Les cookies et la bière ne sont pas très compatibles, n'est-ce pas?Il s'avère que cette boisson mousseuse à faible teneur en alcool peut être utilisée avec succès comme base pour des produits de boulangerie croustillants au torchetti. Les biscuits en forme de beignet de ce nom sont des pâtisseries italiennes traditionnelles qui sont généralement servies au petit-déjeuner avec du café chaud aromatique. On sait qu'ils ont commencé à le faire au 18ème siècle pour les fêtes de famille et les grandes vacances. Les enfants aimeront particulièrement cette friandise sucrée. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple de biscuits à la bière. Les photos montrent clairement comment cela devrait se passer. Le plus souvent, les produits de boulangerie sont moulés selon le principe du «fer à cheval» ou du bretzel, reliant ou croisant les extrémités de longs flagelles entre eux. Certaines femmes au foyer préfèrent une forme ronde avec un trou au milieu. En principe, ce n'est pas si important, l'essentiel est d'obtenir le goût délicat d'un produit croquant qui fond dans la bouche.
Biscuits à la bière classiques: une recette de levure
Ce dessert s'avère particulièrement tendre etfriable en raison de la longue fermentation. Pourquoi font-ils de tels biscuits à la bière? Cette délicieuse recette est le plus souvent utilisée en Italie à la veille de Noël. Des torchetti prêts à l'emploi sont présentés aux parents et amis pour ces vacances d'hiver ou accrochés à un sapin de Noël, reliés dans une guirlande. La cuisson des boucles cuites au four est considérée comme une tradition familiale et prend du temps. Une friandise peut être préparée dans de l'eau, mais le plus souvent, les biscuits sont cuits avec de la bière. La recette est répertoriée ci-dessous.
Des produits
- un paquet de margarine;
- deux verres de bière;
- un sac de levure de boulanger à action rapide;
- un demi-verre de sucre;
- deux salons de thé cuillères à soupe de sel;
- cinq verres de farine tamisée.
Préparation
Râper la margarine et mélanger avec la farine jusqu'àmasse homogène. Dissoudre le sucre et le sel dans la bière, puis ajouter la levure. Après cinq minutes d'infusion, versez le mélange dans une chapelure friable et pétrissez en une pâte molle. Mettez-le dans un sac en plastique, attachez-le et réfrigérez-le pendant quatre heures. Divisez la pâte fermentée en petites saucisses. Façonnez-les en forme de bretzel et trempez-les dans le sucre. Cuire au four préchauffé (180-200 degrés) pendant environ dix minutes.
Biscuits à la bière: recette avec de l'eau minérale
Dans la vie de tous les jours, vous pouvez réduire légèrementle temps qu'il faut pour travailler, ce qui simplifie la façon dont vous cuisinez. Pour cuire ces biscuits rapides sur de la bière, la recette consiste à le combiner avec de l'eau minérale sans ajouter de levure.
Utilisez les ingrédients suivants:
- deux cents grammes de prunes ramollies à température ambiante. huiles;
- cinq cents grammes de farine;
- un verre de bière;
- un demi-verre d'eau minérale;
- vanilline;
- deux tables. cuillères à soupe de sucre en poudre.
Ordre de travail
L'huile doit rester pendant un certain temps sansréfrigérateur pour ramollir la consistance. Hachez-le avec un couteau avec de la farine, mélangez avec la vanille et le sucre en poudre. Après avoir fait une dépression, versez la bière avec de l'eau minérale. Pétrir la pâte douce et élastique au toucher. Faites-le tremper au réfrigérateur pendant une heure en le plaçant dans un récipient et en le recouvrant d'un couvercle. Divisez la totalité de la pâte en 24 parties, chacune s'étalant en une longue saucisse fine. Après avoir trempé dans le sucre, formez des fers à cheval. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ quinze minutes.
