Pangasius n'est pas un produit populaire.culinaire, il est apparu sur notre marché il n'y a pas si longtemps, mais il gagne de plus en plus en demande, et les plats de son filet se retrouvent de plus en plus sur les tables des ménagères modernes. Il a non seulement un goût doux et agréable, mais il est également complètement désossé, c'est-à-dire qu'il est vendu complètement transformé et congelé. Il ne reste plus qu'à attendre que le filet fonde et à commencer la cuisson. Alors, comment préparez-vous les filets de pangasius?
Filet de pangasius, recette avec fromage et champignons
Coupez environ 700 grammes de filets décongelés endes morceaux égaux, de la taille d'un décimètre carré. Frottez chaque morceau avec du sel, de l'assaisonnement ou simplement du poivre, le tout au goût et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Coupez deux tomates de taille moyenne en fines demi-cercles et déposez-les sur les filets. Il s'avère que deux ou trois morceaux par couche de poisson.
Coupez environ 100 grammes de champignons (il est préférable de prendre des champignons frais, non congelés et entiers) coupés en fines tranches et placez-les sur les tomates.
Saupoudrer chaque morceau de fromage râpé. Quantité au goût, certaines personnes aiment quand une croûte épaisse de fromage fondu se forme, tandis que d'autres préfèrent une croûte mince. Mais environ 100 grammes disparaîtront.
Il ne reste plus qu'à mettre la plaque à pâtisserie au four pendant 30 minutes et le filet de pangasius est prêt! Peut être servi avec des pommes de terre bouillies (purée de pommes de terre) ou du riz.
Filet de pangasius, recette de gâteau de poisson
Prenez quatre morceaux de filet entier, coupez-lepas nécessaire. Chacun est frotté avec des épices (vous pouvez utiliser le spécial "Pour le poisson") et du sel, un peu saupoudré de citron des deux côtés. Laisser mariner 30 minutes.
Une couche de pangasius est disposée sur du papier d'aluminium. Trois tomates sont échaudées avec de l'eau bouillante, après quoi la pelure est assez facilement pelée, coupez le légume en tranches et mettez le poisson.
La couche suivante est constituée d'oignons verts. Hacher finement et saupoudrer sur le dessus de la tomate, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et verser un peu de crème sure.
De plus, toute cette structure est aménagéele morceau suivant de filet et les couches sont répétés, puis la même chose avec la troisième couche de pangasius. Le quatrième filet est le dernier, placé sur le dessus du gâteau et saupoudré à nouveau de jus de citron.
La feuille est emballée et le gâteau est envoyé àfour pendant 20 minutes. Ensuite, retirez-le, ouvrez-le, saupoudrez-le de fromage et remettez-le au four, mais sans le recouvrir de papier d'aluminium, maintenez-le encore 10 minutes. Le gâteau est prêt! Peut être servi comme plat séparé ou avec un plat d'accompagnement.
Filet de Pangasius, recette de pépites de poisson
Filet de pangasius de 800 grammes coupé en morceauxle long, vous obtenez environ 10 centimètres de longueur et deux de largeur. Placez tous les poissons hachés dans un bol et versez sur environ cinq cuillères à soupe de sauce soja. Saler et laisser mariner une heure.
Battez deux œufs avec un peu de sel,préparer une assiette de chapelure. Au bout d'une heure, mettez une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. Trempez chaque morceau de pangasius dans un œuf, puis roulez bien dans la chapelure et faites frire. Vous n'avez pas besoin de couvrir avec un couvercle pour obtenir une croûte croustillante. Faites frire de chaque côté pendant environ 10 minutes.
Filet de pangasius: recette aux champignons au micro-ondes
La couche de filet est frottée avec du sel et des assaisonnements et placée dans le manchon de cuisson.
Un gramme de 100 champignons est coupé fintranches et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ensuite, de l'oignon coupé en demi-rondelles leur est ajouté, languissant encore cinq minutes, pas plus.
La masse de champignons résultante est disposée sur le poisson etsaupoudré de fromage râpé. Placer le manchon au micro-ondes et au four à puissance maximale pendant 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez le poisson en coupant soigneusement le manchon. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le pangasius de persil ou d'aneth.
