Comment faire cuire du jus de canneberge: une recette étape par étape avec des photos

Le jus de canneberge est l'un des favoris populairesboissons, surtout sous nos latitudes. Il est difficile de compter toutes les propriétés bénéfiques de la baie à la fois - c'est un tonique diurétique, antipyrétique, antibactérien, anti-inflammatoire et général. Et la boisson qui en est tirée apaise non seulement la soif qualitativement, mais aide également à restaurer l'énergie dépensée pendant la journée, au sens littéral du terme, donne de la vitalité. Par conséquent, il est important de savoir comment faire cuire le jus de canneberge pour qu'une telle boisson nécessaire soit à portée de main. Nous présenterons plusieurs recettes à la fois.

Préparer une boisson

Comment faire cuire correctement le jus de canneberge? Il suffit de connaître quelques règles importantes, car la préparation de cette boisson ne nécessite pas de connaissances particulières, d'efforts et de beaucoup de temps.

Les baies sont préparées pour la cuisson, pétries, versées avec de l'eau. Ensuite, la composition est envoyée dans l'assiette. Il est bouilli pendant plusieurs minutes, après quoi il est refroidi et filtré.

Quelqu'un préfère faire cuire une sorte de mélange - certaines des canneberges sont cuites pour la boisson aux fruits, et certaines des baies sont pétries pour obtenir du jus. En conclusion, les deux compositions sont combinées.

Pour adoucir le goût particulier des canneberges,un édulcorant est utilisé - sucre ordinaire ou miel. Certaines femmes au foyer ajoutent de la variété aux saveurs de la boisson en ajoutant du jus de citron ou du zeste d'agrumes, de la cannelle ou des clous de girofle. La boisson deviendra certainement utile et cicatrisante si vous combinez du jus de canneberge avec une décoction de baies de rose sauvage. Ce dernier ne doit être infusé qu'avant.

Comment faire cuire le jus de canneberge? La première étape consiste à avoir besoin de baies - fraîches et congelées. La boisson obtenue peut être emportée avec vous dans une tasse ou une bouteille thermo, ou après refroidissement, elle peut être servie à table - la boisson aux fruits sera bonne avec une feuille de menthe ou une tranche de citron. Il est versé dans des verres à vin, de grands verres à cocktail.

Et maintenant, à partir des recommandations générales, nous allons passer aux recettes les plus simples et les plus intéressantes pour une boisson aux canneberges.

Outils essentiels

Comment faire cuire du jus de canneberge surgelé? Tout d'abord, nous assemblerons les ustensiles de cuisine nécessaires. Rien d'exclusif - ces articles sont dans chaque maison:

• Une petite marmite.
• Un bol pour préparer les baies.
• Coup de cœur en bois.
• Passoire, tamis pour laver les canneberges.
• Nettoyez la gaze.
• Un presse-agrumes ou un mixeur au cas où vous aimeriez une recette avec du jus de canneberge, du jus de citron, etc.

Préparation des baies

Avant de cuire le jus de canneberge, nous préparons les baies. Les congelés sont nécessairement "réchauffés" à température ambiante jusqu'à leur état mou d'origine.

Puis les baies (fraîches et décongelées)vous devez le trier, en jetant les ordures, les tiges, les feuilles, les canneberges gâtées. À l'étape suivante, la masse est lavée dans une passoire sous un faible jet d'eau courante.

Avant l'ébullition, les baies sont correctement pétries.écraser en bois. Si vous prévoyez d'ajouter du jus de canneberge à la boisson aux fruits, sélectionnez certaines des baies pour cela. Avez-vous décidé d'ajouter du citron? Le zeste est retiré du fruit, puis le jus est pressé.

Pour un cocktail santé aux canneberges et à la rose musquéeles baies de ce dernier doivent également être triées, débarrassées des feuilles et des tiges et rincées. Ensuite, le bouillon est préalablement cuit à la vapeur avant de cuire la boisson aux fruits. Pour ce faire, il suffit de placer la rose musquée dans un thermos et de verser de l'eau bouillante dessus pendant la nuit.

Boisson aux fruits classique: ingrédients

La boisson aux fruits la plus simple et la plus populaire. La boisson est tout simplement irremplaçable pour les chaudes journées d'été, surtout si elle est pré-refroidie au réfrigérateur. Les ingrédients sont simples:

• Canneberges - 150 g.
• Sucre - pour une boisson moyennement sucrée environ 1/2 tasse.
• Eau - 600 ml.

Boisson aux fruits classique: cuisine

Comment faire cuire du jus de canneberge surgelé ordinaire?

1. Décongelez les baies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, triez, rincez.
2. Versez les canneberges dans une casserole (de préférence un contenant non oxydant).
3. Écrasez bien les baies avec un coup de cœur.
4. Prenez un bol, couvrez-le de l'intérieur avec de la gaze propre, versez les canneberges dans le récipient.
5. Maintenant, pressez le jus de la baie à travers une étamine.
6. Le gâteau est remis dans le pot.
7. Les baies pressées sont versées avec de l'eau. Après cela, nous mettons la casserole sur le brûleur.
8. Le bouillon est porté à ébullition. Retirez ensuite le pot du feu.
9. Passer le liquide du gâteau à travers un tamis ou une passoire.
10. Pendant que le bouillon est encore chaud, la quantité de sucre requise y est versée. La boisson aux fruits est agitée jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous.
11. Refroidissez la boisson, puis ajoutez-y du jus de canneberge.
12. Il reste à bien mélanger la composition - la boisson aux fruits est prête à l'emploi!

Boisson glacée aux baies

Si vous êtes intéressé par la façon de cuisiner correctement le jus de canneberge surgelé, nous vous proposerons également une recette pour cette boisson saine qui ne nécessite pas de traitement thermique.

Les ingrédients sont les mêmes:

• Canneberges surgelées - 0,5 kg.
• Eau bouillie - 1 litre.
• Miel, sucre - selon votre goût.

Et voici la préparation:

1. Décongelez les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Passez les baies dans un presse-agrumes.
3. Dissolvez le jus avec de l'eau bouillie, adoucissez-le au goût.
4. Bien mélanger. Vous pouvez le servir à table!

Cette méthode vous permet de maximiser toutes les propriétés bénéfiques des canneberges.

Boisson aux fruits avec du miel ajouté: ingrédients

La boisson est bonne comme savoureuseun agent prophylactique pour la saison froide. De plus, le miel l'enrichit d'une agréable teinte enveloppante. Le morse convient également à ceux qui se soucient de la silhouette - il représente 46 Kcal pour 100 ml. Combien faire cuire le jus de canneberge? Il ne vous faudra pas plus de 30 minutes pour préparer une boisson «à l'intérieur et à l'extérieur».

Et voici les ingrédients dont vous avez besoin:

• Canneberges - 0,5 kg.
• Eau - 2 litres.
• Miel - 2 c. l.

Jus de miel et de canneberge: préparation

Voici un algorithme simple:

1. Le début est standard - les baies sont décongelées (si nécessaire), triées, lavées.
2. Mettez-les dans un bol, écrasez-les avec un béguin.
3. Le jus de canneberge des baies est pressé à travers une étamine dans un récipient séparé, et le gâteau est remis dans la casserole.
4. Nous ajoutons de l'eau, mettons le feu.
5. Combien faire cuire du jus de canneberge congelé? Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, pendant cinq minutes.
6. Passer au tamis dans un autre récipient.
7. Ajouter le miel, diluer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
8. Maintenant, versez le jus de canneberge préparé, mélangez bien.

Par temps froid, la boisson aux fruits est bonne chaude, chaude. En saison chaude, il sera agréable de le refroidir avant de le servir.

Boisson aux fruits avec décoction d'églantier: ingrédients

Une variante d'une boisson saine, voire médicinale. La rose musquée donne à la boisson aux fruits un arôme agréable reconnaissable et un arrière-goût délicat. Voici ce dont vous avez besoin pour votre boisson:

• Baies de canneberge - 0,5 g.
• Fruits de rose musquée - 1 verre.
• Eau - 2 litres.
• Sucre selon votre goût.

Boisson aux fruits aux cynorrhodons et aux canneberges: préparation

La cuisson d'une telle boisson aux fruits n'est pas plus difficile que les précédentes:

1. Une décoction d'églantier est préparée à l'avance - les baies sont cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant une nuit dans un thermos.
2. Triez les canneberges, rincez.
3. Écrasez les baies avec un coup de cœur.
4. Pressez le jus de canneberge dans une étamine dans un bol séparé.
5. Le gâteau est remis dans la casserole, rempli d'eau.
6. Le récipient avec les canneberges est mis au feu et porté à ébullition. Après cela, faites-le cuire pendant 5 minutes.
7. Le bouillon est filtré à travers une passoire, sucré - le sucre doit être complètement dissous.
8. Filtrez le bouillon d'églantier préalablement cuit à la vapeur, versez-le dans la masse de canneberges.
9. La boisson est mélangée, refroidie (si nécessaire) et servie à table.

Boisson aux fruits aux canneberges et au citron: ingrédients

Cette boisson saine est idéale pour soulager la soif lors d'une journée chaude. Et le citron donne à la boisson aux fruits une acidité originale et un arôme frais. Préparez-vous à boire:

• Baies de canneberge - 3 tasses
• Jus de citron (d'un fruit).
• Zeste d'agrumes (d'un citron).
• Eau
• Sucre selon votre goût.

Jus de citron-canneberge: préparation

Nous cuisinerons une telle boisson aux fruits comme ceci:

1. Allez-y, rincez les canneberges.
2. Broyez la baie avec du sucre. Ce processus s'accélérera dans un mélangeur.
3. Nous plaçons le produit dans une casserole, y envoyons du jus et du zeste de citron.
4. Le mélange est versé avec de l'eau bouillante.
5. Refroidissez la boisson, couvrez et placez au réfrigérateur.
6. Ainsi, la boisson aux fruits est infusée pendant 12 heures.
7. Enfin, la boisson est filtrée à travers un tamis ou une passoire. C'est tout, bon appétit!

Les bienfaits des baies

Maintenant que vous savez cuisiner le jus de canneberge, je voudrais m'attarder sur les propriétés étonnantes de ces fruits. Par conséquent, nous énumérons les plus importants et les plus intéressants:

• Morse a la capacité d'abaisser la pression artérielle. Le fer et le potassium contenus dans la baie purifient le sang. De plus, il a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'ensemble du système cardiovasculaire.
• La canneberge est connue pour être un excellent adversaire des agents pathogènes d'un certain nombre de rhumes.
• La boisson est également excellente pour le tractus gastro-intestinal - elle améliore le fonctionnement du système, aide à éliminer les toxines et les toxines.
• La canneberge améliore l'immunité, empêche le développement de l'anémie.
• Il est très utile de boire un verre en basse saison, les mois froids, lorsque notre corps manque tellement de vitamines.
• Des études scientifiques ont confirmé que délicieuxla boisson aux fruits a également un effet antioxydant, surpassant même le célèbre vin français dans cette qualité. L'antioxydant naturel présent dans les canneberges est le polyphénol.
• Il est important que les mères sachent cuisiner du jus de canneberge pour un enfant, car une telle boisson ne contient pas de conservateurs, ce qui est idéal pour les aliments pour bébés.
• Si vous ne vous êtes toujours pas sauvé et tombez malade, alorsVous pouvez bénéficier de la combinaison des médicaments prescrits par votre médecin avec une boisson aux canneberges. Le morse aidera non seulement le corps à combattre l'infection, mais améliorera également l'effet des médicaments.
• Certaines sources nous disent que les canneberges contiennent de la quercétine, un élément qui résiste au développement du cancer.
• Les avantages de la boisson aux canneberges sont inestimables pour les mères qui allaitent - elle aide à récupérer rapidement, stimule la formation de lait maternel.
• Les nutritionnistes recommandent d'utiliser du jus de canneberge 1 à 1,5 heures avant les repas. En buvant ainsi 2 litres de boisson par jour, en deux semaines il est tout à fait possible de rétablir le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.
• Le morse est bénéfique pour la normalisation du métabolisme, il est indiqué pour les personnes qui souhaitent réduire leur poids.

Nous avons discuté avec vous de plusieurs recettes pour une boisson délicieuse et saine. Faire du jus de canneberge est rapide et facile - essayez n'importe laquelle des options !