L'oseille est une plante verte sans prétention, dece qui fait de merveilleux plats. Cette herbe utile est utilisée pour préparer non seulement une riche soupe au chou et du bortsch, mais aussi des tartes au beurre et de délicieuses tartes aromatiques. Tout le monde se souvient sûrement des pâtisseries de grand-mère farcies à l'oseille et aux œufs - le goût de l'enfance ne peut être oublié.
Les hôtesses modernes préfèrent la maisontartes achetées des produits ou des produits semi-finis. Faisons une tarte à l'oseille signature qui a une saveur aigre-douce. Vos enfants aimeront également ce plat. C'est très simple et utile. Avant de cuisiner, faisons un bref avertissement sur les avantages de cette plante. Les feuilles d'oseille contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux précieux.
Et en raison de la présence d'acide ascorbique dans l'herbevous pouvez vous débarrasser de la carence en vitamines. La plante a un effet antiallergique, astringent, analgésique et cholérétique. En consommant des plats à l'oseille, vous pouvez résoudre des problèmes digestifs. Nous avons parlé des avantages, maintenant nous allons faire une tarte à l'oseille à partir de pâte caillée.
Pour la pâte: fromage cottage (500 g), œuf, soda (sur la pointe d'un couteau), sucre (50 g), une pincée de sel, beurre (50 g), deux verres de farine, eau (1/4 tasse).
Pour la garniture: sucre (100 g), quatre bouquets d'oseille.
Pâte à cuire
Nous passons le fromage cottage dans un hachoir à viande pour donnerpour lui légèreté et structure plus délicate. Ajouter l'œuf, le beurre (doux), le sel, le soda, le sucre et l'eau. Bien mélanger et ajouter la farine - pétrir une pâte épaisse. Couvrez-le d'une serviette et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Maintenant, nous allons faire le remplissage, sans lequel cela ne fonctionnera pastarte à l'oseille. Rincez soigneusement l'herbe avec de l'eau, coupez les tiges, hachez-la sous n'importe quelle forme. Pour que les feuilles diminuent de volume, elles doivent être réchauffées au micro-ondes ou dans une casserole - quelques minutes seulement. Mélangez l'oseille avec le sucre - la garniture est prête.
Étalez une couche de pâte, mettez-la sur un graisséplaque à pâtisserie et étendre la garniture sur le dessus. Nous fabriquons des "flagelles" à partir de la pâte. Coupez-le en fines lanières et fermez la tarte en travers. Lubrifiez avec de l'huile végétale pour donner une belle couleur dorée et faites cuire une demi-heure à 180 oDE. Assurez-vous que le gâteau ne brûle pas (il est préférable d'éteindre le four plus tôt). Voici une tarte à l'oseille si douce que vous avez. Son goût épicé délicat vous donnera une humeur printanière et un soutien avec des vitamines.
Tarte rapide à l'oseille
La recette donnée convient à ceux qui n'ont pasle temps et l'envie de bricoler la pâte. Un ensemble de produits pour la pâte: deux œufs, crème sure (50 ml), sucre (au goût), levure chimique (5 g), un peu de soda et sel, farine (50 g). Pour la garniture, nous utilisons de l'oseille (3 bouquets), de l'amidon (5 g), du sucre et de la vanilline.
Nous fabriquons une pâte à partir des composants présentés. Versez le beurre et la moitié de la pâte dans la casserole sur laquelle nous mettons de l'oseille mélangée à de l'amidon, de la vanille et du sucre. Couvrir le dessus avec la seconde moitié de la pâte et faire frire sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes. Le résultat est un gâteau moelleux rose avec une masse aigre-douce.
Et enfin, nous décrirons la troisième recette, plus complexe - le gâteau en pâte brisée à l'oseille .
Pour le préparer, prenez:
- crème sure (300 g);
-beurre (150 g);
- farine (trois verres);
-sucre (au goût)
-de la soude trempée au vinaigre;
- plusieurs paquets d'oseille;
- sucre en poudre (50 g), vanilline.
Broyer le beurre et la farine jusqu'à ce qu'ils soient friablesÉtats, ajoutez de la soude trempée, du sucre et de la crème sure - pétrissez une pâte homogène. Divisez-le en deux parties, mettez-en une au fond du moule, saupoudrez de sucre.
Nous combinons l'oseille avec de la poudre et de la vanille,Nous étalons la masse sur le gâteau, la recouvrons d'une deuxième couche et au milieu nous faisons un petit trou rond pour que la vapeur s'échappe. Graisser le gâteau entier avec de l'huile végétale et mettre au four pendant 20 minutes. Les gâteaux faits maison sont prêts à être consommés - passez une bonne soirée!
