Soupe de lait avec des pâtes - cuire correctement

La nutrition rationnelle est la base de la santé etlongévité. La qualité de vie dépend directement de la sélection correcte des produits. Il n'y a pas de recette unique. Dans ce cas, tout est individuel. L'essentiel est une chose: la nourriture doit être variée et consommée avec modération, en tenant compte des caractéristiques individuelles et des besoins du corps.

Un peu sur les bienfaits du lait

Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure les repas laitiers dans votre menu quotidien. Il existe de nombreuses recettes de plats à base de lait. Ils sont assez simples à préparer et sont appréciés depuis l'enfance.

Par exemple, la soupe au lait bien connue avecles pâtes sont bien absorbées par l'organisme, pauvres en calories et indiquées pour diverses maladies. La teneur élevée en protéines, vitamines et minéraux aide à renforcer le tissu musculo-squelettique, normalise le travail du cœur, des reins, du tractus gastro-intestinal, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, élimine l'excès de liquide du corps, réduit le poids et améliore les processus métaboliques.

De plus, ce plat est idéal pour le petit déjeuner, saturant le corps d'énergie pour toute la journée.

Les bases de la cuisine

La technologie de la soupe au lait avecpâtes et céréales est comme suit. Pour préparer ce plat, du lait entier est mélangé avec du lait concentré, de l'eau et du lait en poudre sont ajoutés. Diverses céréales et pâtes peuvent être utilisées comme vinaigrette.

Il faut noter queles céréales et les pâtes ne bouillent pas bien dans le lait. Par conséquent, ils sont bouillis en deux étapes: d'abord, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans l'eau, puis envoyés au lait bouillant. Les seules exceptions sont les céréales et la semoule finement broyées - elles peuvent être cuites immédiatement dans le lait.

Une soupe au lait avec des pâtes est recommandéefaire cuire par petites portions. Lorsqu'elles sont stockées pendant une longue période, le goût et l'odeur se détériorent et la garniture perd sa forme. Selon la technologie, le sel et le sucre sont ajoutés en fin de cuisson et le beurre est déposé sur l'assiette juste avant de servir.

Lors de l'utilisation de vermicelles de toile d'araignée,rappelez-vous qu'il se résume rapidement et augmente de volume. Par conséquent, vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus que ce qui est indiqué dans la recette; selon la technologie, une telle soupe devrait se révéler liquide. Lors du ravitaillement, il est ajouté au lait bouillant en petites portions, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

Cuisson de la soupe au lait avec des pâtes

Pour ce plat, nous avons besoin de:

- pâtes - 150 g (vous pouvez utiliser des vermicelles de toile d'araignée, mais cela prendra environ 400 g);

- lait - 500 ml;

- un peu d'eau;

- sel, sucre;

- beurre - 40 g.

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites: pâtes - 8-10 minutes, nouilles - 4-7 minutes, vermicelles - pas plus de cinq minutes.

Placer dans une passoire, puis ajouter à l'ébullitionlait, baisser légèrement le feu et mettre au point. Le lait entier doit être légèrement dilué avec de l'eau. En fin de cuisson, ajoutez du sucre au goût. Beaucoup ne le font pas, préférant un plat salé. Vous pouvez ajouter des bonbons à chacun individuellement pendant le déjeuner.

Cuisson de la soupe au lait avec des pâtesles produits tels que "oreilles", "étoiles", "alphabet" ne nécessitent pas leur ébullition préalable dans l'eau. La vinaigrette est ajoutée immédiatement au lait bouillant et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en ajoutant du sel et du sucre à la fin de la cuisson. Au moment de servir, vous pouvez ajouter du beurre. Le temps de cuisson dure environ 5 minutes.

Pour éviter que le lait ne brûle, il est recommandé deverser de l'eau et réduire le feu. Le goût du lait brûlé gâchera à jamais le goût du plat fini. Pour éviter les grumeaux, remuez constamment pendant la cuisson.

Menu enfant

Les parents se plaignent souvent que l'enfant a desl'appétit et l'alimentation peuvent être extrêmement difficiles. Mais après tout, les plats laitiers sont nécessaires pour un corps en croissance, ils doivent être inclus dans le menu du jour. Dans ce cas, la fantaisie aidera. Pour éviter que les enfants ne s'ennuient avec des plats ordinaires, vous pouvez les décorer un peu. Par exemple, vous pouvez utiliser des pâtes frisées spéciales pour les enfants: lettres, animaux, voitures, fleurs, etc.

Ajouter les raisins secs, les noix, la marmelade, les baies et les fruits au plat fini. À partir de ce dernier, vous pouvez découper des personnages décoratifs et les décorer avec un bol de soupe. Vous pouvez utiliser de la confiture ou du miel au lieu du sucre.

Conseils utiles pour les filles

Valeur nutritive de la soupe au lait avec des pâtesproduits est de 110 à 170 kilocalories. Cette quantité varie en fonction de la teneur en matière grasse du lait et du type de pâtes. Le lait entier, le beurre et les pâtes de blé tendre peuvent facilement ajouter quelques kilos en trop. Pour rendre la soupe au lait moins nutritive, vous devez choisir des produits à base de blé dur et remplacer le sucre par du miel naturel et des fruits secs. Cette méthode rendra le plat plus diététique, mais non moins savoureux et sain.

Quel est le meilleur?

L'utilité des soupes est prouvée depuis longtemps. Contrairement aux aliments solides, ils remplissent l'estomac plus facilement et réduisent la faim plus rapidement. Pour ceux qui veulent perdre du poids, ce n'est qu'une aubaine. Il reste à sélectionner les composants hypocaloriques et à choisir la recette appropriée.

Et encore une chose: la soupe au lait peut être à la fois froide et chaude - cela n'affecte pas le goût et la salubrité du plat.