Nous proposons de la confiture de courge avecOrange. Nous proposerons non pas une option, mais plusieurs. En passant, vous pouvez remplacer en toute sécurité l'orange par du citron, de la vanille, de la cannelle ou de la cardamome; tout arôme naturel que vous aimez fera l'affaire. Le sucre est pris dans un rapport 1: 1 (légume: sucre). Le type de légume ne joue pas un grand rôle, la seule condition est que le produit doit être lancé sans la peau et le noyau avec des graines, à l'exception d'un seul cas lorsque la recette de la confiture de courge à l'orange comprend de jeunes légumes d'une taille ne dépassant pas dix centimètres. Nous allons commencer par cela.
Confiture de courgettes à l'orange. Recette № 1
Jeunes courgettes jusqu'à dix centimètres de taillelavé et séché soigneusement. Pendant que les légumes sèchent, vous devez préparer le sirop. Pour ce faire, pressez le jus d'une orange pour chaque kilogramme de sucre, mettez à feu doux à ébullition. Les restes de zeste d'orange doivent être mis dans le sirop pour aromatiser. En fin de cuisson, il est jeté. Lorsque le sucre se dissout et commence à bien bouillir, les courgettes y sont plongées et laissées bouillir à feu doux. La confiture n'est pas recouverte d'un couvercle, car le but du processus est d'en digérer l'excès de liquide. Quinze minutes devraient s'écouler à partir du moment de l'ébullition, après quoi la confiture est retirée pour refroidir à température ambiante, sans couverture, uniquement recouverte de matière propre. La procédure d'ébullition lente est répétée trois fois. Ensuite, le zeste d'orange est ajouté à la confiture bouillante et versé dans des bocaux stériles pour un roulement supplémentaire.
Confiture de courgettes à l'orange. Recette № 2
Il est brassé de la même manière que la version précédente, avecla seule différence est que les courgettes sont prises ordinaires, pelées de la peau et des entrailles avec des graines, divisées en petits morceaux et seulement sous cette forme sont envoyées au sirop.
Confiture de courgettes à l'orange. Recette Numéro 3
Cette variation sur un thème donné impliqueutilisation de courgettes coupées en petits cubes ou râpées, mélangées à de la pectine (par exemple, "Zhelfix"). Cette combinaison de produits est envoyée à ébullition à feu moyen. Après avoir légèrement bouilli le légume avec de la pectine, le sucre et le zeste d'orange mis selon la recette lui sont envoyés. Laisser bouillir et cuire pas plus de cinq minutes. Ensuite, il est versé dans des bocaux stériles et enroulé.
Confiture de courgettes à l'orange. Recette Numéro 4
La dernière prescription est également éligible pourexistence, bien qu'il utilise une chose qui n'est pas typique de la confiture - la gélatine. Pour ce faire, vous devrez mélanger des légumes finement hachés ou râpés avec du sucre et une orange coupée en quartiers et laisser jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ensuite, la confiture est mise à feu doux et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Au dernier moment, l'orange en est retirée et un sachet de gelée d'orange est versé à la place. Un sac de gelée est conçu pour un demi-litre de liquide, bien qu'il puisse être fabriqué avec une concentration plus faible. Laisser la gélatine se dissoudre, puis verser dans des bocaux stériles et rouler.
