Presque tout le monde aime les sauces. Après tout, ils vous permettent de rendre un plat ordinaire plus savoureux et original. Dans certains cas, la sauce est indispensable, par exemple, lors de la fabrication de pâtes. Les produits de pâtisserie ont un goût faible. C'est la sauce qui leur donne des épices et des arômes. Alors, comment le préparez-vous? La sauce pour pâtes à la crème sure est le plus souvent préparée.
Variété de saveurs
La sauce pour pâtes à la crème sure est généralement préparée avectoutes sortes d'additifs. Cela vous permet de lui donner un goût épicé. Pour préparer une sauce à la crème sure, vous pouvez utiliser non seulement de la crème sure comme base, mais également un mélange de ce produit avec du lait, de la farine, des légumes ou du beurre.
Souvent pour ajouter une saveur distinctive à la sauceajoutez le vin blanc sec, l'ail, la pâte de tomate, les champignons, le poivre noir, l'épine-vinette, le basilic séché et une variété d'herbes. Cependant, dans le processus de cuisson, vous ne pouvez pas utiliser une grande quantité d'épices et d'additifs à la fois. Sinon, la sauce pour pâtes à la crème sure s'avérera insipide.
Recette classique
Pour faire une délicieuse sauce, vous aurez besoin de:
- Crème sure - ½ tasse.
- Sel - 1 c.
- Sucre - 1 pincée
- Poivre moulu, de préférence noir - au goût.
Processus de cuisson
Pour faire une sauce pour pâtes classiquede la crème sure, peu de produits sont nécessaires. Ceci est une recette de base. Versez la crème sure dans un récipient profond. La teneur en matières grasses de ce produit n'a pas d'importance. Ajoutez du poivre moulu, du sel et du sucre à la crème sure. Les composants doivent être bien mélangés. La masse doit être homogène.
Si vous le souhaitez, la sauce pour pâtes à la crème sure prête à l'emploi peut être salée ou ajoutée à l'acidité. Pour ce faire, vous pouvez ajouter une goutte de vinaigre ou de jus de citron à la masse.
Recette de sauce au fromage à la crème sure
Pour préparer une sauce pour les pâtes à la crème sure et au fromage, vous devez aborder soigneusement le choix des produits. Ce qui est requis?
- Œufs - 2 pcs
- Beurre à la crème - 20 g.
- Fromage à pâte dure - 40 g.
- Crème - 80 g.
- Crème sure - 100 g.
- Farine - 2 c. cuillères.
Les étapes de la préparation
Dans un récipient profond, il est nécessaire de combiner la crème sure etdes œufs. Battez les ingrédients avec un mixeur. Le fromage ne doit être sélectionné que parmi les variétés dures. Il doit être râpé avec de fines cellules. Le fromage doit être ajouté au mélange de crème sure et d'œufs. Battez le tout légèrement avec un fouet.
Mettez une poêle sur le feu et faites fondresa crème au beurre. Versez ensuite le mélange dans le récipient en le remuant constamment. Après cela, la crème et la farine doivent être ajoutées à la masse. Faites chauffer la sauce à feu doux pendant 3 minutes. Il n'est pas recommandé de le porter à ébullition. La sauce à la crème sure pour pâtes préparée doit être retirée du feu et salée.
Recette de farine
Comment pouvez-vous faire une sauce pour pâtes à la crème sure? Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Crème sure - 500 g.
- Farine - 25 g.
- Beurre à la crème - 25 g.
- Sel et épices au goût.
Comment cuisiner
Faites frire la farine dans une poêle sèche. Il devrait prendre une teinte jaune clair. Après cela, la farine devrait refroidir. Ajoutez du beurre et mélangez. Ajoutez progressivement la crème sure au mélange. Le récipient doit être mis au feu et porté à ébullition. Seulement après cela, vous devez ajouter du poivre et du sel à la sauce. La masse doit être bouillie pendant 5 minutes. Enfin, filtrez la sauce et remettez-la sur le feu. Lorsque la masse bout, vous pouvez l'éteindre et la refroidir.
La deuxième voie
La sauce à la crème sure sur la farine peut être préparée par d'autresfaçon. Pour ce faire, placez une poêle sur le feu et versez-y de la crème sure. Quand il bout, vous pouvez ajouter de la farine et bien mélanger. Après cela, la vinaigrette peut être du poivre et du sel. Le mélange doit être porté à nouveau à ébullition et retiré du feu. Il est recommandé de filtrer la sauce à la crème sure finie pour éliminer tous les grumeaux.
Que peut-on ajouter à la sauce à la farine
Dans une sauce à la crème sure, cuite dans de la farine, vous pouvezajoutez un peu de muscade et d'autres épices. Pour diversifier la vinaigrette, vous pouvez utiliser du jaune d'oeuf pilé, 1/3 tasse d'huile végétale, quelques cuillères à soupe d'herbes hachées, une cuillerée de concentré de tomate, une cuillerée d'oignons finement hachés, quelques cuillères à café de moutarde. Chaque additif doit être ajouté à la sauce séparément. Il n'est pas recommandé de tout ajouter en même temps. Sinon, la sauce n'aura pas bon goût.
