Délicieux plat pour toutes les occasions - pouletcuisse de poulet. Contrairement à la poitrine de poulet, elle a un goût plus prononcé et conserve mieux sa jutosité pendant la cuisson. Avant de frire, la jambe doit être divisée en cuisse et tibia - il est alors plus pratique de la manger. Et pour ne pas vous déranger, vous pouvez acheter immédiatement le nombre requis de pilons de poulet dans le magasin: deux morceaux par portion.
Comment faire cuire les cuisses de poulet? Les recettes sont nombreuses. Par exemple, ils peuvent être cuits dans une sauce à l'oignon.
Cuisses de poulet à la sauce à l'oignon
Prendre dix pilons de poulet, les laver et les mettrecasserole Coupez 800 grammes d'oignons en rondelles et repliez-les sur les cuisses de poulet. Jetez quelques pois de poivre noir et une demi-cuillerée à thé de sel de mer. Si vous le souhaitez, ajoutez l'assaisonnement houblon-suneli (1 cuillère à soupe). Si vous n'aimez pas le goût de cet assaisonnement, vous ne pouvez pas l'ajouter, mais jetez quelques feuilles de laurier dans la casserole dix minutes avant que le plat ne soit prêt. Remplissez d'eau chaude afin qu'elle recouvre complètement les cuisses de poulet avec des oignons. Nous allumons fort et attendons que l'eau bouillisse. Après le feu, placez un petit séparateur (fermez le pot) avec un couvercle et laissez cuire à couvert pendant une heure et demie. Le plat s'avère très parfumé, adapté pour une utilisation dans le chaud et le froid. Il va bien avec du riz bouilli, de la purée de pommes de terre. Non seulement la chair, mais les os deviendront tendres et la sauce, refroidie, acquérra une consistance de gelée.
Cuisses de poulet dans la manche
Ce plat est très facile à cuisiner.Certains fabricants d’épices (Torchin, par exemple) s’occupent d’avance de leurs clients et produisent un mélange tout préparé d’assaisonnements, d’un manchon de rôtissage et d’indications de cuisson. Comment faire cuire les cuisses de poulet dans ce cas? Élémentaire. Allumer le four. Laver les cuisses de poulet à l'eau froide et laisser sécher. Dans une partie de l'emballage, nous prenons le four pour la cuisson et y mettons des pilons de poulet. Nous ouvrons la deuxième partie du paquet et ajoutons des épices. Des clips spéciaux (ils viennent avec un manchon) fixent le bord. Agiter pour que le mélange épicé soit uniformément réparti. Nous envoyons la manche dans le four en la perçant avec un cure-dent. À une température de 200 degrés, les jambes seront prêtes dans 50 à 60 minutes.
Si vous voulez quelque chose de plus raffiné, il existe de nombreuses autres recettes pour la cuisson des cuisses de poulet - elles peuvent être cuites au four après avoir été marinées.
Pilons De Poulet Marinés
Habituellement, cette viande est marinée:dans le citron, l'orange, le pamplemousse, le jus de pomme; dans le miel; dans la bière; au vin; dans un mélange de sirop de sucre et de sel; au vinaigre balsamique; dans un manteau de légume. Par conséquent, la réponse à la question «Comment faire cuire des cuisses de poulet savoureuses?» Dépend entièrement de vos préférences. Une marinade très simple est faite d'un mélange de mayonnaise et de ketchup.
Nous vous proposons de prendre trois gousses d'ail, hachezet mélanger avec une cuillère à café de sel. Dix pilons de poulet à enrober du mélange préparé et placez-les dans une poêle à frire. Saupoudrer de persil haché, frotter avec de la mayonnaise et du ketchup. Mettez au réfrigérateur pendant la nuit. Dans un four préchauffé à 200 degrés, envoyez une casserole recouverte d'un couvercle avec de la viande marinée. Une heure plus tard, le plat est prêt.
Et comment faire cuire les cuisses de poulet, pour qu'elles soient non seulement tendres, mais rosées?
Prenez les pilons de poulet préparés (8-10 pcs.), graisser avec de l'huile végétale et de l'ail, les rouler dans la chapelure de blé et les mettre dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. Faites frire jusqu'à coloration dorée à feu vif. Puis on réduit le feu, on remplit l'oignon (2 morceaux) coupé en demi-rondelles et les grosses carottes râpées sur une râpe grossière (1 morceau). Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur légèrement orange. Salez, ajoutez une cuillère de pâte de tomate et versez de l'eau chaude dessus pour qu'elle recouvre complètement les cuisses de poulet. Donner à ébullition. Réduire le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes à petit feu.
