N'importe quel barman peut facilement dire ce qu'est un highball. Le cocktail, qui est ainsi appelé, présente certaines caractéristiques et des différences significatives.
Caractéristiques de la classification
Parmi le grand nombre de boissons mixtesle highball est particulièrement courant. Un cocktail a généralement une composition très spécifique. Dans ce cas, il vaut mieux parler des composants obligatoires. En général, le highball n'est pas un produit spécifique, mais une catégorie entière. Cela comprend les boissons composées de deux ingrédients ou plus. Et le premier d'entre eux est tout alcool fort. Les produits suivants peuvent servir de deuxième:
- eau minérale;
- jus de fruits;
- boissons gazeuses non alcoolisées;
- champagne et autres.
Leur nombre peut être différent, mais le plus souvent pendanttemps de cuisson, il est habituel de respecter la proportion lorsque les premier et deuxième composants sont dans un rapport de 1: 4. Le highball est un cocktail familier à beaucoup.
Parmi la grande liste, il y a de telsconnu sous le nom de Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver et autres. Ils sont faciles à distinguer des autres. Premièrement, ils sont toujours servis dans des verres spéciaux du même nom. Deuxièmement, il s'agit d'un cocktail dans lequel un composant est mélangé à un autre au moyen de bulles de gaz.
Histoire de boisson
Souvent, les gens demandent d'où cela vientnom inhabituel? Qui a inventé cette boisson et pour quelles raisons l'auteur lui a-t-il donné un tel nom? Dans les années vingt du siècle dernier, les Américains ont même mené toute une enquête sur cette affaire. Après un long procès, ils sont arrivés à la conclusion que le highball est un cocktail, mis au point par le barman new-yorkais Patrick Duffy. C'est arrivé quelque part en 1895. Il a utilisé de l'alcool et de l'eau gazeuse comme ingrédients principaux. Un peu plus tard, ses partisans ont commencé à ajouter de l'alcool fort amer à la boisson. Cela a permis d'élargir considérablement la liste des assortiments et de laisser libre cours à l'imagination des barmans. Entre autres choses, les fans du produit effervescent étaient constamment tourmentés par la question de savoir pourquoi on lui donnait ce nom? Il s'avère qu'il y a une connexion directe avec le chemin de fer ici. Le mot lui-même est traduit de l'anglais par «train rapide». Au cours de ces années, un employé sur les pistes a fait signe au conducteur de partir à l'aide d'une baguette spéciale en forme de cercle et d'une petite poignée. Ensuite, ils ont également commencé à l'appeler highball.
Un exemple frappant
Comment cuisiner un vrai highball?(cocktail). Les recettes de ces boissons sont très similaires les unes aux autres. Seuls les composants et les éléments de décoration y changent. Comme vous le savez, il devrait y avoir deux composants dans la recette: de l'alcool et une boisson effervescente. Et ils se préparent tous comme suit:
- Vous devez mettre 4-5 glaçons dans un verre highball.
- Versez 50 à 75 millilitres d'alcool.
- Ajoutez toute boisson gazeuse afin que le contenu atteigne presque le bord de la casserole.
- Garnissez le produit d'un quartier d'agrumes.
- Buvez avec une paille.
Par exemple, considérons une recette de cocktail appelée "Bacardi Bac".
Il comprend:
50 millilitres de rhum blanc, 15 millilitres de liqueur Cointrreau, un demi citron et 120 millilitres de soda au gingembre.
La cuisson se déroule selon la technologie standard:
- Vous devez prendre un grand verre et y mettre juste quelques glaçons.
- Ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre suivant: rhum - liqueur - jus de citron - bière.
Après cela, il ne reste plus qu'à mélanger le contenu et vous pouvez boire même sans paille.
