L'histoire du chocolat, selon les experts,commencé au Mexique il y a trois ans trois cent ans. À propos des fruits du cacao était encore connu des Indiens d’Amérique de la civilisation Olmèque, qui existait 1000 ans avant notre ère. Et comment est-ce arrivé?
L'histoire du chocolat: le début
Même avant des civilisations aussi grandes et célèbres queLes Mayas et les Aztèques, dans le golfe du Mexique, vivaient les tribus olmèques. Ce n'est que pour la première fois qu'ils ont commencé à faire une boisson à partir de fèves de cacao, ils ont été les premiers à cultiver des chocolatiers. À propos, le mot "kakava" a été trouvé dans la vie quotidienne de cette tribu éteinte depuis longtemps.
Plus tard, Maya est devenue accro à une boisson au cacao,cependant, ils ont commencé à l'appeler "chocolatl". Parmi les Aztèques, il portait le nom de "kakahuatl". À propos, il a été remarqué que tous les peuples païens ont choisi quelque chose d'inhabituel comme objet de culte. Les cultures amérindiennes se sont succédé depuis des siècles, mais leur attitude à l'égard du cacao a toujours été plus que respectueuse. Les Mayas croyaient qu'il y avait même un dieu du cacao et consommaient une boisson au chocolat lors de rituels religieux, la considérant comme sacrée. Les Aztèques ont également perçu le fruit de cacao comme la nourriture des dieux, convaincus que le "cacahuatl" leur donnerait un aperçu spirituel.
Сегодня древняя история шоколада хорошо tracé grâce à une découverte étonnante trouvée à Belize. Ils ont réussi à trouver une poudre avec des sédiments pétrifiés qui, selon les scientifiques, remonte à 600 ans av. À la suite de l’analyse chimique, il s’est avéré qu’il ne s’agissait que de fèves de cacao écrasées puis cuites, additionnées d’impuretés aromatiques.
История шоколада получила свое дальнейшее développement, quand en 1502 Columbus a débarqué son navire sur le sol américain. Ensuite, les Indiens l'ont traité avec une tasse de chocolat chaud. Le voyageur, cependant, refusa le cadeau mais emporta la recette et le fruit de cacao avec lui pour le présenter au roi d'Espagne. Le monarque n'a pas non plus apprécié l'innovation. Et ce n’est que lorsque, en 1519, Cortes entra sur la côte mexicaine et décida d’adoucir un chocolat noir trop épais avec du sucre de canne, puis de le porter à la cour royale espagnole, le monde civilisé apprécia ce mets délicat.
Assez longtemps, le chocolat n’a été consommé que dansforme liquide. La forme en mosaïque est apparue pour la première fois au milieu du XIXe siècle, lorsque les Britanniques ont pensé à mélanger de la poudre de cacao avec du beurre de cacao et du sucre. Une demande énorme est immédiatement apparue sur les tablettes de chocolat. Même plus tard, du lait a commencé à être ajouté au nouveau produit - c'est ainsi qu'est né le chocolat au lait, qui est aujourd'hui nettement plus avancé que le chocolat amer.
Aujourd’hui, le monde entier aime le chocolat, qui peutMerci aux technologies de production les plus avancées, performant sous des formes complètement différentes. Aujourd'hui, les confiseurs fabriquent ce produit à base de cacao avec noix, lait, fondant, fourrage au yogourt, rôtis, fruits secs, fruits confits, riz soufflé et y ajoutent du piment. Le glaçage au chocolat décore traditionnellement la plupart des gâteaux et des pâtisseries. Et, bien sûr, tous les enfants et les adultes aiment boire un verre de cacao le matin et se procurer une belle figurine en chocolat pour telle ou telle fête.
Et le musée du chocolat à Moscou est incroyable,un endroit fabuleux où tous les enfants veulent aller faire un voyage le long de la rivière du chocolat (en passant, il est représenté sur le sol de l'institution) dans le monde de cette friandise, à la fois douce et amère. Bien entendu, les adultes seront également intéressés par la riche exposition thématique présentée ici, constituée d’expositions provenant des collections d’usines de confiserie légendaires telles que Rot Front, Red October, Babaevskaya, ainsi que d’une collection ethnographique d’objets liés au Guatemala, au Honduras et au Mexique. cacao.
