Haricots d'asperges, également appelés "vigna" -c'est un légume beau, savoureux et très sain. De plus, il a la capacité de fertiliser le sol sur lequel il pousse, en l'enrichissant en azote. Ce légume est non seulement savoureux, mais aussi un produit très utile, il contient des vitamines A, B, C, E, beaucoup de minéraux utiles et d'oligo-éléments. La consommation régulière de haricots d'asperge réduit le risque de crise cardiaque. De plus, les haricots d'asperges sont un produit diététique et facilement digestible.
À l'heure actuelle, dans la culture horticole, égalles variétés buissonnantes et bouclées de ce délicieux légume sont courantes. Ces derniers ont en outre une fonction décorative, décorant le jardin avec leurs belles fleurs, leurs cils flexibles et leurs gousses multicolores plus longues. Les types de haricots d'asperges de Bush commencent également à s'enrouler avec le temps, mais leurs fruits deviennent plus petits.
Les haricots d'asperges sont assez sans prétentionune plante dont la culture est à la portée de tous, même des jardiniers novices. Cette plante se sent mieux sur un sol non acide, fertile et meuble. La zone où pousseront les asperges doit être bien éclairée et chaude, et dans les climats frais, il est préférable de cultiver cette plante dans des serres, car elle est très thermophile et meurt du gel. C'est très bien si les plantes-racines poussent sur le site avant les haricots d'asperges. Il n'est pas recommandé de planter cette plante sur le même site d'année en année.
La plantation de haricots d'asperge est similaire.autres légumineuses - les graines sont pré-trempées ou plantées dans un sol bien humidifié. De plus, il est recommandé de les faire tremper dans une solution épaisse de manganèse pendant 15 à 20 minutes avant la plantation. Les graines qui germent après 8 à 10 jours sont plantées à une profondeur de 4 centimètres, la distance entre les rainures est de 25 à 30 centimètres. Si la parcelle est petite et qu'il est nécessaire de gagner de la place, les asperges peuvent être plantées en damier en trois cercles autour d'un pilier jusqu'à trois mètres de haut.
Cette plante nécessite un arrosage régulier, bien quesuffisamment résistant à l'air sec. Avec un arrosage insuffisant, le développement des tiges est médiocre et les fruits deviennent plus petits. Une fois que les tiges atteignent une hauteur de 2,5 mètres, elles doivent être pincées afin de limiter la croissance ultérieure et de stimuler la fructification. La période de floraison de la plante commence 35 à 40 jours après la germination des graines et l'apparition des ovaires se produit après encore 20 jours. À partir du moment où les ovaires apparaissent et jusqu'à leur maturité, cela prend environ 10 jours.
La récolte des haricots asperges porte sélectivecaractère - les fruits qui ont atteint la maturité du lait sont arrachés, le durcissement des grains n'est pas autorisé. La coupe régulière et opportune des fruits stimule l'activation du processus de formation d'ovaires frais. La période de fructification des haricots d'asperge est longue et dure jusqu'au gel.
Malgré le fait que ces dernières années, les aspergesles haricots sont très populaires, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment cuire correctement les haricots d'asperges. Il n'y a rien de compliqué ici, la cuisson des haricots d'asperge, comme les recettes d'asperges, est très simple et abordable. Par exemple, vous ne passerez que 12 à 15 minutes à cuire des haricots d'asperge avec un œuf. Pour ce faire, rincez 400 grammes de haricots d'asperges (naturellement, au stade de la maturité cireuse), coupez les extrémités et coupez-les en morceaux de 3 cm, et versez-les dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, les haricots doivent être jetés dans une passoire et, pendant que l'eau coule, faites fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole préchauffée. Une fois que l'eau est en verre, les haricots sont frits pendant 2-3 minutes dans une casserole et 3-4 œufs battus et épices y sont ajoutés.
