Cuire un soufflé de poulet. Recettes

Souffle - un bon plat pour les enfants oualiments diététiques. C'est très tendre et savoureux, et aussi utile. Dans cet article, vous apprendrez à faire cuire un soufflé au poulet. En fait, il y a beaucoup de recettes. Voici les plus populaires.

Soufflé de poulet et de riz. Recette

Ingrédients: 100 viandes de poulet, une cuillère à soupe de céréales de riz, un œuf, une cuillère à café de beurre, 50 g de lait.

Préparation

Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce quepréparation. Une fois la viande refroidie, coupez-la en morceaux et coupez-la en un mélangeur. Ajoutez du lait. Cuire les céréales dans une petite casserole. Versez le lait et faites cuire la bouillie de riz. Tous les composants se mélangent avec un mixeur. Ajoutez un peu de sel, beurre et jaune. Battez le blanc d'oeuf séparément avec un mélangeur dans une mousse plutôt épaisse. À la cuillère, mélanger tous les ingrédients. Étaler la masse obtenue dans de petits moules, huilés. Soufflé cuit au four de poulet bouilli au four pendant trente minutes. Lorsque les aliments ont légèrement refroidi, retirez-les des moules et placez-les sur une assiette. Bon appétit!

Souffle de poulet aux légumes. Recette

Ingrédients: deux poitrines de poulet, 200 ml de crème, 2 œufs, un petit oignon, une carotte, 300 g de haricots verts, sel, deux cuillères à soupe de beurre, épices.

Préparation

Lavez le filet de poulet, puis séchez-le avec une serviette.Dans un robot culinaire, hachez la viande et les oignons. Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème, les épices et le beurre. Battez le mélangeur entier jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir jusqu'à les haricots verts et les carottes. Légumes coupés en petits cubes. Séparément, fouettez les blancs d'œufs pour former une mousse épaisse. Mélanger la viande hachée avec des légumes hachés. Puis injecter doucement les blancs fouettés. Chauffer le four à 200 degrés. Versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie et placez des noix de coco remplies de viande hachée. Un soufflé de poulets au bain-marie sera prêt dans 25 minutes. Bon appétit!

Souffle de poulet au basilic et aux tomates séchées

Ingrédients: 400 filets de poulet, 7 feuilles de basilic, deux œufs, 150 ml de crème sure, 50 ml de lait, gousses d’ail, sel, 75 g de tomates séchées.

Préparation

Mélange hachez les tomates séchées avecbasilic et ail. Twist le filet de poulet séparément. Mélanger la crème sure avec la crème. Ajouter le poulet émincé, le poivre, les œufs et le sel. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mixeur. Ensuite, mettez l'ail haché, les tomates hachées et le basilic. Une fois encore, mélangez et décomposez la masse obtenue dans des moules en silicone. Le soufflé au poulet au four doit être cuit au moins quarante minutes à 180 degrés. Bon appétit!

Souffle au poulet avec sauce au lait

Ingrédients: 500 g de filet de poulet, 40 g de beurre, 60 g de fromage, du sel, deux œufs. Pour la sauce, vous aurez besoin d'un litre de lait, de 100 beurre, de 4 cuillères de farine et de sel.

Préparation

Куриное мясо отварите, а затем прокрутите на meuleuse. Cuire la sauce. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites frire la farine. En remuant constamment, ajoutez un peu de lait. Saler et cuire la sauce pendant encore cinq minutes. Dans le poulet émincé, mettez les jaunes et le sel. Mélangez bien la masse et versez la sauce au lait. Fouettez les blancs séparément et ajoutez-les au soufflé. Étaler le mélange sur les moules en silicone et saupoudrer de fromage. Cuire le plat au four pendant environ quarante minutes.