Bien sûr, tout le monde a tout connu sur les gâteaux au fromage. Par conséquent, sans prétendre être nouveau, nous résumerons les recettes disponibles.
La recette classique pour faire des crêpes au fromage cottage.
Ingrédients
- un paquet de fromage cottage (200-250 gamma), la teneur en matière grasse n'a pas beaucoup d'importance, il est souhaitable que le fromage cottage ne soit pas humide;
- œufs de poule frais - 2 ou 3 morceaux;
- farine de blé de qualité supérieure - 2-3 cuillères à soupe avec une lame moyenne;
- sucre au goût (environ 1 à 3 cuillères à soupe);
- levure chimique pour pâte - un demi-sac standard;
- huile végétale préférée pour la friture - 2-3 cuillères à soupe.
Préparation:
Pétrir le fromage cottage avec une fourchette, casser les œufs, les libérer de la coquille. Nous mélangons tous les ingrédients (sauf l'huile) dans un bol, en essayant d'obtenir la masse la plus homogène.
Préchauffez une poêle et versez-y de l'huile. Une poêle avec un revêtement antiadhésif sera la plus appropriée, mais n'importe laquelle fera l'affaire, car, comme vous le savez, les gâteaux au caillé ont été inventés avant le célèbre revêtement.
Nous sculptons des gâteaux ronds ou ovales d'environ un centimètre d'épaisseur à partir de la masse de caillé. Pour éviter que le mélange ne colle aux mains, nous les humidifions constamment (mains) avec de l'eau.
Mettez les futurs gâteaux au fromage dans une casserole et rougissez jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif. Puis retournez doucement, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez le feu au plus petit.
Lorsque le deuxième côté est recouvert d'une croûte dorée, les cheesecakes sont prêts.
Ils sont servis avec diverses épices. Les plus courants: crème sure, lait concentré, confiture, confiture, confiture, miel, sirop. On pense que la combinaison de crème sure et de confiture de cassis (ils sont servis dans des points de vente séparés) est l'ajout le plus réussi à ce plat.
De délicieuses crêpes au fromage cottage sont obtenues en combinant une masse de caillé avec diverses garnitures agréables. Voici les recettes les plus populaires.
Crêpes Cottage Cheese. Recette de raisins secs.
Cette option est si courante quepeut bien être assimilée au classique. Les raisins secs sont lavés, jetés dans une passoire et laissés quelques minutes pour égoutter l'eau. Ensuite, ajoutez-le à la masse de caillé. La quantité de raisins secs, comme il est d'usage, au goût, est d'environ une cuillère à soupe pour notre nombre de produits. D'un point de vue esthétique (cela n'affecte pas le goût), il est préférable d'utiliser des raisins secs issus de cépages blancs.
Crêpes Cottage Cheese. Recette de cerises.
Les cerises sont lavées, dénoyautées et ajoutées au caillé. Vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou en conserve. Le nombre est arbitraire.
Il y a deux subtilités dans cette recette.
Tout d'abord, il est recommandé d'ajouter plus de sucre pour «remplacer» l'acidité naturelle des cerises. Si des baies sucrées en conserve sont utilisées, la quantité de sucre doit être réduite.
Deuxièmement, vous devez vous assurer que le jus de cerise ne brûle pas pendant la friture.
Crêpes Cottage Cheese. Recette aux pommes.
Pelé et râpé sur un grosdes pommes de râpe sont ajoutées à la masse de caillé. Quantité - une pomme de taille moyenne. Comme pour la recette précédente, la friture nécessite une «vigilance» pour éviter que le jus ne brûle.
Crêpes Cottage Cheese. Recette de banane.
Les Syrniki aux bananes sont particulièrement savoureuses et luxuriantes. Pour leur préparation, on utilise des bananes trop mûres, qui sont devenues très molles et brun foncé (que vous ne voulez plus manger).
Épluchez-les, pétrissez-les soigneusement à la fourchetteet combiné avec le mélange de caillé. La masse se répand et il n'est pas possible de mouler des "flans" pour les gâteaux au fromage à partir de celle-ci. Par conséquent, la «beauté» de banane-caillé est simplement étalée avec une cuillère sur une poêle chaude, frite, puis doucement retournée, en vous aidant de la même cuillère.
Une boule de crème glacée avec du sirop de chocolat est considérée comme un assaisonnement classique pour les gâteaux au fromage à la banane.
En fait, il s'agit des recettes les plus populaires pour faire des gâteaux au fromage. Ceux qui saisissent l'idée peuvent expérimenter, en essayant de créer personnellement les plus délicieuses crêpes au fromage cottage.
