Le boeuf est la viande du bétail. Si en Russie ils préfèrent la viande de vache, dans d'autres pays, la viande de taureau est appréciée. Il est précieux pour la nutrition humaine, car il a une composition riche en vitamines et micro-éléments. En pensant à ce que vous pouvez cuisiner avec du bœuf, décidez du plat dont vous avez besoin, le premier ou le second? Il vaut la peine de considérer dans quelle partie de la carcasse la viande est prélevée. Après tout, les jarrets, la croupe et le flanc conviennent aux côtelettes et au zraz, et le filet, le filet ou l'entrecôte sont plus appropriés pour la cuisson au ragoût et la friture. Que pouvez-vous cuisiner à partir de bœuf pour la première fois? Bien sûr, soupe de pommes de terre à la viande.
Pour le préparer, vous avez besoin de trois cents grammespommes de terre, oignons, carottes, trois cents grammes de bœuf et herbes fraîches. Coupez la viande en petits morceaux et faites bouillir dans de l'eau salée au goût. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Hachez finement l'oignon. Broyez les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes. Hachez finement les herbes fraîches. Lors de la cuisson de la viande, retirez la mousse formée avec une cuillère à trous. Faites frire les carottes et les oignons dans de l'huile végétale. Ajouter les pommes de terre et les légumes frits à la viande, puis cuire jusqu'à tendreté. Versez la soupe dans des bols et saupoudrez d'herbes.
Ce qui peut être cuit à partir de bœuf pour la seconde - veau avec un plat d'accompagnement de haricots verts.
Ce plat prendra sept cent cinquantegramme de veau, cent grammes d'huile végétale, deux cents grammes d'oignons, sept cents grammes de haricots verts, quatre cents grammes de tomates, trois gousses d'ail, un demi-verre de vin rouge, une cuillère à soupe de farine, du persil. Ce plat est très simple à préparer. Pour commencer, coupez toute la portion de viande en plusieurs morceaux. Pour que vous en ayez deux pour chaque portion. Saler et poivrer la viande, puis la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Nous déplaçons les morceaux de viande de la poêle dans un moule profond préalablement préparé. Retirez la cosse et hachez l'oignon et l'ail. Faites frire le bœuf dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la farine dans la casserole, remplissez-la d'eau et mélangez bien. Faites cuire la sauce pendant 10 minutes. Décongelez les grains au préalable. Une fois la sauce préparée, ajoutez les haricots et laissez mijoter au moins 15 minutes. Versez les morceaux de viande avec la sauce aux haricots, mettez au four et faites cuire jusqu'à tendreté. Après avoir étalé sur des assiettes portionnées, verser sur le plat avec du vin et, saupoudré d'herbes, servir à table.
Que cuisiner à partir de viande de bœuf - côtelettes au fromage.
Les côtelettes les plus délicates sont à base de filet de bœuf. Pour leur préparation, nous préparons cinq cents grammes de viande, deux cent cinquante grammes de fromage, trois cuillères à soupe de mayonnaise, du poivre noir moulu. Coupez la pulpe de viande en tranches dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 centimètre. Leur taille doit être deux fois plus grande que les futures côtelettes. Frotter le fromage sur une râpe et mélanger avec de la mayonnaise. Frottez les couches de viande avec du sel et du poivre. Mettez la garniture au fromage au milieu, puis pliez-la en deux et épinglez les bords avec des cure-dents. Faire frire des deux côtés jusqu'à tendreté. Le fromage fondra à l'intérieur et se répandra dans tout l'espace libre. Vous pouvez servir ces escalopes avec un plat d'accompagnement de légumes ou du riz bouilli en versant l'huile restante après la friture sur le dessus.
Que peut-on cuisiner à partir de bœuf pour le petit-déjeuner - sandwichs à la viande.
La viande naturelle est beaucoup plus saine que toutproduits de saucisse. Par conséquent, si vous souhaitez prendre un petit-déjeuner copieux et sain, gardez toujours un petit morceau de bœuf bouilli au réfrigérateur. Pour faire de délicieux sandwichs, il faut plusieurs tranches de pain gris, deux cents grammes de bœuf, une salade fraîche, deux cents grammes de fromage. Faire bouillir la viande à l'avance et réfrigérer. Coupez le fromage et le bœuf en fines couches. Mettez une feuille de laitue sur une tranche de pain, une couche de viande sur le dessus et recouvrez de fromage. De délicieux sandwichs sont prêts. Pour les amateurs de fromage fondu, vous devrez les réchauffer au micro-ondes pendant une minute.
Lorsque vous réfléchissez à quoi cuisiner avec de la pulpe de bœuf, faites attention aux recettes de divers petits pains avec de nombreuses options de garniture ou de ragoût de légumes.
