieurs couches. Le jus de pomme est pressé à la main dans un bol. Après cela, la boisson doit être bouillie, versée dans des bocaux en verre et enroulée avec une clé. Le jus de pomme naturel est prêt.
Conseils de jus naturel
Pour qu'une boisson préparée de cette manièren'a pas noirci rapidement et n'a pas acquis un arrière-goût désagréable, il vaut la peine d'utiliser des plats et un hachoir à viande en acier inoxydable ou émaillé. Cette petite astuce rend le jus de pomme à la maison encore plus savoureux et plus sain. Après tout, des composants beaucoup plus utiles y sont stockés.
En conclusion
Vous savez maintenant comment conserver le jus de pommed'un presse-agrumes. En suivant tous les conseils, vous pouvez faire des préparatifs pour tout l'hiver. Dans ce cas, la boisson peut s'avérer plus savoureuse que celle du magasin. L'essentiel est de choisir la bonne variété de pomme et de calculer la quantité de sucre requise.
