De nombreuses femmes au foyer pensent que les œufs sontle composant principal de tout produit de boulangerie. Mais ce n'est pas le cas. Ce produit peut être omis de la pâte sans compromettre sa qualité et son goût. Comment faire exactement cela, nous vous le dirons dans les documents de cet article.
Cuisiner des crêpes sans oeufs
Les crêpes faites maison peuvent être tendres, savoureuses et satisfaisantes sans l'utilisation d'œufs de poule. Pour ce faire, vous devrez acheter les produits suivants :
- kéfir épais de fraîcheur maximale - environ 2 verres;
- soda de table - 2/3 d'une petite cuillère;
- sucre blanc - 1,5 grosse cuillère (au goût);
- sel fin - quelques pincées (au goût);
- farine de blé - 1-1,5 tasses (à l'épaisseur de la base);
- huile végétale - pour la friture.
Pétrir la pâte pour des crêpes moelleuses
Que pouvez-vous faire cuire sans œufs?Bien sûr, des crêpes délicieuses et moelleuses. Vous devriez commencer à préparer une telle délicatesse en pétrissant la base. Pour cela, du kéfir épais et frais est placé dans un bol et le bicarbonate de soude y est activement trempé. Dès que la boisson cesse de mousser, on y ajoute alternativement du sucre blanc et du sel fin. Soit dit en passant, vous devez disposer ces épices selon vos goûts personnels.
Enfin, de la farine tamisée est ajoutée à la masse résultante. Il faut l'arroser jusqu'à ce que la pâte devienne visqueuse.
Cuisson des crêpes sur la cuisinière
Les crêpes sans œufs doivent être frites exactement comme çales mêmes que les crêpes ordinaires avec du lait. Réchauffant fortement une poêle avec de la graisse végétale, mettez-y plusieurs produits. Au fur et à mesure que vous faites frire le dessous des crêpes, elles doivent devenir très moelleuses.
Après avoir retourné les crêpes, elles sont cuites quelques minutes de plus, puis mises sur une assiette.
Ces produits sont servis à table avec du thé, après les avoir saupoudrés de sucre en poudre.
Que pouvez-vous faire cuire sans œufs? Cuisiner de délicieux petits pains aux raisins
Les petits pains préparés sans utiliser le produit mentionné sont très tendres et savoureux. Pour les créer, nous avons besoin de :
- lait gras - 2,5 tasses;
- sucre blanc - 2 grandes cuillères;
- margarine de bonne qualité - 150 g;
- sel de taille moyenne - ½ cuillerée de dessert;
- farine tamisée - à votre discrétion;
- levure à action rapide - 1,5 petites cuillères;
- raisins secs noirs - ½ tasse.
Cuisson de la base de levure
Les petits pains sans œufs sont très savoureux sifaites-les dans du lait avec l'ajout de margarine. Il existe de nombreuses façons de préparer ces pâtisseries. Nous ne présenterons que la méthode la plus simple et la plus accessible.
Alors, que pouvez-vous faire sans œufs? Petits pains aux raisins.Pour pétrir la pâte, ajoutez du sucre blanc au lait gras chaud et remuez bien. Ensuite, une levure à action rapide est ajoutée aux ingrédients et le mélange résultant est laissé seul pendant 5 minutes.
Au fil du temps, les ingrédients sont ajoutésmargarine ramollie, sel fin et farine tamisée. À propos, le dernier produit est versé jusqu'à ce que la pâte acquière une consistance épaisse et en même temps ne colle que légèrement aux paumes.
Pour des petits pains plus délicieux et inhabituels, vous pouvez également ajouter des raisins secs noirs à la base. Pour ce faire, il est pré-nettoyé et ébouillanté à l'eau bouillante.
La pâte à levure finie est recouverte d'une serviette et laissée dans un endroit isolé pendant 40 minutes. Pendant ce temps, il devrait bien monter.
Comment façonner des petits pains et les cuire au four ?
Les petits pains sans œufs sont assez simples à former.Un morceau de la taille d'un poing est découpé dans la pâte qui s'est levée et transformé en boule. Pour éviter que la base ne colle aux mains, elles sont préalablement imbibées d'huile végétale.
Ayant formé des petits pains ronds, ils sont placés surplaque de cuisson. Après cela, ils sont conservés à température ambiante pendant 20 minutes et envoyés au four. Il est conseillé de faire cuire ces produits pendant 30 à 40 minutes maximum. Pendant cette période, les produits deviendront luxuriants, vermeils et très savoureux. Il est conseillé de les servir à table avec du café, du thé ou une boisson chocolatée.
Faire de délicieux gâteaux faits maison
Que pouvez-vous faire cuire rapidement et savoureux sans œufs? Les tartes à la levure sont les mieux adaptées pour cela.
Pour les préparer, il nous faut :
- lait gras - 1 verre;
- eau tiède bouillie - 1 verre;
- sucre blanc - 1 grande cuillère;
- huile végétale - 150 ml;
- sel de taille moyenne - ½ cuillerée de dessert;
- farine tamisée - à votre discrétion;
- levure à action rapide - 1,5 petites cuillères;
- toute garniture pour tartes.
Faire de la pâte à la levure
Les tartes sans œufs peuvent être frites ou cuites au four. De plus, vous pouvez également choisir vous-même le remplissage pour la préparation de tels produits.
Pour créer ce plat, vous devez pétrirpâte de levure. Après avoir mélangé du lait gras et de l'eau bouillie tiède, du sucre leur est ajouté et attend sa dissolution. Ensuite, de la levure à action rapide est versée dans le mélange, que l'on laisse gonfler pendant 5 à 7 minutes.
Après la procédure décrite, dans une casserole avec du laitajouter alternativement de l'huile végétale, du sel moyen et de la farine tamisée. En mélangeant les produits, on obtient une pâte épaisse mais pas dure. Il est recouvert d'un couvercle et laissé au chaud pendant 40 à 50 minutes. Le temps spécifié devrait être suffisant pour que la base atteigne complètement.
Procédé de formage et de traitement thermique
Comme vous pouvez le constater, les recettes sans œufs sont très faciles à mettre en œuvre. Une fois que la pâte à levure pour tartes est prête, ils commencent à les former.
Un morceau de la base est aromatisé avec de l'huile végétale, puis roulé dans un gâteau. De plus, toute garniture que vous aimez est disposée en son milieu. Après avoir fixé les bords des produits, ils commencent à les chauffer.
Si vous décidez de faire frire des tartes, alors faites-ledoit être dans une poêle chaude avec de l'huile. Lors de la cuisson des produits au four, ils sont placés sur une plaque à pâtisserie. Et en cela, dans un autre cas, un tel plat s'avère très satisfaisant et savoureux.
Nous servons pour le dîner
Vous savez maintenant ce que vous pouvez faire sans œufs. Une fois que les tartes sont prêtes, elles sont immédiatement présentées à la table. Il est conseillé de servir des produits aux ménages avec du thé sucré.
Recommandations spéciales
Si vous pensez toujours aux produits de boulangerie sans œufsil est impossible de cuisiner, nous vous recommandons de mettre en œuvre vous-même les recettes présentées. Sinon, ajoutez simplement un œuf de poule ou une grosse cuillerée de poudre d'œuf à chacun. Dans ce cas, la teneur en calories et la valeur nutritionnelle de votre plat augmenteront plusieurs fois.
