Comment faire cuire du jus d'airelle pour le conserverpropriétés utiles, il est souhaitable que tout le monde le sache. Ensuite, cette boisson apportera non seulement des sensations gustatives agréables, mais aura également un effet bénéfique sur le corps. Il existe trois options de cuisson les plus correctes dans lesquelles tous les ingrédients précieux resteront inchangés.
Préparation aux airelles
Trier les baies fraîches des feuilles et des antennes,retirez les baies gâtées (ce sont des baies sèches de couleur différente - blanche ou noire). Placer dans une passoire sous le robinet et rincer à l'eau froide. Les baies congelées doivent également être triées et lavées. Il devrait décongeler un peu.
La première façon
Nous proposons du jus d'airelles dont la recette consiste à faire bouillir. Écrasez la baie préparée avec un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Dans le premier cas, pressez vous-même le jus.
Mettez le jus pressé au réfrigérateur.Versez le gâteau avec de l'eau à raison de : 1 tasse de gâteau pour 1,5 à 2 litres d'eau. Ajouter 200-250 g de sucre et mettre sur le feu. Faire bouillir, après 5-7 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
Filtrer le bouillon refroidi avec un tamis fin ou 4 à 6 couches de gaze. Ajoutez le jus refroidi, remuez, puis vous pouvez boire.
La deuxième voie
Dans certains cas, le jus d'airelle est recommandéutiliser à chaud. Par exemple, dans le traitement du rhume, des maux de gorge. Dans ce cas, faites attention au jus d'airelle, dont la recette n'implique pas une longue ébullition.
Prenez les baies, pétrissez et séparez le jus du gâteau.Faire bouillir l'eau d'abord et laisser refroidir à 90-95 degrés. Mélangez le gâteau avec du sucre, si vous le souhaitez, vous pouvez le sucrer avec du miel, puis le remplir d'eau préparée. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et filtrer.
Ajoutez du jus concentré à la boisson aux fruits obtenue.Vous devez boire chaud et fraîchement préparé, car le fait de réchauffer la boisson aux fruits altère son goût et, surtout, affecte négativement la composition en vitamines et minéraux.
Pour varier les goûts, vous pouvez mettre une feuille de menthe fraîche ou une tranche de citron dans une telle boisson.
La troisième voie
La recette de jus d'airelle la plus utiledont la préparation exclut complètement le chauffage. Il est obtenu par trempage des airelles rouges. Cette méthode est également économique, car une telle boisson aux fruits peut être préparée plusieurs fois à partir de la même airelle rouge.
Placer 2-3 tasses dans un bocal de trois litresairelles triées et lavées. Ajouter un verre de sucre, si désiré - 2-3 c. mon chéri. Versez de l'eau froide bouillie sur le dessus et couvrez. A ranger dans une cave ou tout autre endroit frais et sombre. Au bout de 2 semaines, sortir, égoutter l'infusion obtenue. Il est déjà prêt à l'emploi, vous devez le conserver au réfrigérateur.
Ajouter le sucre, le miel etremplir d'eau. Après 1,5 à 2 semaines, vous recevrez une autre portion de jus d'airelle. Ainsi, vous pouvez changer l'eau 5 à 10 fois, selon la quantité d'airelles que vous prenez.
La qualité de la boisson aux fruits obtenue est jugée en fonction de la couleur. À chaque fois, il deviendra plus léger et plus transparent. Alors que l'eau est colorée, la boisson aux fruits contient des nutriments.
Une fois que les airelles ont complètement abandonné leur couleur et leur goût, elles sont jetées ou tordues avec du sucre pour transformer la garniture en produits de boulangerie.
Bon à savoir
En règle générale, les fruits rouges et les baies peuventdonner une réaction allergique, cependant, malgré la couleur rouge, l'airelle n'est pas un allergène. Il peut être consommé même par les petits enfants, y compris les bébés, ainsi que par les femmes allaitantes et enceintes, mais sans additifs supplémentaires tels que le miel ou la menthe.
Le jus d'airelles, dont vous choisissez la recette, conviendra certainement à votre goût et sera bon pour votre santé. Au moment de faire un choix, fiez-vous aux objectifs pour lesquels la boisson aux fruits sera préparée.
