Faire cuire les gâteaux au fromage au four, dont la recettesuggéré, peut-être même un cuisinier novice. Il peut facilement faire un plat copieux, sain et original si vous ajoutez une garniture ou une garniture inhabituelle aux ingrédients habituels.
Les ingrédients
Pour préparer 5 portions (2 cheesecakes par personne), vous aurez besoin de:
- Fromage cottage - un demi-kilo;
- Œuf de poule - 2-3 pcs.;
- Semoule commune - 2-3 cuillères à soupe;
- Farine de la plus haute qualité - 100-150 gr .;
- Sucre granulé ou sucre en poudre - 100-120 gr .;
- Bicarbonate de soude ou poudre à pâte d'usine pour la cuisson d'aliments sucrés
- Cerises et fraises séchées;
- Crème sure de toute teneur en matières grasses - 250 ml.
Préparation du test
Prenez du fromage cottage, de préférence pas trop acide,cuit pas plus de 2 jours avant utilisation. Mélangez-le avec de la semoule et laissez reposer pendant 1,5 à 3 heures pour qu'il soit trempé et absorbe l'excès d'humidité du caillé.
Décidez comment vous allez pétrirpâte: cuillère ou mixeur. Pour faire les gâteaux au caillé au four, dont la recette est proposée ici, s'avère plus tendre, il vaut mieux s'arrêter à un mixeur. Mais si ce n'est pas là, ne désespérez pas, passez d'abord le fromage cottage deux fois dans un hachoir à viande.
Battez les œufs et le sucre séparément, ousucre en poudre et ajouter au caillé. Mélangez ensuite la farine avec la levure chimique ou le bicarbonate de soude et l'acide citrique et ajoutez-les au mélange obtenu. Veuillez noter que le soda n'a pas besoin d'être éteint à l'avance, mais il est mélangé dans de la farine avec de l'acide sec. Ensuite, il sera réparti plus uniformément dans la pâte et les gâteaux au caillé cuits au four se révéleront plus doux et plus moelleux.
Voulez-vous rendre les cheesecakes plus savoureux au four?La recette de la pâte proposée peut être modifiée en ajoutant des fruits frais et des baies ou des fruits secs. Par exemple, ajoutez des cerises séchées et des fraises. Ils doivent être triés, rincés, puis trempés dans de l'eau bouillie pendant 35 à 50 minutes. Une fois les baies gonflées, jetez-les dans une passoire et séchez un peu.
Les baies préparées sont introduites dans la pâte, elles doivent être mélangées avec une cuillère et non avec un mélangeur. Pour ceux qui n'aiment pas les baies entières en pâtisserie, il est recommandé de les broyer en purée de pommes de terre dans un hachoir à viande.
Nous faisons cuire des gâteaux au fromage au four
Le poêle doit être chauffé à 180-200 degrés.Avec vos mains humidifiées avec de l'eau, roulez la masse résultante dans une saucisse et coupez-la en 10 parties égales. Le couteau doit également être humidifié avec de l'eau avant chaque coupe. Rouler les boules avec les mains mouillées et presser légèrement.
Utilisez une plaque à pâtisserie antiadhésive ourecouvrez-le de papier calque, graissez légèrement avec de l'huile végétale raffinée. Mettez les gâteaux au fromage formés dessus. Les crêpes au fromage cottage au four sont plus tendres si vous mettez 1 cuillère à soupe pour chacune. crème sure avant la cuisson.
La croûte sera plus belle etattrayant si saupoudré de sucre en poudre à la fin de la friture. À ces fins, vous pouvez utiliser des protéines fouettées. Il est appliqué avec un pinceau culinaire en une fine couche de 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela doit être fait avec soin pour que les syrniki restent luxuriants.
Le temps de cuisson total sera de 25 à 40 minutes.
Avec quoi manger
Combiner les gâteaux au fromage cuits au four, recetteque nous avons démonté, bon avec de la confiture de baies ou de la crème sure. Ils peuvent également être versés avec du lait concentré ou une sauce aux baies sucrées. Ils doivent être consommés chauds. Il n'est pas recommandé de réchauffer, alors servez des gâteaux au fromage fraîchement préparés.
Si les gâteaux au fromage ont été préparés pour les enfants, vous pouvezinhabituel pour les décorer. Par exemple, vous pouvez dessiner des yeux, une bouche et un nez, vous pouvez les créer sous forme d'émoticônes et représenter une humeur différente. Si vous coupez un gâteau au fromage rond en deux et pliez les moitiés, coupez en partie vers l'extérieur et en demi-cercles un à un, vous pouvez dessiner des antennes sur une tasse avec une garniture ou du chocolat et obtenir un papillon.
N'ayez pas peur de fantasmer. Lorsqu'un plat ordinaire est inhabituellement décoré, il semble encore plus délicieux et désirable.
