Le pain dans la machine à pain est français. Recette de machine à pain française

Avec l'avènement de nombreuses technologies dans nos vies, nousl'habitude de lui faire confiance pour effectuer de plus en plus de fonctions et d'opérations. Sans quelques adaptations, notre vie ne sera plus aussi facile. La cuisine est le coin où se concentre l'essentiel des appareils utiles. L'endroit principal parmi eux est la machine à pain. Le pain du commerce peut faire douter de sa qualité. Mais si vous le faites à la maison, vous ne pouvez choisir que les meilleurs ingrédients. Parlons de la façon de faire du pain dans une machine à pain française.

Pain gourmand et aérien

C'est une pièce culinaire délicate et aéréede l'art. Faire du pain français peut être votre passe-temps préféré. Cela prend un peu de temps pour cela (le technicien fera tout), et la cuisson ravira le ménage. Une caractéristique distinctive du pain français est sa structure à pores fins. Sa croûte est croustillante, dure mais cassante. A l'intérieur, la mie délicate vous surprendra agréablement. Les recettes traditionnelles n'utilisent aucun arôme. Mais les principaux ingrédients sont généralement du lait en poudre et du beurre.

Cuire dans une machine à pain Panasonic

Vous pouvez faire cuire un tel pain dans n'importe quelle machine à pain.Une recette de pain français a généralement un ensemble standard d'ingrédients. La seule différence réside dans la technologie de cuisson et dans le réglage de tous les ingrédients. Mais pour cela, il vous suffit de lire attentivement les instructions. Par exemple, préparons du pain dans une machine à pain Panasonic. Pour cuisiner, on prend 400 grammes de bonne farine de blé, un quart de cuillère à café de sel, une cuillère à café de levure, une cuillère à soupe et demie de lait en poudre, 280 millilitres d'eau et 15 grammes de beurre.

Tout d'abord, versez de l'eau dans un bol et ajoutez-ytous les ingrédients sauf la levure et la farine. Nous les mettons en dernier. La levure peut être mélangée à de la farine. En règle générale, la levure sèche à action rapide est utilisée pour cuire le pain. On règle le mode pain français et on attend la fin de la cuisson. Il s'avère que du pain merveilleux dans une machine à pain - français, tendre avec une croûte croustillante.

Caractéristiques de la fabrication du pain français

Cette pâtisserie a ses propres caractéristiques, à propos desquellesil faut savoir pour obtenir un bon résultat. Le sucre joue un grand rôle dans la revitalisation de la levure. Il est absent de cette recette. Par conséquent, il faut plus de temps pour lever la pâte. Dans les boulangeries françaises, ce processus prend environ une journée. Pour faire un pain délicat et aéré, veillez à tamiser la farine au moins deux fois. Il est donc saturé en oxygène. Evitez le contact entre la levure et le sel dans le bol de la machine à pain. De là, leur efficacité est réduite.

Habituellement, la levure est versée dans un puits fait de farine.S'il n'y a pas de lait en poudre, comme l'exige la recette, remplacez-le par un produit simple. En même temps, réduisez la quantité d'eau par la quantité de lait ajoutée. Respectez strictement le nombre d'ingrédients dans les recettes. Vous ne pouvez pas les ajouter à l'œil. Pour cela, il existe des cuillères doseuses spéciales et un poids en grammes. Pour un calcul précis, utilisez des échelles avec des divisions jusqu'à 10 grammes. Assurez-vous de garder un œil sur le pétrissage de la pâte, surtout la première fois. Ajouter de l'eau, du lait ou de la farine si nécessaire. Ajustez ensuite la recette pour les préparations futures. Assurez-vous de lire les instructions de la machine à pain.

Recette classique

Il s'agit d'une recette traditionnelle de pain français pourfabricants de pain. Pour cuisiner, vous devez prendre 400 grammes de farine de bonne qualité (c'est l'un des produits les plus importants), une cuillère à café de levure sèche instantanée, 280 millilitres d'eau (de préférence purifiée), une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de beurre ( il doit être préalablement fondu).

Le pain est cuit en mode "français".La technologie de cuisson dépend du modèle de la machine à pain. Dans certains cas, vous devez d'abord verser de l'eau dans le bol et ajouter du sel et de l'huile. Versez ensuite la farine et la levure. D'autres marques de machines à pain exigent d'abord d'ajouter de la levure, suivie de la farine, du lait, du beurre et du sel. Après cela, de l'eau est versée. Par conséquent, avant de faire du pain, assurez-vous de lire les instructions.

Petit écart par rapport aux règles

En plus de la recette classique, il existe également diversesoptions pour faire du pain français. Mais à partir de là, il s'avère non moins savoureux. Prenez 260 millilitres d'eau, 200 grammes de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café et demie de sel et deux cuillères à café de levure. Nous déposons tous les ingrédients dans l'ordre requis, comme l'exigent les instructions. Et nous cuisinons à la manière de faire du pain français. Cela prend généralement 4 à 6 heures. Mais à la fin, le pain reste chauffé pendant un certain temps. À ce stade, vous pouvez l'obtenir.

Pain français au malt

Recette de machine à pain française avecle malt peut être attribué à l'inhabituel. Mais ça vaut le coup d'essayer. Vous obtiendrez un pain parfumé à base de farine de blé et de seigle. Pour un rouleau de 650 grammes, vous aurez besoin d'une petite cuillère et demie de levure, 350 grammes de farine de blé et 50 grammes de farine de seigle, deux grosses cuillères à soupe de malt, une petite cuillerée de sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale, une demi cuillerée de graines de carvi, une demi-cuillère de sucre et 310 millilitres d'eau.

Nous posons tous les composants dans le bon ordre dansle bol de la machine à pain. Ensuite, nous définissons le mode de cuisson pour le pain français. Utilisez du malt sec dans cette recette. Le pain dans une machine à pain française s'avère poreux et très parfumé.

Croissant français

Il s'agit d'une variation inhabituelle sur les pâtisseries françaises.Pour la cuisson, on prend deux cuillères à café de levure, 500 grammes de farine, une cuillère et demie de sel, trois grosses cuillères de sucre, deux cuillères à soupe de beurre (doux), 300 millilitres de lait. Vous aurez besoin de cassonade et de cannelle pour la garniture. Nous mettons tous les ingrédients dans le bol, en respectant la séquence requise. Nous sélectionnons le mode de pétrissage de la pâte pour le pain français. Ensuite, nous sortons le petit pain et le roulons en une fine couche.

Lubrifiez-le avec n'importe quelle huile et saupoudrez de sucre,mélangé avec de la cannelle. Nous enroulons un rouleau à partir de la pâte et le mettons dans le bol de la machine à pain en retirant la spatule de pétrissage. Placer le bol dans la machine à pain et laisser lever la pâte. Nous n'allumons le poêle lui-même qu'après 1,5 heure. Avant de faire du pain, graissez le dessus avec du beurre et saupoudrez de sucre. Nous réglons le mode de cuisson pendant une heure. Nous sortons le pain et le laissons refroidir. Après cela, il peut être magnifiquement tranché. Un tel pain doit être servi sous forme de dessert, pour une table sucrée.

Postface

Cuire du pain dans une machine à pain, française ou autrel'autre n'est pas difficile. La technologie intelligente fera tout pour vous. Mais pourquoi, alors, cette pâtisserie ne fonctionne-t-elle pas ? Cela arrive à tout le monde, surtout la première fois. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, le manque de proportions. Chaque recette est donnée la quantité exacte d'ingrédients nécessaires.

Il est impératif de l'observer, même si vousil semble que la recette ait besoin d'être complétée. Mais si vous voulez toujours expérimenter, ajustez le volume total de produits. Ainsi, lorsque vous ajoutez du lait, réduisez la quantité d'eau. Utilisez uniquement des ingrédients de haute qualité pour la cuisson du pain. Prenez uniquement de la farine de la plus haute qualité ou de la farine de cuisson spéciale. La levure doit être fraîche. C'est l'un des principaux composants dont dépend la structure de la future cuisson. De la coriandre, des graines de carvi, des graines de sésame, de l'ail séché et des oignons sont ajoutés pour donner au pain un goût épicé. Elles sont posées lors du pétrissage de la pâte, après le signal sonore. Suivez les instructions, suivez les règles et votre pain deviendra délicieux, tendre et aromatique.