Il existe de nombreuses recettes dans le monde à partir deviande, et dans chaque pays, il existe des friandises nationales qui diffèrent par leurs propres caractéristiques. Comme vous le savez, lors de l'établissement de liens économiques et culturels, il y a un échange de coutumes, de moyens linguistiques et bien plus encore. En même temps, les plats culinaires sont adoptés et «s'installent» beaucoup plus vite que tout le reste. On peut dire que la nourriture est un outil tacite de communication et d'échange de culture, alors que différents peuples peuvent avoir des recettes similaires. Par exemple, même un enfant sait avec certitude ce qu'est un ragoût, car ce plat est répandu dans de nombreux pays du monde.
Histoire du plat
On pense que la patrie de la friandise est la France,après tout, le mot «ragoût» (ragoût) peut être traduit de la langue de ce pays par «plat» et par «assaisonnement chaud». En outre, il y a aussi le mot «ragouter» qui signifie «aiguiser l'appétit». On pense que l'option de cuisson originale consistait à rôtir des morceaux de viande et de haricots avec des champignons et à ajouter de la chapelure pour obtenir une consistance épaisse.
Les habitants savent depuis longtemps ce qu'est le ragoût.les pays d'Europe de l'Est (Hongrie), les États voisins de la France (Allemagne), la lointaine Inde et d'autres territoires. Dans le même temps, on peut noter qu'ils étaient unis par l'idée de préparer cette friandise dans des pots, et chaque nation a son propre nom pour le ragoût.
Et en Russie sous le règne de Pierre le Grandsavait cuisiner un ragoût de légumes variés aux épices et herbes aromatiques. Il a été fait dans des pots de cuisine ou un chaudron, et il s'est avéré être un régal copieux et savoureux.
Recette de ragoût de viande
Nous proposons une recette de ragoût avec de la viande et des pommes de terreen irlandais. Cela nécessitera 0,5 kg d'agneau ou de bœuf et environ 8 pommes de terre. Ils doivent être coupés en cubes d'environ 2 sur 2 cm et frits dans l'huile, ajoutez ici deux carottes, coupées en petits morceaux longitudinaux et des demi-anneaux de deux oignons. Cela devrait être fait à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés, en ajoutant du sel et d'autres épices (poivre, cumin, etc.) au goût. Ensuite, vous devez verser les légumes avec de l'eau pour que le liquide recouvre le mélange, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
Qu'est-ce que le ragoût irlandais? Dans une gâterie presque terminée, vous devez ajouter un demi-verre (vous pouvez goûter) de bière brune ou le remplacer par du porto ou un vin approprié à ces fins. Avant de manger, le plat peut être garni d'herbes et d'ail finement haché.
Plat de légumes
Qu'est-ce qu'un ragoût de légumes? C'est un excellent repas diététique et nutritif. Il est souvent préparé les jours fériés tels que Pâques et peut également être utilisé pour décorer la table un autre jour. Pour ce faire, vous avez besoin d'une livre de pommes de terre, d'une carotte et d'un oignon, de deux courgettes moyennes. Hachez tous les légumes en morceaux d'environ la même taille, à l'exception de l'oignon, qui est coupé en demi-anneaux. Faites revenir tous les ingrédients à tour de rôle dans 100 ml d'huile d'olive et mettez-les dans un plat à ragoût. Ajouter les épices au goût (sel, mélange de poivrons, etc.), verser un verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 30 minutes). Saupoudrez la friandise finie de noix et d'herbes.
Les ragoûts peuvent être préparés avec une grande variété d'ingrédients pour une variété de résultats. La valeur nutritionnelle de ce plat est indéniable, et l'utilisation de légumes et de haricots augmente l'utilité des friandises «différentes».
