Les pâtes végétariennes ne sont pas seulement incroyablement délicieuses,mais aussi très utile. Il contient une grande variété de légumes. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure périodiquement dans le régime alimentaire de ceux qui ne consomment pas de viande.
Option lait d'amande
Un plat préparé selon cette recetteservi avec une sauce crémeuse impromptue. Il se compose de lait d'amande, de farine et de plusieurs ingrédients supplémentaires. C'est grâce à cette sauce que les pâtes végétariennes, dont la recette sera discutée ci-dessous, acquièrent un goût agréable et une texture crémeuse. Pour nourrir votre famille avec un tel repas, vous aurez besoin de:
- 250 grammes de pâtes.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité.
- 4 gousses d'ail.
- 4 cuillères à soupe de farine ou de poudre d'arrow-root.
- 450 millilitres de lait d'amande non sucré.
- 6 cuillères à soupe de levure.
- Un quart de tasse de fromage végétarien.
- Une demi-cuillère à café de poudre d'ail.
- Sel et épices
Description du processus
Les pâtes sont plongées dans une casserole avec un peueau bouillante salée et bouillie selon les instructions du fabricant. Après cela, ils sont jetés dans une passoire, attendez que le liquide inutile s'écoule et recouverts d'un couvercle.
Dans une poêle à frire graissée avec und'huile d'olive, étalez les gousses d'ail pelées et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans un autre bol, mélanger la poudre d'arrow-root (ou la farine ordinaire), le sel, les épices, la levure nutritionnelle et le fromage végétalien. L'ail en poudre et le lait d'amande y sont également envoyés.
Bien battre le tout avec un mélangeur et verser danspoêle à frire. Préparez la sauce à feu doux, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas. Lorsque la sauce épaissit, les pâtes préalablement bouillies y sont étalées, mélangées doucement et chauffées pendant quelques minutes. Les pâtes végétariennes prêtes à l'emploi sont servies chaudes. Saupoudrer d'herbes hachées si désiré.
Option avec sauce tomate
Ce plat sain et léger a unegoût riche. Il est préparé à l'aide d'une technologie extrêmement simple que même un adolescent peut manipuler sans aucun problème. Il faut un peu de patience et une sélection d'aliments pour faire une délicieuse pâte de tomate végétarienne. Cette fois dans votre cuisine, vous devriez trouver:
- 210 grammes de pâtes.
- Aubergine.
- 30 grammes de parmesan.
- Courgette.
- 90 grammes chacun d'asperges fraîchement surgelées, de pois verts et de poivron.
- 210 millilitres de sauce tomate.
- 90 grammes de beurre.
- Sel et épices.
- 60 millilitres d'huile d'olive.
Algorithme d'action
Tout d'abord, vous devriez faire des pâtes.Ils sont soigneusement plongés dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et bouillis jusqu'à tendreté. Le temps passé au feu dépend de la variété et est toujours inscrit sur l'emballage. Après cela, les produits cuits sont jetés dans une passoire afin que l'excès de liquide en soit évacué.
Dans une poêle préchauffée graissée à l'olivebeurre, placez les asperges fraîchement surgelées et les pois verts. Une fois qu'ils sont légèrement dorés, ajoutez-y les légumes restants et la sauce tomate. Mélangez bien le tout et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes et l'aubergine soient tendres. Ensuite, ils sont combinés avec des pâtes précuites et chauffés pendant une demi-minute. Les pâtes végétariennes ainsi préparées avec des légumes sont particulièrement bonnes chaudes. Ce sera une excellente option pour un dîner en famille. Avant de servir, il est généreusement saupoudré de parmesan râpé et garni d'herbes fraîches.
Option avec des champignons
Ce plat léger et aromatique est parfait pourpour un déjeuner dominical en famille ou un dîner romantique. Étant donné que la recette de pâtes végétariennes aux champignons implique l'utilisation de certains ingrédients, rendez-vous au magasin à l'avance pour magasiner. Pour préparer deux portions, vous aurez besoin de:
- Quelques petites courgettes et aubergines.
- Spaghetti.
- 10-12 champignons.
- 2 têtes d'oignon.
- Une paire de poivrons multicolores.
- Sel et épices
Technologie de préparation
Au stade initial, vous devez faire des légumes.Les aubergines lavées et pelées sont coupées en petits morceaux, recouvertes de sel et laissées brièvement à température ambiante. Cela éliminera l'amertume présente en eux. Tous les autres légumes sont lavés et hachés. Les oignons et les poivrons sont coupés en cubes, les champignons - en tranches, les courgettes - en fines lanières.
Les légumes préparés de cette manière sont frits surhuile végétale. Tout d'abord, le poivron est mis dans une casserole, après trois minutes, des courgettes et des aubergines lavées y sont ajoutées. Tout cela est cuit à feu doux pendant environ un quart d'heure.
Les oignons et les champignons sont envoyés dans une poêle séparée etles faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, les légumes sont combinés dans un bol commun, mélangés et chauffés pendant pas plus d'une minute. Immédiatement après cela, des pâtes bouillies leur sont ajoutées. Les pâtes végétariennes préparées de cette manière sont bonnes car tous les légumes peuvent être ajoutés à sa composition. Par exemple, les courgettes peuvent remplacer les asperges.
Option aux olives
Un plat préparé comme décrit ci-dessoustechnologie, se distingue par un goût moyennement épicé et piquant. Il est intéressant car il ne contient pas de tomates fraîches, mais séchées au soleil. Pour obtenir des pâtes végétariennes nutritives et parfumées, dont la recette avec une photo peut être vue ci-dessous, vous devez faire un audit dans votre propre réfrigérateur à l'avance et, si nécessaire, acheter les composants manquants. Dans ce cas, vous devriez avoir sous la main:
- 250 grammes de pâtes.
- Un petit pot d'olives et d'olives.
- Un demi-verre de tomates séchées au soleil.
- Une paire de gousses d'ail.
- 3 cuillères à soupe de bonne huile d'olive.
Séquence d'actions
Une grande casserole est remplie d'eau filtrée,ils y jettent du sel de table et l'envoient au poêle. Immédiatement après l'ébullition du liquide, les pâtes y sont immergées, le feu est réduit et bouilli jusqu'à tendreté. Ensuite, les spaghettis sont jetés dans une passoire et laissés pour égoutter l'eau restante.
En attendant, vous pouvez prendre le temps de vous préparerautres produits. Les tomates séchées au soleil sont placées dans un bol profond, versées avec de l'eau bouillante et laissées pendant dix minutes. Pendant qu'ils cuisent à la vapeur, vous devez faire des olives et des olives. Toute la saumure dans les bocaux en est évacuée et les os sont enlevés.
Les tomates qui ont le temps de cuire à la vapeur sont retirées de l'eau etcombinés dans un bol avec des olives, des olives et des gousses d'ail hachées. Tout est mélangé de manière intensive, assaisonné avec de l'huile végétale de haute qualité et haché dans un mélangeur. Il est important de s'assurer que la sauce est la plus homogène possible. Après cela, il est combiné avec des pâtes bouillies et mélangé doucement. Pâtes végétariennes faites de cette façon dans une sauce aux olives et tomates est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est chaude. Il est généralement garni d'herbes fraîches avant de servir.
