Lavash est souvent appelé pain oriental. Et ce n'est pas pour rien qu'il est présent dans la cuisine nationale de différents peuples. La préparation du lavash nous est venue des temps anciens. Par conséquent, il existe un grand nombre de recettes. Lavash peut être utilisé pour préparer de nombreux plats, festifs et quotidiens. Maintenant, la production industrielle de lavash a été établie, donc son achat n'est pas un problème. Il est beaucoup plus intéressant de le cuisiner de vos propres mains, d'autant plus qu'il n'y a pas de difficultés particulières dans ce processus.
Avant de faire du pain pita à la maisonconditions, vous devez savoir de quoi il s'agit. C'est le nom d'une pâte sans levain sans levure, elle peut être fine ou légèrement plus épaisse, comme un pain plat traditionnel. Le lavash arménien fin peut être utilisé pour faire divers petits pains, ainsi que servi avec un barbecue. Le lavash traditionnel est cuit dans des fours spéciaux, que vous ne pouvez bien sûr pas mettre à la maison. Cependant, vous pouvez obtenir des résultats très similaires en utilisant les outils disponibles pour tout le monde. Lavash, appelé géorgien, est généralement un peu plus magnifique et l'arménien est très mince, ne dépassant pas 2 à 4 mm d'épaisseur.
Au moment de décider comment faire cuire du pain pita à la maison,vous devez d'abord sélectionner l'une des recettes disponibles. Selon le plus simple d'entre eux, vous avez besoin d'un verre d'eau modérément tiède, d'une cuillère à café de sel et de deux à trois verres de farine de blé ordinaire. Versez de l'eau dans les plats où la pâte sera pétrie et dissoudre le sel dedans. Puis, petit à petit, une cuillère à la fois, ajoutez la farine, remuez la masse et pétrissez la pâte. Ensuite, couvrez la pâte d'une pellicule plastique ou d'une serviette ordinaire et laissez-la pendant environ une demi-heure. Puis pétrissez-le à nouveau et divisez-le en morceaux selon la taille du moule qui sera utilisé pour la cuisson. Roulez chaque partie en boule, puis roulez-la en une fine crêpe. L'épaisseur peut être choisie en fonction de vos envies et de l'utilisation ultérieure du pain pita. La poêle doit être très chaude et légèrement graissée avec de l'huile de tournesol. Si la température est suffisante, vous devez faire frire un peu, une demi-minute de chaque côté. En fait, c'est tout - le lavash est prêt!
Le lavash cuit selon cette recette sera plus doux. Les produits suivants sont nécessaires:
- kéfir à raison de 1 tasse;
- huile végétale 1 cuillère à soupe. l.;
- farine 2,5 tasses;
- soude 0,5 cuillère à café;
- sel au goût.
Verser légèrement réchauffé dans un bol préparékéfir, ajoutez-y la quantité requise d'huile végétale, de sel et de soude. Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la au reste de la nourriture. Pétrir la pâte, couvrir et réserver pendant une demi-heure. Pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en portions. Rouler chacun d'eux en un gâteau très fin et faire frire rapidement à l'aide d'une poêle bien chauffée sans huile. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, cela se fera par les produits laitiers fermentés qui composent la pâte.
Lavash est un produit merveilleux en soi,et dans le cadre d'un plat de fête intéressant. Par exemple, il peut être utilisé dans un rouleau ou une tarte. Vous savez maintenant cuisiner du pain pita à la maison. Bonne chance!
