Le céleri n'est pas un légume très courantnos cuisines, et en vain. En effet, en plus de l'énorme quantité de substances utiles qu'il contient, il ajoute un goût original piquant aux plats. Il peut être utilisé dans presque tous les plats, des soupes aux apéritifs, et il se combine avec d'autres légumes et viandes.
Очень вкусным будет салат с сельдереем и курицей, cuit selon la recette suivante. Vous aurez besoin de céleri-racine - environ 200 grammes, la même quantité de poitrine de poulet bouillie, quelques pommes, 100 grammes de fromage à pâte dure et une poignée de noix. Le céleri est bouilli, les pommes sont pelées. Tous les ingrédients sont coupés en petits cubes, à l'exception du fromage, qui est frotté sur une râpe. Les noix sont légèrement séchées au four. La sauce à la crème sure est en cours de préparation en ce moment. Pour lui, de l'ail haché, une cuillère à soupe de moutarde et de ketchup, une cuillère à café de sauce soja, des herbes épicées (par exemple, paprika, marjolaine et autres) ou des assaisonnements sont ajoutés à un verre de deux grammes de crème sure. Tout est parfaitement mélangé. Les calories dans cette sauce seront beaucoup moins que dans la mayonnaise, et le goût de la salade deviendra plus tendre. Les couches salées sont réparties avec un mélange de crème sure, qui sont disposées dans l'ordre suivant: viande de poulet hachée, céleri haché, pomme et fromage râpé. Garnir le plat saupoudré de noix. Une telle salade de céleri et de pomme, ainsi que du poulet et d'autres ingrédients, se révélera non seulement copieuse, mais également saine, ainsi que riche en vitamines et autres substances saines.
La cuisine japonaise a également une recette que vous pouvezutiliser pour faire une salade de céleri et de poulet. Vous devez prendre 300 grammes de filet de poulet et la même quantité de céleri (tige). Mettez le filet dans un bol profond, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja, l'ail haché, les assaisonnements. Le temps de marinage est d'une demi-heure. Pendant ce temps, la tige de céleri est pelée et coupée en fines lanières. Le filet est disposé dans une poêle préchauffée et frit jusqu'à ce qu'il soit tendre. La viande réfrigérée est coupée en lanières, après quoi le poulet et le céleri sont mélangés et assaisonnés avec la sauce préparée comme suit. Une cuillère à soupe de bouillon de poulet, un peu de vin blanc, de la moutarde (au goût), une cuillère à soupe de sauce soja sont ajoutés à 100 grammes de mayonnaise. En conséquence, la salade au céleri et au poulet devrait s'avérer tendre et aérée, et également faible en calories.
Pour l'arrivée soudaine des invités, il y a un rapideet une recette de salade simple. Vous aurez besoin de 2 branches de céleri, d'une poitrine fumée (vous pouvez utiliser un gril), de deux concombres moyens, d'une demi-boîte de pois en conserve, d'oignons verts et de mayonnaise. La poitrine est finement hachée, le céleri est haché en fines lanières (ici il est utilisé frais). Les concombres sont hachés. Tous les ingrédients sont disposés dans un saladier préparé, assaisonné de mayonnaise et bien mélangé. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sauce soja pour pimenter le plat.
Il existe une recette pour cuire du poulet aveccéleri avec croûtons et œufs durs. Pour cela, le poulet bouilli est coupé en petits morceaux. La tige de céleri frotte sur une râpe. Les œufs peuvent être pétris avec une fourchette. Les ingrédients sont combinés, mélangés. Des légumes verts hachés, de la mayonnaise sont également ajoutés ici et, sur le dessus, le plat est saupoudré de chapelure, que vous pouvez cuisiner vous-même ou que vous pouvez acheter des plats tout préparés.
Il est à noter que le céleri est utilisé poursalades fraîches et bouillies. De plus, le premier est préférable, car lors du traitement thermique, la plupart des nutriments contenus dans ce légume étonnant sont détruits.
Ainsi, une salade au céleri et au poulet peutdeviennent indispensables aux vacances à la maison et aux célébrations diverses. Le grand nombre de recettes qui existent pour ces produits diversifiera considérablement les méthodes de sa préparation.
