Une méthode de cuisson telle que le ragoût estle plus optimal pour les personnes qui, pour une raison quelconque, doivent suivre un régime. Autrement dit, bien sûr, des épices et divers ingrédients sont ajoutés dans le processus. Cependant, les ragoûts, par exemple, ne seront pas aussi gras que frits ou même cuits au four. Le plus souvent, du bouillon ou de la sauce est utilisé lors de la préparation d'un tel plat.
De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question de savoir comment faire cuire la viande,de sorte qu'il s'avère délicieux, juteux et aromatique. En fait, il n'y a rien de compliqué à cela. Le processus de préparation de ces plats prend jusqu'à une heure et demie, selon la recette. Ceux qui s'intéressent à la cuisson de la viande utilisent généralement une omoplate, un cou ou une cuisse. Dans ce cas, il est conseillé d'acheter à la fois du porc et du bœuf ou du poulet. Si vous ne savez pas comment cuire de la viande délicieusement, rappelez-vous: l'essentiel est de fermer le couvercle de la casserole et de la cuire à basse température, c'est-à-dire à feu doux.
Voici une recette pour vous aidercomprendre comment ragoût de viande plus en détail. Prenez 800 grammes de porc, une cuillère à soupe de farine, 200 millilitres de lait, un oignon, une cuillère à soupe de sauce soja, du poivre, du sel et de l'huile végétale. La viande est coupée en petits morceaux, puis roulée dans de la farine, qui est pré-mélangée avec toutes sortes d'épices. Maintenant, versez une quantité suffisante d'huile végétale dans la casserole et envoyez-y la viande. Il doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite du sel à la viande. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec du porc. Vous devez également préparer la sauce: mélanger le lait, la sauce soja, le sel et les épices. Une fois que la viande a acquis une apparence rougeâtre, vous pouvez verser la sauce dessus et laisser mijoter pendant environ une heure (toujours sous un couvercle fermé).
Nous avons compris comment cuire de la viande dans une casserole. Et si vous utilisez un four? Prenez un demi-kilo de porc, un oignon, deux carottes, 10 pommes de terre, puis au goût: sel, poivre, marjolaine, moutarde, paprika. La viande doit être lavée, séchée, coupée en morceaux. Effectuez les mêmes manipulations avec les oignons, seulement il doit être décoré en demi-anneaux. Les carottes sont râpées et les pommes de terre coupées en tranches. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y des oignons, des carottes, ajoutez un peu de moutarde. L'oignon devrait acquérir une couleur dorée. Maintenant, prenez une casserole, mettez des carottes avec des oignons, du porc dedans, versez un peu d'eau, des pommes de terre. Tout cela est envoyé au four pendant une heure et demie.
Si vous aimez l'agneau plus que le porc, alorsvous serez intéressé par la question de savoir comment cuire une viande qui a un goût et un arôme caractéristiques. Prenez un gigot d'agneau (pesant environ un kilogramme et demi), 380 millilitres de vin rouge, un gros oignon, 800 grammes de tomates en conserve, 5 gousses d'ail, un piment, du sel et de la marjolaine. La viande doit être frite des deux côtés jusqu'à ce que la croûte brune caractéristique apparaisse. 12 à 15 minutes vous suffisent. Transférer ensuite le gigot d'agneau dans une assiette. Faire sauter les oignons hachés, l'ail et le chili dans une poêle pendant environ 5 minutes. Ensuite, vous pouvez y mettre la viande, verser du vin rouge et ajouter des tomates en conserve, préalablement hachées. Tout cela doit être assaisonné avec de la marjolaine, du sel, du poivre et laisser mijoter sous un couvercle bien fermé pendant au moins deux heures. Le plat doit également être infusé. Servez le ragoût avec des légumes ou d'autres plats d'accompagnement. Vous voudrez peut-être faire bouillir du riz friable ou faire une purée de pommes de terre crémeuse. Cependant, le sarrasin ou les pâtes seront également un excellent ajout au ragoût, surtout si la sauce est servie avec.
N'oubliez pas que vous pouvez faire cuire non seulement du porc ou de l'agneau, mais le ragoût de bœuf n'est pas moins savoureux et le poulet devient tendre, fondant simplement dans la bouche.
