Le fromage marbré est une présure semi-dureun produit préparé à base de lait de vache. Ce fromage présente un certain nombre de caractéristiques, dont la principale est la combinaison de plusieurs de ses variétés. L'un d'eux est coloré avec un colorant naturel, ce qui donne un beau fromage avec un motif particulier en forme de marbre sur la coupe.
Ce fromage est conservé pendant au plus deux mois lorsquetempérature ne dépassant pas 8 ° С. Le produit arrive sur les étagères de tous les magasins avec des têtes entières. Leur poids est d'environ 3 kilogrammes. Quant à la teneur en matière grasse, le fromage marbré n'en contient pas plus de 45%.
Le produit est-il utile
Fromage marbré, dont les avis des consommateursprincipalement positif, est un produit utile. Il convient de garder à l'esprit que beaucoup (y compris la quantité de minéraux et de vitamines) dépend de sa composition. Le produit contient une grande variété de composés nécessaires au corps humain pour un fonctionnement normal.
Les fromages semi-durs sont riches en graisses et en protéines. En outre, ces produits fournissent au corps humain des acides essentiels (par exemple, oméga-6 et oméga-3). La composition du fromage marbré contient du calcium et du phosphore, nécessaires à la croissance normale des ongles et des cheveux, ainsi qu'au renforcement des tissus osseux.
Propriétés du fromage marbré
Le fromage marbré a une composition unique. Il contient non seulement des acides aminés, mais également des vitamines avec des oligo-éléments. Les avantages d'un tel produit sont difficiles à surestimer Le fromage marbré a les propriétés suivantes:
- vous permet de normaliser le métabolisme;
- sature le corps avec des substances utiles et soulage la faim;
- améliore l'état de la peau;
- active le cerveau;
- soulage l'insomnie et le stress;
- améliore le fonctionnement du système digestif;
- empêche le développement de maladies, y compris les caries.
Il est à noter que le produit est assez facileabsorbé par le corps. Il est utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les femmes enceintes, ainsi que celles qui souffrent de diabète, d'anémie, de tuberculose. Le fromage marbré doit être utilisé par les personnes engagées dans un travail physique et mental difficile.
Application de cuisson
Le fromage marbré est largement utilisé en cuisine. Ce produit dans sa forme pure est une bonne collation, idéale pour le café et le thé. De plus, le fromage marbré peut être utilisé pour faire des sandwichs classiques et chauds.
Le produit peut être utilisé pour cuire une variété de plats: poisson, volaille, porc. Le fromage marbré est considéré comme un bon ingrédient pour les salades de légumes frais et autres plats.
N'oubliez pas que les fromages mi-durs ne conviennent pas à la fabrication de crèmes et de soufflés.
Le produit est-il nocif?
Fromage marbré, dont la teneur en calories est326 kcal pour 100 grammes de produit peuvent être nocifs. Vous ne devez pas utiliser un tel produit pour ceux qui ont une intolérance individuelle aux composants de sa composition. De plus, le fromage marbré est riche en calories. Par conséquent, il n'est pas recommandé pour une consommation en grande quantité pour les personnes obèses et surveillez attentivement leur silhouette. Lors d'un régime, vous devez également exclure le fromage marbré du régime.
De plus, de nombreux fabricants peuvent ne pasindiquer entièrement la composition du produit. Dans certains cas, des colorants et des additifs E sont ajoutés à la masse de caillé. Certains d'entre eux peuvent nuire à la santé.
Puis-je cuisiner à la maison?
Beaucoup soutiennent que le fromage marbré ne peut pas êtrefaites-le cuire vous-même. Cependant, comme le montre la pratique, ce n'est pas le cas. À la maison, vous pouvez cuisiner un produit délicieux et sain. L'ensemble du processus prend un peu de temps. Pour préparer du fromage marbré, il convient de préparer à l'avance:
- jus de carotte ou pomme-carotte - 150 millilitres;
- lait de vache - 2 litres;
- crème sure - 400 grammes;
- œufs - 6 pièces.
Processus de cuisson
Pour préparer un produit à la maison,il vaut la peine de diviser tous les composants en 2 parties égales. Un litre de lait doit être bouilli puis combiné avec du sel. Une demi-cuillère à soupe suffira. Ajouter le jus au lait et bien mélanger. La crème sure et les œufs doivent être mélangés séparément. Versez doucement la masse obtenue dans le jus bouillant et le lait. Vous devez faire cuire le mélange pendant 6 minutes en remuant constamment. Pendant ce temps, le lactosérum se séparera complètement de la masse de caillé.
La gaze doit être pliée en plusieurs couches etplacer au fond d'une passoire, puis y mettre la composition finie. Pendant que le lactosérum s'écoule, vous devez cuire la deuxième partie de la nourriture de cette manière. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter du jus au lait. En conséquence, vous devriez obtenir deux masses de fromage. Ils doivent être légèrement mélangés pour conserver la texture originale du fromage.
Lorsque le lactosérum est complètement égoutté, le produit doitplace sous la presse. Pour ce faire, vous pouvez mettre le fromage dans un bol profond et le recouvrir d'une assiette. Plusieurs bouteilles d'eau doivent être placées au-dessus de cette structure. Le fromage sera prêt après six heures. Après cela, le produit peut être placé au réfrigérateur.
