Les connaisseurs de la vraie cuisine géorgienne, à coup sûr,ils connaissent de première main un repas aussi copieux que chakhokhbili. Ses principaux ingrédients sont la viande et les légumes. Les épices jouent un rôle énorme dans la préparation d'un plat, grâce auquel le plat acquiert un arôme unique et un goût incroyable. À partir de cet article, vous apprendrez à cuire correctement le chakhokhbili dans une mijoteuse.
Chakhokhbili alimentaire national géorgienétait à l'origine préparé à partir de viande de faisan. Cependant, à notre époque, cet oiseau est un mets rare, donc le poulet est généralement utilisé à la place. En Géorgie, cette nourriture est cuite exclusivement dans un chaudron à paroi épaisse. Et dans d'autres pays, de nombreuses hôtesses cuisinent le chakhokhbili dans une mijoteuse. À ces fins, vous pouvez utiliser un appareil de n'importe quel modèle, l'essentiel est qu'il dispose des modes «Stewing» et «Baking».
Chakhokhbili dans un multicuiseur Panasonic
Ingrédients nécessaires: un kilogramme de poulet, quatre tomates, deux oignons, 60 g de farine, 70 g de concentré de tomate, tête d'ail, basilic, houblon suneli, sel, huile végétale.
Recette
Coupez la viande de poulet en petits morceaux etmettre dans un récipient multicuiseur en arrosant avec de l'huile végétale. Réglez le réglage de cuisson au four pendant 20 minutes. N'oubliez pas de remuer la viande pendant la friture. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Ajoutez-le au poulet, remuez et faites frire encore dix minutes. Trempez les tomates dans l'eau bouillante, laissez refroidir et retirez la peau. Coupez la chair en gros morceaux et placez les tomates dans une mijoteuse. Mélangez la pâte de tomate avec la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse.
Chakhokhbili végétarien. Recette multicuiseur
Ingrédients requis: quatre pommes de terre de taille moyenne, trois tomates, 3 oignons, des herbes (aneth et persil), cinq cuillères à soupe d'huile végétale, 30 g de coriandre, un petit poivron rouge et un peu de terre noire, sel.
Préparation
Versez de l'huile végétale dans le bol de l'appareil. Placez là l'oignon coupé en demi-rondelles. Réglez le mode «Extinction» pendant une heure. L'oignon devrait devenir translucide en dix minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en petits cubes et 100 ml d'eau. Fermez le couvercle du multicuiseur et commencez à préparer le reste des ingrédients. Trempez les tomates dans l'eau bouillante, laissez refroidir et enlevez la peau. Hachez finement la pulpe de tomate et placez-la dans le bol de l'appareil. Continuez à mijoter en fermant le couvercle. Après 10 minutes, vous pouvez ajouter des morceaux de piment, du sel, de la coriandre et des herbes. À la fin du mode, le plat est prêt!
Chakhokhbili aux noix
Ingrédients: 1,5 kg de poulet, quatre oignons, trois tomates, un demi-verre de noix, 50 g de beurre, paprika, sel, herbes, ail.
Recette
Coupez le poulet en morceaux. Hacher l'oignon. Après avoir retiré la peau des tomates, coupez la pulpe en quartiers. Hachez les noix. En mode "Fry", faites dorer la viande pendant 15 minutes, ajoutez l'huile, les oignons et faites revenir les aliments pendant encore dix minutes. Dans ce cas, réglez le mode «Extinction». Ajouter les tomates, fermer le couvercle et cuire encore une demi-heure. Ajouter le poivre, les noix et l'ail à la fin. N'oubliez pas les épices. Dans sept minutes, le chakhokhbili dans la mijoteuse sera prêt.
