Les œufs farcis sont l'un des plus populairescollations sur une table de fête, pique-nique ou dîner romantique. Le plus grand avantage du plat est qu'il a bon goût, quelle que soit la garniture choisie. Et vous pouvez tout décorer de différentes manières, de manière originale, efficacement.
Fouetter la garniture
Comme déjà mentionné, le remplissage est différent.Mais, selon les gourmets, il est plus rentable de farcir des œufs avec du foie de morue. Ce produit en lui-même est un mets délicat. Lorsqu'il est combiné avec du jaune d'œuf et d'autres additifs, il devient délicieux. Commençons par l'élémentaire. Faites bouillir les œufs durs. Pour ce faire, faites attention lorsque l'eau de la casserole commence à jaillir et réduisez-y le nombre de morceaux requis. Ne mettez pas trop d'œufs pour qu'ils ne se cassent pas pendant la cuisson. Chronométrez le moment où l'eau bout à nouveau et comptez à rebours pendant 12-15 minutes. Retirez ensuite les aliments et placez-les immédiatement sous l'eau froide. Battez immédiatement une extrémité (généralement pointue), puis épluchez les œufs. Les ménagères savent que si elles ne sont pas refroidies à temps, les «peaux» vont mal, prenant des morceaux de protéines sur elles-mêmes.
Tranchez maintenant chaque œuf dans le sens de la longueur.Soigneusement, pour ne pas endommager les parois de la protéine, retirez les jaunes, écrasez-les avec une fourchette. Puisque vous avez décidé de farcir vos œufs avec du foie de morue, ouvrez les conserves. Ecrasez également soigneusement le contenu, mélangez avec le jaune. Pour la jutosité, ajoutez un peu d'huile à la garniture, dans laquelle se trouvait le foie. Saler et poivrer si désiré. Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de coriandre (moulue) avant de farcir vos œufs de foie de morue. Et pour que les jaunes acquièrent une belle couleur ensoleillée, ajoutez du curcuma sur la pointe d'un couteau. Farcissez doucement chaque moitié de la protéine avec le mélange. Placez les bateaux sur une assiette plate. Vous pouvez tout décorer avec des feuilles de persil. Placez un petit bol avec de la mayonnaise au milieu.
Apéritif gourmand
La farce des œufs avec du foie de morue peut être différentechemin. Râpez 1 concombre frais, écrasez les jaunes, ajoutez les conserves. Hachez finement l'oignon (plumes), salez et poivrez, pressez un peu de jus de citron (au goût). Ajoutez un peu de beurre (beurre). Remuez la garniture jusqu'à consistance lisse. Remplissez-en les moitiés de protéines. Ensuite, mettez des feuilles de laitue entières sur un plat, dessus - une collation. Vous pouvez décorer des œufs de poule farcis de cette manière avec des olives et des olives, ainsi que des grappes de tomates cerises.
Apéritif épicé
Pour les amateurs de goût plus riche, nous proposonsune façon légèrement différente de préparer des collations. Pour rendre la garniture tendre et aérée, prenez quelques œufs entiers. Pour ce faire, soudez 2 à 3 pièces en plus que nécessaire. Comment recréer des œufs farcis à l'huile de foie de morue? La recette est la suivante: sortez les jaunes et hachez finement les testicules supplémentaires avec des blancs. Broyez tout à travers un tamis. Ajoutez de la nourriture en conserve. Hachez finement la tête d'oignon, faites-la dorer dans l'huile végétale. Mélangez le tout à nouveau, salez et poivrez. Ajoutez du gingembre râpé sans regret. Versez une goutte de lait frais ou de crème. Remplissez les moitiés de protéines. Mettez de la mayonnaise dans chaque œuf farci. Mettez l'apéritif sur un plat, à côté, mettez les brins d'aneth et de persil.
Agarics mouches drôles
Et enfin, une telle délicatesse:oeufs de caille farcis au foie de morue. Nous préparerons et décorerons le plat de manière originale. Faire bouillir les œufs, refroidir, peler. Coupez-les en deux, mais pas dans le sens de la longueur, mais en travers. Retirez le jaune comme d'habitude. Râpez cent grammes de fromage épicé ou de fromage salé, saupoudrez d'assaisonnements, ajoutez les noix concassées et le contenu d'une boîte de foie de morue. Remuez à nouveau. Assaisonner la garniture avec une tranche de beurre. Placez la masse résultante dans les testicules.
Faire frire de petites tranches de pain, de préférenceFrançais. Frottez chaque croûton d'un côté avec de l'ail et saupoudrez d'oignons verts hachés ou d'aneth. Placez les moitiés des œufs avec la garniture vers le bas sur les clairières de fortune. Découpez des bouchons ronds de gogoshar mariné rouge ou de poivron, mettez-les sur les "cuisses de champignons". Faites des grains de mayonnaise. Vous avez de si merveilleux agarics à la mouche! Placez les sandwichs sur un grand plat et servez.
