Le cornouiller est une baie très saine connuebien au-delà des frontières de notre État. Il contient de nombreuses substances utiles qui participent activement à la plupart des processus se produisant dans le corps humain. Il est riche en fructose, glucose, acide malique, citrique et succinique. Confitures, guimauves, compotes et conserves sont préparées à partir des fruits de cette plante. Mais le cornouiller mariné est particulièrement populaire, la recette pour laquelle vous apprendrez de l'article.
Option 1: liste des ingrédients
Pour préparer ce plat, vous devrez veiller au préalable à ce que tous les composants nécessaires soient présents dans votre cuisine. Pour réaliser un délicieux cornouiller mariné, il vous faudra :
- Un kilo de fruits mûrs et charnus.
- Quatre cuillères à soupe de sucre.
- Un verre et demi d'eau potable purifiée.
- Deux cuillères à soupe de vinaigre.
De plus, la liste de produits ci-dessus doit être reconstituée avec des feuilles de laurier, cinq pois de la Jamaïque et trois clous de girofle.
Séquence d'actions
Pour que vous obteniez un cornouiller mariné vraiment savoureux et sain, vous devez suivre strictement toutes les recommandations et maintenir les proportions indiquées.
Tout d'abord, vous devez vous attaquer aux principauxingrédient. Les fruits du cornouiller sont épluchés de la queue et soigneusement lavés à l'eau courante froide. Une fois que les baies sont prêtes, vous pouvez prendre le temps de mariner. Pour ce faire, de l'eau est versée dans un plat propre, du vinaigre et du sucre sont ajoutés et placés sur la cuisinière. Le contenu de la casserole est porté à ébullition.
Pendant la préparation de la marinade, vous pouvez préparer les bocaux.Des feuilles de laurier, des pois de la Jamaïque et des clous de girofle y sont placés. Après cela, les récipients sont remplis de baies préparées et versés avec de la marinade. Les banques sont envoyées pour une stérilisation de vingt minutes et enroulées.
Il convient de noter que le cornouiller mariné selon cette recette peut être conservé longtemps. En même temps, il ne perd pas son goût et ses propriétés utiles.
Deuxième recette
Les fruits préparés selon cette recette ontgoût riche unique. Pour obtenir un vrai cornouiller mariné aux olives, il faut s'assurer au préalable d'avoir à sa disposition tous les ingrédients nécessaires. Dans votre cuisine, en plus des baies elles-mêmes, il devrait y avoir :
- Le sucre
- 3% de vinaigre.
- Le sel
Pour que votre cornouiller, mariné aux olives, ait un arôme prononcé, vous devez en plus acheter des épices. Les feuilles de laurier, les clous de girofle et l'estragon sont les mieux adaptés à ces fins.
Description du processus
Il est à noter que pour la préparation d'une collationselon cette recette, il est conseillé de sélectionner les fruits déjà rougis, mais pas complètement mûrs. Dans ce cas, vous obtiendrez un cornouiller mariné très savoureux, comme les olives.
Prélavé et épluchéles baies sont placées dans une casserole remplie d'eau bouillante et laissées quelques minutes. Après ce temps, les fruits légèrement bouillis sont jetés dans une passoire afin d'en évacuer l'excès de liquide.
Pour préparer la marinade dans un bol propreverser cinq verres de vinaigre à trois pour cent. Une cuillère à soupe de sel et de sucre de thé y sont également envoyées. Mettez le cornouiller dans le mélange obtenu et faites-le bouillir pendant une demi-heure.
Trente minutes plus tard, le liquide est versé dansd'autres plats, et les baies sont disposées dans des bocaux en verre pré-préparés. Dans ce cas, les fruits sont parsemés de feuilles de laurier, de clous de girofle et d'estragon. Ensuite, la marinade refroidie est versée dans les bocaux, ils sont bouchés avec des couvercles et envoyés au stockage dans un endroit froid.
Cerise cornaline marinée aux poires et prunes
Pour préparer ce plat insolite, vousvous avez besoin d'un litre de vinaigre, d'un kilogramme de sucre cristallisé et de deux litres d'eau potable purifiée. Tous les fruits et baies sont soigneusement lavés puis dénoyautés. Si les poires sont trop grosses, elles sont coupées en deux. Les fruits suffisamment petits sont laissés intacts.
Selon la recette, le rapport cornouiller, prune etles poires devraient être 2: 3: 3. Les fruits sont très soigneusement répartis dans des bocaux en verre préparés et versés avec de la marinade, pour obtenir laquelle, de l'eau et du sucre sont d'abord bouillis, puis du vinaigre y est versé.
Après cela, le cornouiller, mariné avec des poires et des prunes, est envoyé pour une stérilisation de dix minutes et scellé avec des couvercles.
