À propos de l'utilité du chou-fleur,il est souvent dit à la fois par les nutritionnistes et les médecins. Il est recommandé de le manger le plus souvent possible. Vous pouvez en faire beaucoup de plats très savoureux et délicats - des soupes aux salades. Certes, tout le monde ne sait pas comment et combien cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mais s'il est mal préparé, le goût et l'apparence peuvent être considérablement affectés. De plus, le chou peut tout simplement perdre toutes ses propriétés bénéfiques.
Mais vous devez d'abord apprendre à le choisir correctement.et stocker. Le chou-fleur est en fait des bourgeons non soufflés. Lors de l'achat, vous devez privilégier les têtes de chou blanches denses. Ils ne doivent pas être défectueux ou assombris. Faites également attention aux feuilles. Ils doivent être verts et bien sûr non fanés. À la maison, le chou-fleur est conservé au réfrigérateur, dans un compartiment spécial pour les légumes. Et ne le mettez pas dans un sac en plastique, il s'y détériorera rapidement. Utilisez du chou frais de préférence dans la semaine. Seuls des produits de haute qualité peuvent être utilisés pour préparer un plat délicieux, ne l'oubliez pas.
Après avoir vérifié que lela tête de chou est comestible, vous pouvez commencer à cuisiner. Cependant, lorsque vous pensez à la quantité de cuisson du chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre, il y a quelques nuances à considérer. Mais d'abord, vous devez le faire tremper dans de l'eau fraîche salée pendant 10 minutes. Ceci est fait afin d'éliminer les bogues parasites de la tête du chou. Si vous avez l'intention de cuire le chou-fleur entier, cela prendra encore 15 à 20 minutes. Et si vous le démontez en inflorescences, 7 à 10 minutes suffiront. Pour éviter qu'il ne noircisse pendant la cuisson, ajoutez un peu d'acide citrique à l'eau. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait pour conserver la couleur. Le chou-fleur bouilli est un plat prêt à l'emploi. Il suffit de l'assaisonner avec du beurre fondu, après quoi vous pouvez déjà le servir à table.
Mais vous n'avez pas toujours besoin d'un chou entièrement cuit,par exemple, si vous avez l'intention de le faire frire ou d'en faire une casserole. Mais combien de chou-fleur doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit? Dans de tels cas, il doit être plongé dans de l'eau déjà bouillante et laissé à ébullition basse pendant pas plus de 5 minutes. Ensuite, retirez et rincez à l'eau courante froide. C'est pour garder le chou croustillant. Ensuite, il doit être plongé dans un œuf battu et roulé dans de la chapelure. Faire frire de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Servir avec une sauce crémeuse, saupoudrée de fromage râpé.
Toutes ces recommandations, bien sûr, ne concernent quechou frais. Mais pendant les mois d'hiver, il peut être difficile d'acheter. Et beaucoup de gens préfèrent cuisiner des plats congelés, mais ils ne savent pas combien cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit cuit, s'il est sorti du congélateur. Premièrement, il est déjà complètement prêt pour la cuisson - il n'a pas besoin d'être décongelé et lavé. Par conséquent, la cuisson prendra un peu plus de temps: 15 à 20 minutes pour la cuire complètement et 7 à 10 minutes pour la demi-cuisson.
Connaître toutes les subtilités de comment et combien cuisinerchou-fleur jusqu'à ce qu'il soit cuit, vous pouvez facilement prendre soin de vous et de votre famille avec des plats délicieux et sains presque tous les jours. Après tout, ce légume sait changer étonnamment de goût en fonction de la méthode de cuisson.
