Malgré le fait que dans les rayons des magasins, vous pouveztrouver de nombreuses pâtisseries différentes, rien ne vaut un gâteau fait avec amour Le gâteau est ce plat exquis qui est facile à préparer soi-même. Il se compose de plusieurs gâteaux et d'une crème qui agit comme une couche. Souvent, divers fruits ou baies sont ajoutés à ce produit. Le gâteau aux abricots s'avère très original, ce qui est très simple à préparer.
Gâteau pancho
Ingrédients
- 4 oeufs;
- un verre de farine;
- 6 cuillères à soupe de cuillères à soupe de cacao;
- un verre de sucre;
- une demi-cuillère à café de levure chimique;
- 400 grammes de crème sure;
- 150 grammes de sucre en poudre;
- 250 grammes de confiture d'abricots;
- 6 cuillères à soupe d'eau de table;
- 10 grammes de beurre;
- 3 cuillères à soupe de sucre glace.
Cuisson
Délicieux génoise aux abricots, recetteque nous considérons est imbibé de crème sure. Il a un arôme de chocolat et de fruits, il plaira donc à tous les amateurs de sucreries. Tout d'abord, les œufs sont battus avec du sucre de confiserie, la farine est mélangée à une levure chimique et introduite progressivement dans la masse d'œufs. Mélangez tout doucement. Mettre un tiers de la pâte dans un moule et cuire au four pendant vingt minutes, puis laisser refroidir. Le cacao est ajouté au reste de la pâte, mélangé et cuit. Ensuite, la crème est préparée. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec la poudre, ajoutez les morceaux d'abricot de la confiture et mélangez.
Fabrication de gâteaux
Le gâteau léger est trempé dans du sirop de confiture.La génoise au chocolat est coupée en morceaux carrés, placée dans la crème et mélangée. La masse résultante est étalée en lame sur un gâteau léger. Ensuite, un glaçage est préparé à partir de cacao et de beurre. Elle dessine des rayures verticales, à partir de la couronne. Un gâteau aux abricots délicieux et insolite est prêt; avant de servir, il est conservé au froid pendant plusieurs heures.
Gâteau soufflé aux abricots
Ingrédients pour Biscuit:
- 1/4 de verre de lait;
- 2 cuillères à soupe de beurre de beurre;
- 3/4 tasse de farine
- une cuillère à café de levure chimique;
- 2/3 tasse de sucre;
- sel sur la pointe d'un couteau;
- 3 oeufs;
- 3 jaunes.
Ingrédients pour la garniture:
- un verre d'abricots secs;
- un verre et demi de jus d'orange.
Ingrédients pour soufflé:
- 10 abricots;
- 3/4 tasse de sucre
- un verre de crème;
- 3 écureuils;
- 25 grammes de jus d'orange;
- 3 cuillères à café de gélatine en poudre.
Ingrédients pour la gelée:
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de purée d'abricot
- une cuillère à café de gélatine.
Faire un biscuit
Avant de faire le gâteau soufflé aux abricots,il est nécessaire de cuire les gâteaux. Pour ce faire, couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Le lait et le beurre sont chauffés dans un bol et bouillis. Battre les œufs et les jaunes avec le sucre pendant environ dix minutes. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, ajoutez-la aux œufs, mélangez doucement. Quelques cuillères à soupe de ce mélange sont ajoutées au lait, qui est ensuite versé dans la pâte et bien mélangé. La pâte finie est versée sur une plaque à pâtisserie et cuite pendant environ quinze minutes, période pendant laquelle le biscuit doit devenir doré.
Garnitures de cuisson
Les abricots secs sont versés avec du jus et portés à ébullition,après quoi il est bouilli pendant vingt minutes sous un couvercle fermé. Après cela, la masse est placée dans un mélangeur et broyée en une consistance crémeuse épaisse. La purée d'abricot est refroidie.
Le biscuit est découpé en quatre bandes de 30x5,chacun est graissé avec une garniture et empilé les uns sur les autres. Le gâteau est enveloppé dans une pellicule plastique et placé dans un endroit froid pendant une heure. Deux cercles d'un diamètre de 14 cm sont découpés dans la couche de gâteau restante et seront placés à l'intérieur du gâteau.
Faire un soufflé à la mousse
Pour faire un délicieux gâteau aux abricots, il vous fautfaire un bon soufflé. Pour ce faire, retirez les graines des fruits, versez-y 1/4 tasse de sucre, faites bouillir à feu doux pendant vingt minutes. Ensuite, la masse est broyée dans un mélangeur et refroidie. Vous devriez faire une purée liquide. La gélatine est dissoute dans du jus d'orange et on la laisse gonfler pendant deux minutes. Pendant ce temps, fouetter la crème avec une cuillerée de sucre. Les blancs sont également battus en ajoutant progressivement du sucre. Le jus avec de la gélatine est chauffé jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Versez la gélatine dans un verre de purée d'abricot et mélangez. En deux passes, incorporer la crème et les blancs, mélanger doucement.
Assemblage du gâteau
Ils commencent à ramasser le gâteau aux abricots.La forme détachable est recouverte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé. La pièce congelée est découpée en bandes d'un centimètre de large et disposée le long des parois du moule aussi étroitement que possible les unes aux autres. Les gâteaux intérieurs (deux biscuits ronds) sont enduits de garniture et un est disposé au milieu du moule. Il est versé sur le soufflé, recouvert d'un deuxième gâteau et le soufflé est à nouveau versé. La surface du gâteau est nivelée et placée dans un endroit froid pendant trois heures.
Fabrication de gelée
La gelée est préparée lorsque le soufflé durcit.La gélatine est diluée dans deux cuillères à soupe de jus. La purée restante est filtrée à travers un tamis et ajoutée à la gélatine réchauffée avec du jus. La masse est placée dans un endroit froid pendant dix minutes, après quoi elle est versée sur la surface du gâteau. Ensuite, le gâteau aux abricots est placé au réfrigérateur pendant encore six heures et servi.
